Buongiorno popolo del blog. Stamattina mi è tornato in mente il post di Amanda sulla ricetta della felicità..ecco questo piatto che da anni prepariamo in casa mia se non dà proprio la felicità, almeno rasserena il palato e l'animo....E' la zuppa di ceci e spinaci, ottima da mangiare quando comincerà il freschino, quando? :-)
Ingredienti:
300 g di spinaci
150 g di ceci lessati
100 g di cipolla
100 g di tagliolini
carote e sedano q.b.
aglio
salvia
brodo di carne
olio d'oliva
sale
pepe.
Tagliate in maniera grossolana gli spinaci che poi farete appassire in un soffritto che avrete preparato con cipolla, 2 spicchi d'aglio, carota, sedano e salvia e salate il tutto.
Unite poi i ceci e il brodo caldo. Fate cuocere per circa mezzora ed aggiungete la pasta, il sale e fate cuocere per altri 5-10 minuti.
Condite con olio d'oliva a crudo e pepe nero.
Ancora meglio se riuscite a gustare questa minestra in buona compagnia e davanti al caminetto appena arriva il freddo...