356 days

Derzeit muss das Kochen bei mir öfter mal schnell gehen - es gibt zu viele Baustellen, die einem Luxuskoch- oder Backtag im Weg stehen. Aber dabei kommen oft sehr feine Blitzgerichte raus, auch dank anderer Kochblogs die ich regelmäßig durchforste. Zum Beispiel den überaus benutzerfreundlichen Blog von Nata , aus dem ich mir hin und wieder Ideen hole. Diese grüne Suppe sah so schön grün und gesund und appetitlich aus, dass ich sie sofort ausprobieren wollte. Die Idee mit den Mini-Semmelknöderln ist so genial, sie sind so einfach gemacht. Ich hab dem Rezept von Nata noch ein bisschen geriebenen Bergkäse hinzugefügt, nach dem Motto je fetter desto besser, schmuggelte noch eine große gewürfelte Kartoffel hinein und hatte nur Instant-Gemüsebrühe (natürlich bio). Schmeckt göööötttlich. Cooking has moved to the back burner (ha ha) a bit at the moment, so I specialise in quickies, and sometimes they turn out to be real treats.  Like this green soup which I discovered in a fellow bl...

Endlich wird wieder gekocht, gegessen und gewandert, und nach einem Spaziergang ins Tal hinunter gab es heute eine gesunde und saisonal korrekte grüne Suppe. Denn alles grünet und blüht wieder, und der gutmütige Frühlingsregen macht ja alles noch fruchtbarer. Zarte junge Brennesseln, frische Kresse von unserer Quelle, Biokartoffeln vom Bauern (aus denen man zwar ein Drittel rausschneiden und wegschmeissen muss aber der Rest schmeckt göttlich) zusammen mit etwas Biogemüsebrühe kochen, dann pürieren und etwas saure Sahne reinrühren. Dazu machte ich ein paar überbackene Schinkenbrote mit Ziegenkäse, und ein schnelles Pizzabrot aus einem Rest Quarkblätterteig gemacht, den ich jetzt immer vorgeknetet und in kleinen Portionen tiefgefroren vorrätig habe. Was ich mit dem Großteil des Blätterteigs verbrochen habe, poste ich morgen.    Yep, at last I am cooking, eating and walking again, and the first thing I made today was a green soup. I add handfuls of watercress that g...