廚房

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廚房

厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域，根据设计和面积的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。

一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。

虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物，根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同，它同时也可以拥有其他功能。这一情形在家庭厨房中尤其常见。例如，在厨房中设置一个洗衣机或烘干机，使其具备洗衣、干衣的功能；又如，当空间足够大时，在厨房中放置餐桌和椅子，使其成为家庭用餐的场所。

設備

烤板、瓶盖啟子、碗、蛋糕盘子、罐头刀、櫻桃去核器、筷子、炊具、切板、砧板、碗盤、盤子、叉子、磨絲器、手動攪打機、攪拌機、漏斗、厨刀、刀、胡桃鉗、烤箱盤子、搗碎器、持熱鍋的布墊子、平底鍋、瓶、餐叉、冰塊盒、吸管、咖啡機、笊籬、匙、發泡膠盒、開罐器、筷子、碟、簋、簠

現代化廚房設備簡介

可搬運式廚房

古代式廚房

一個現代化的廚房，通常可能的設備包括：

• 爐具
  • 燃气灶
  • 电饭锅
  • 微波爐
  • 烤箱
• 流理台（洗碗槽或是洗碗機），又名水槽。
• 油炸鍋
• 調理機
• 冰箱(制冷儲存食物的設備)

等等。

相關

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