Ha j�l tudom, Magyarorsz�gon nem k�telez� felt�ntetni hogy mennyi az �lelmiszerek TFA tartalma, ezzel szemben j�p�r orsz�gban nem-, vagy csak minim�lis mennyis�gben tartalmazhatnak.
Ha t�nyszer�bben szeretne valaki err�l a k�rd�sr�l olvasni, ezt az �r�st javaslom:
A c�m el�g hat�svad�sz de am�gy j� �r�s. Kiemeln�m, hogy Mo.-on mivel nincs korl�tozva a TFA tartalom, ebb�l a szempontb�l az ipar sz�m�ra k�sz�lt s�t�zsirad�kok nagyobb kock�zatot jelentenek mint a margarin.
Keksz, ropi, felv�gott, csipsz, pattogatott kukorica, s�lt krumpli �s hasonl� nyal�nks�gokb�l nyilv�n t�bbet fogyaszt az arra hajlamos egy�n �s ezzel ar�nyosan t�bb TFA-t is visz a szervezet�be mint egy szelet margarinos keny�rrel.
ezen az oldalon (margarin.hu!) �rdekes m�don nem tal�lni a transzzs�rsav sz�t. hm.
site keres�ssel ezt tal�ljuk (google: transzzs�rsav site:margarin.hu)
"A j� min�s�g� margarinok transzzs�rsav-tartalma alacsony, a WHO �ltal aj�nlott 1 sz�zal�k alatti, zs�rsav�sszet�tel�knek k�sz�nhet�en a sz�v- �s �rrendszerre kifejezetten j� hat�ssal vannak"
aha. sz�val a j� min�s�g�ek. melyek azok? fel van t�ntetve rajtuk? vagy csak a leveg�be van besz�lve megint?
Volt egy �reg amerikai prof (sajn m�r r�g meghalt), aki m�r akkor �g�lt a margarin ellen, hogy az nem eg�szs�ges. akkor m�g teljesen egyed�l volt a v�lem�ny�vel. A sok vaj ellen�re a gyerekek igencsak v�konyk�k. Igaz, sokat is mozognak....
Ja, �s a kenyeret s�tj�k...:)))
Azt teszek bele, amit �n akarok (meg ami van itthon).
Vagy komplett technol�gi�m, hogy hogyan lehet HALB�LB�L margarint csin�lni nagy�zemileg. Ha valakit �rdekel, h�tv�g�n megkeresem...:))
Sajnos nem ez az egyetlen n�v�n aluli m�sor, ami teret enged az �ltudom�nynak. N�zz�tek meg egyszer (de el�tte vegyetek be nyugtat�t :-))) ) a TV2-n a K�t test�r c. rekl�mm�sort. Vas�rnap d�lel�tt 10 k�r�l adj�k. T�m�ny rekl�m az eg�sz, �s a t�bbsz�r�sen elkasz�lt (�ssejtfokoz�s) Szab� a "szak�rt�j�k". Hihetetlen, milyen parasztvak�t�sokkal van teli... :-( �s ezzel t�mik a n�pet. :-(((
Az eg�szben a felh�bor�t�, hogy ezt a k�rlevelet T�NY-k�nt t�rta a n�z�k el� az RTL Klub Csak Csajok c. m�sor�ban egy z�lds�gzab�l�, anorexi�s zombi. Hogy lehet egyetlen molekul�nyi k�l�nbs�gre hivatkozni?? Eszerint a logika szerint a higany ugyanaz mint az arany, csak �pp eggyel t�bb proton ill. neutron van benne. De a k�mi�ban rengeteg p�ld�t fel lehet m�g hozni... nem mindegy hogy O2 (oxig�n) vagy O3 (�zon) , mint ahogy az sem hogy H2O (v�z), vagy H2O2 (hidrog�n-peroxid). :) Amiatt a molekula miatt van az, hogy nem m�anyagot, hanem margarint esz�nk. Mindenkinek, aki �gy gondolja, hogy m�anyagot eszik, amikor margarint ken a keny�rre, azt k�v�nom, hogy �zond�s leveg�ben hidrog�n-peroxidot igyon amikor szomjas! Tal�n �gy r��bred, mi is a k�l�nbs�g...
Vaj, margarin, disznozsir, olivaolaj, kokuszzsir, kakaovaj, tok midnegy.
Ha nem eszik az ember minden nap fel kilo krumplit hasabburgonyanak megsutve, meg nem ontozi "szaftal" a tokfozeleket, nemmarekkal szedi a zsirosbodonbol a zsirt a vacsorahoz, meg hetente parszor nem a teve elott ul orakat egy csipszeszacskoval a kezeben hanem valami minimalisat mozog, akkor rogton midegy, hogy vaj vagy margarin.
Mindent mertekkel. A tonhalban is annyi a higany, hoy a fal adja a msikat.
Igen, el�g j�l �sszefoglaltad. Eg�szs�ges �tel nincs, mindegyikt�l meghalsz. Minden (�lelmiszert) m�rt�kkel lehet fogyasztani, nem v�letlen�l javasolj�k a v�ltozatos �trendet amit term�szetesen nem tudunk teljes�teni. A m�rgek abban k�l�nb�znek az �lelmiszerekt�l, hogy azokb�l kevesebbet szabad fogyasztani.
Betegeknek speci�lis lehet az �trendje, bizonyos anyagcserebetegs�gek, enzimdefektusok eset�n felhalmoz�dhat valamilyen boml�sterm�k pl fenilketon�ria, k�szv�ny a h�gysavval vagy epe, vesek�vek stb.
Cs�v 20, egyet�rtek, a margarinban l�v� nem enzimatikus, katalitikus hidrog�nez�ssel keletkez� transz kett�sk�t�sek lebont�s�ra nincs j�l felk�sz�lve a szervezet �s ez�rt ha sok margarint esz�nk akkor a term�szetes cisz zs�rsavaink (pl sejtmembr�nokban) lecser�l�dnek transz zs�rsavakra �s ez felszaporodhat. Nem tudni mit okoz, cisz kett�sk�t�s am�gy laz�tja a membr�nt (a lipidr�teg olvad�spontja cs�kken).
A (diszn�)zs�r meg a n�v�nyi olajok nagyj�b�l ugyanaz az anyag (trigliceridek, az olajban kicsit t�bb a kett�sk�t�s), "eg�szs�ges" ember szerintem mindegy melyikkel f�z ugyanis a szervezet ha nem kap koleszterolt akkor k�sz�t mag�nak. Sok kell az ep�hez ami litersz�m termel�dik persze ennek nagyr�sze recirkul�l.
Nem hinn�m, hogy a repceolajat le kellene h�zni, hogy milyen adal�kanyagok vannak az �lelmiszerekben az persze m�s k�rd�s. Minden �lelmiszernek lehet tal�lni valamit ami miatt nem szabad kiz�r�lagosan fogyasztani, pl a halak �sszegy�jtik a szennyez�d�seket, rengeteg toj�s vitaminhi�nyt okoz �s t�nyleg sok benne a koliszterin, b�r az agyban (vel�) t�bb van. Vagy ak�r az alma:
meg kell enni a h�j�t is kisfiam mert abban van a vitamin.
A k�t f�z�si (s�t�si) m�d k�z�tti k�l�nbs�gre pr�b�ltam r�mutatni.
Az �tlagos magyar h�ziasszony a liternyi olajokban val� s�t�st prefer�lja, m�g az olaszok, egy�b mediterr�n n�pek pedig a kev�ske olajon s�t�st. �n ez ut�bbi mellett teszem le a voksom.
Nem azt �ll�tottam, hogy azonos m�dszer mellett kell kevesebb ol�v�b�l!!!!!!!!!
tescoban kaphat� "tesco gazdas�gos n�v�nyi olaj", ami 100% repceolaj. ezt is meg�rt�k, az egyik legeg�szs�gesebb olaj titokban kaphat� az egyik legrosszab h�r� szupermarketben
Van m�s m�dszer is a margarin konzisztenci�j�nak be�ll�t�s�ra, mint a hidrog�nez�s. A piacvezet� Unilever (Rama, Liga, Delma, Flora, Bertolli, Rama Harmonia stb....) pl m�r �vek �ta felhagyott a hidrog�nez�ssel, �t�szterez�ssel emelik az olvad�spontot ill. kem�nyebb term�szetes zsirad�kokat haszn�lnak mint pl. k�kuszzs�r vagy p�lmaolaj.
K�l�nben a zs�ralap tran-szzs�rsav tartalm�nak k�ros volt�t m�g senki sem bizony�totta be, de a szervzetben a leboml�s folyamat�ban - elvileg - m�s anyagok is keletkezhetnek, mint a cisz-zs�rsavak eset�n. A k�t elnevez�s egy�bk�nt ugyanarra a molekul�ra vonatkozik, csak a k�z�pen l�v� kett�sk�t�s k�r�li t�rbeli elhelyezked�s m�s.
A gy�rt�k teh�t �vatoss�gb�l el�bementek az esetlegesen k�s�bb v�rhat� kritik�knak.....
�gy van, a vaj a legt�bb szempontb�l jobb, mint a margarin. �zben nyilv�nval� - a term�szetes �zt a margarinban ar�m�val csak megk�zel�teni lehet -, tele van term�szetes vitaminokkal.
Az m�s k�rd�s, hogy a h�t�b�l kiv�ve nem kenhet�. Meg tele van koleszterinnel �s vannak emberek, akiknek ez bizony sokat sz�m�t.....Ha Neked m�g nem, �r�lj neki.
Mi p�ld�ul az�rt k�sz�t�nk vagy egy �ve kiz�r�lag h�zilagosan rozskenyeret, mert egyszer l�ttuk mib�l is k�sz�l ma a keny�r. Azon t�l, hogy biztosan tudjuk mi van benne, nem kicsit finomabb, r�ad�sul jelen�sen olcs�bb. Az elk�sz�t�se meg percek k�rd�se, naponta, k�tnaponta.
Az�rt arra �n nem tenn�m r� a t�k�met, hogy ma kaphat� bolti vajak teljesen term�szetes m�don k�sz�lnek. Lehet k�sz�teni vajat k�p�l�ssel is, tejb�l, de ipari m�retekben m�r kital�lnak mindenf�le "okoss�got" N�zted pl., hogy a keny�r mib�l k�sz�l manaps�g?
