很多人没试过，我很爱的一款鸡腿做法！酥脆弹嫩，轻咬一口满嘴汁 -6park.com

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很多人没试过，我很爱的一款鸡腿做法！酥脆弹嫩，轻咬一口满嘴汁

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-12-23 10:30 已读 1055 次 4赞

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如果你不试一试这个黄油蜂蜜脆皮鸡，你可能都不知道自己错过了什么！

油很少，还能做出炸鸡的口感，馋肉的时候你们就吃它吧。

首先和你们分享一个让鸡腿酥脆的秘密，就是淀粉！

薄薄的一层淀粉裹在腌好的腿肉上，不需要太多油，下锅煎一煎，就能煎出焦脆的表皮了。

黄油、蒜末、蜂蜜组合起来的料汁，我之前很少做。

但随着家里孩子一点点大了，吃得更丰富了，我也终于有机会把这个压箱底的方子搬出来了。

蜂蜜的甜+淡淡的蒜香，还有黄油的那种奶香气，看起来是乱七八糟的搭配，吃起来就是很赞！

唯一要注意的就是脆皮下面的嫩肉，咬一口能爆出满满的汁水，过肉瘾的同时，也要小心热汁滚烫。

- 蜂蜜黄油脆皮鸡 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

琵琶腿2个 / 黄油10克

辅料：淀粉、酱油、素蚝油

松茸鲜、蒜末、欧芹碎、蜂蜜、姜片

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

鸡腿去骨的方法挺简单的，有一把趁手的厨房剪刀就可以了。当然了，还可以让他给你处理好了，更省事儿。

02

调味的这几样你家里都有，1勺的酱油、1勺素蚝油，加上一丢丢的松茸鲜和姜片，抓匀腌制20分钟，去腥入味都能搞定。

03

想要做出脆皮的感觉，腌好的鸡腿一定记得过上一层淀粉，选玉米淀粉啊，红薯淀粉会有点发粘，口感不好。

*裹好淀粉的鸡腿肉，再稍微抖一抖，把多余的淀粉抖掉，煎出来口感才好。

04

油不用特别多，感觉就是比平时炒菜多一点点的量，还是小火啊，慢煎到鸡腿上色再翻面。

05

想要给腿排煎到金黄酥脆的那种感觉，你就别一直一面煎它，多翻几次面，上色好、也能更酥脆。

06

这个蜂蜜黄油蒜汁的方子你们都记一下，之后不管是拿来做鸡翅、小鸡腿都能用得上。

07

融化好的黄油香味已经出来了，下蒜末、蜂蜜和酱油一起搅拌。

08

和你们平时给菜回锅差不多，煎好的鸡腿扔进去，小火让腿肉充分裹上酱汁。

09

感觉水分快要收得差不多了，就把鸡腿盛出来。我自己是比较喜欢切块吃的，比较方便，撒点欧芹碎，有那么点西餐的意思了啊。

10

吃过、做过这么多的鸡腿，我觉得今天这个怎么也能拍到top5这个行列里了。

鸡腿酥软弹嫩，虽然里面加蒜了，但味道不浓，平时对蒜味接受度一般的朋友也能吃得很好。

蜂蜜+黄油算是比较经典的西餐搭配了，难得的，也能符合我们大众的口味。

吃起来微微带一点甜，但和照烧的甜味不一样。我建议你们可以搭配番茄酱或者是塔塔酱，就是少油版的蜂蜜炸鸡！

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