冬季，是滋养身体、储存能量的好时节。在寒冷的冬日里，选择合适的菜肴不仅能带来美味的享受，还能为健康加分。今天，就为您揭晓这八道健康营养好消化，有助于提高身体免疫力的菜肴，并且附上详细做法，让您在家也能轻松烹饪出美味与健康。


食材：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜

做法：1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断

2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅


准备食材: 排骨、蒜米、姜片、葱段、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好蒜米和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨油煎。

3、煎至排骨两面金黄后，再加入姜片和蒜米炒香，接着淋入一圈白酒，然后煮五分钟。

4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。


食材：西红柿、白玉菇、鸡蛋、小葱、蒜头

1：锅中放水，先放入白玉菇焯水。等白玉菇焯好水后捞出，再把番茄也烫一下，撕掉外皮切小块;

2：碗中打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀;

3：热锅倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出;

4：锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒出沙，再放入白玉菇，加入适量盐翻炒均匀;

5：把炒过的鸡蛋倒入锅内，撒上葱段，炒匀即可出锅;


食材准备：鸡肉：500克（可选用鸡腿肉或鸡胸肉）、虫草花：50克、姜：3片、葱：2根（切段）、料酒：1汤匙、盐：适量、胡椒粉：适量、香油：1茶匙、清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将虫草花用清水洗净，浸泡约10分钟，待用；鸡肉洗净，切成适合的块，放入碗中。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备蒸盘：在耐热盘中放入腌制好的鸡肉，均匀铺开；把虫草花撒在鸡肉上，随意放上姜片和葱段。

4. 蒸制：在蒸锅中加入适量清水，水开后将装有鸡肉和虫草花的盘子放入蒸锅中；盖好锅盖，用中大火蒸约25-30分钟，确保鸡肉熟透。

5. 调味：在蒸好后，取出盘子，轻轻倒掉盘中多余的汤汁；撒上香油，轻轻搅拌均匀，增添香气。

6. 装盘：用葱丝或香菜装饰，增加色彩，立即享用。


主要食材：西葫芦一个、辣椒半个、猪肉200克

制作步骤：

准备食材：猪肉切片，放入料酒一勺、五香粉1/3勺、白糖1/2勺、生抽一勺、淀粉1/2勺、少许食用油抓匀腌制10分钟；西葫芦去籽切片，辣椒切菱形块。

炒制：起锅烧油，油温6成热放入猪肉片翻炒至变色断生，盛出备用。

炒蔬菜：另起锅烧油，放入西葫芦和辣椒翻炒均匀，炒至变色断生。

调味：加入一勺盐、1/3勺五香粉、1/3勺鸡粉，翻炒均匀后倒入炒好的肉片，继续翻炒均匀即可。


准备食材: 猪肝、蒜苗、小米辣、姜丝、葱姜蒜末。

做法步骤:

1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好蒜苗、小米辣和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒油煎，煸炒至变色以后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入猪肝和蒜苗大火翻炒。

4、然后加入少许的鸡精和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


准备金针菇1把、胡萝卜1根、木耳1把、蒜苗2根、食盐、生抽、香醋、鸡精、香油、白糖、葱姜蒜适量。

①金针菇切掉底部的老根，掰成小块，清洗干净后沥干。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。木耳提前泡发，洗干净后切成细丝。葱姜蒜切末，蒜苗洗净切段。

②起锅烧水，加入一勺盐，倒入金针菇煮2分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，六成热下入姜蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒，变软后倒入木耳，继续翻炒1分钟。

③倒入焯过水的金针菇，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖，大火翻炒1分钟，出锅前放入蒜苗段，淋入香油翻炒均匀，即可出锅。


食材准备：鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、香油

做法：

1. 鸡胸肉洗净剁成泥，放入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽，朝一个方向搅拌上劲。

2. 番茄洗净去皮切成小块。

3. 锅中倒入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水烧开。

4. 将鸡肉泥用虎口挤出丸子状，放入锅中煮至浮起。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。