Croissant reggelire
Hozz�val�k:
70 dk liszt
1 poh�r joghurt vagy kef�r (140gr)
2 dl tej
1 k�v�skan�l s�
5 ev�kan�l cukor
2 toj�s
5 dkg �leszt�
20 dkg hideg vaj (fagyasztott)
Miel�tt elkezdj�k a munk�t, a vajat (vagy margarint) tegy�k a m�lyh�t�be, ak�r el�z� nap.
A hozz�val�kb�l a vaj kiv�tel�vel a keny�rs�t� g�pben t�szt�t dagasztunk, majd a h�t�be tessz�k 1-1,5 �r�ra keleszteni. M�sf�l �ra m�lva meg fogunk lep�dni, amikor a t�szt�t kivessz�k a h�t�b�l, �s elgondolkodhatunk azon, hogy val�ban meleg helyen kell-e a t�szt�t keleszteni?! Ezut�n nyolc egyforma darabra v�gjuk, g�mb�ly�tj�k, majd kiny�jtjuk j� v�konyra, k�r alak�ra, kb 10-15 cm �tm�r�j�re.
�s most j�n a vaj: sajtreszel�n a t�szt�ra reszel�nk egy adagot, majd kiny�jtjuk a m�sik t�szta darabot, amit r�tesz�nk az els�re, majd, �jra vajat reszel�nk r�, addig csin�ljuk, m�g elfogy a t�sztapog�cs�nk, a tetej�re m�r nem tesz�nk vajat.
Az eg�sz most �gy n�z ki, mint a rakott palacsinta, aminek vaj a t�ltel�ke. Ezut�n a t�szt�t kerek form�ra kiny�jtjuk, (c�lszer� ezt a konyha pulton csin�lni, mert a deszka kicsinek bizonyulhat) majd 16 cikkre v�gjuk, mint a tort�t. Hossz� egyenl� sz�r� h�romsz�geket kapunk, amit felteker�nk kifli form�ra.
S�t�pap�rra b�lelt tepsibe rakjuk, f�l – egy �r�t hagyjuk kelni, majd toj�ssal megkenj�k �s 180 fokos s�t�ben megs�tj�k.
Megjegyz�s: a 8 db-ra osztott t�szt�b�l 4 lapot t�lt�ttem meg a vajjal, �s ezt k�l�n kiny�jtottam egy nagy k�rre, ezt v�gtam 16 cikkre ,majd a k�vetkez� 4 lappal ugyan�gy j�rtam el. Gesztenyemassz�t kiolvasztottam �s ezzel t�lt�ttem meg, kifli form�ra feltekertem �s beletettem a tepsibe. Egy �jszak�t a h�t�ben volt, majd reggel kivettem a h�t�b�l, megkentem toj�ssal �s frissen kis�t�ttem 30 perc alatt.
A receptet �s a fot�kat G�rdosi Ibolya k�ldte!
|
S�g�
Friss�t�s
csak gratul�lni tudok holnap kifogom pr�b�lni! k�sz�n�m a ezt a csod�s receptet.
Azt szeretn�m k�rdezni, hogy ha 1 kg liszttel csin�lom, az is ugyanolyan j� lenne a vaj ar�nyt nem v�ltoztatva?