Hassel
- För andra betydelser, se Hassel (olika betydelser).
| Hassel Status i världen: Livskraftig (lc)[1] | |
| |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Bokordningen Fagales |
| Familj | Björkväxter Betulaceae |
| Släkte | Hasselsläktet Corylus |
| Art | Hassel C. avellana |
| Vetenskapligt namn | |
| § Corylus avellana | |
| Auktor | L. |
| Utbredning | |
 | |
| Synonymer | |
|
Corylus glandulosa Shuttlew. ex Godet Corylus silvestris Salisb. | |
.jpg)
_-_whole_with_kernels.jpg)
Hasseln (Corylus avellana) är ibland, särskilt i tät skog, ett litet träd av 5–8 meters höjd, men blir gärna en yvig buske genom de talrika skotten från rothalsen. Den är en skuggväxt och har i vanliga fall tunna, mörkt och rent gröna löv som vissnar lätt. Den trivs dock i många trakter på solöppna ställen, till exempel i skärgårdar. Där blir löven blekare gröna, i det att skotten växer hela sommaren, med en rödaktig anstrykning.[2]
Biologi
[redigera | redigera wikitext]Hos hasseln är hänget, som gett ordningen namnet "hängeväxter", tydligt utpräglat i hanblomställningen. Det är ett långt, slakt, hängande, tätblommigt ax, som producerar stora mängder pollen och vajar av minsta vindil. Blomningen sker långt före lövsprickningen. Hanhängena bildas redan föregående år, liksom svenska träds knoppar i allmänhet, men övervintrar som knoppar utan några skyddande fjäll. Därför kan deras sträckning och blomning börja så snart dagsmejan gör sig kännbar, i mars eller april, ja ibland under blid och solig väderlek mitt i vintern. Ett hanhänge hos hasseln består av en lång huvudaxel med tättsittande skärmblad och inom vart och ett av dessa två tunna, sammanvuxna fjäll, nämligen två förblad, tillhörande den av fyra tvåkluvna ståndare (åtta ståndarknappar) bildade blomman. Honblommorna sitter i små knopplika ax, omgivna av vanliga knoppfjäll, mellan vilka de korta märkena skjuter fram som små purpurröda trådar. En honblomma består av ett mycket litet fruktämne och två trådlika märken, (jämför avenboken). Från blomningen till nötmognaden åtgår en tid av fem månader. Hasselns frukt är en typisk nötfrukt med ensamt frö, rikt på näringsförråd i hjärtbladen ("nötkärnan"), med benhård fruktvägg ("skalet") till fröets skydd. Välsmakligheten hos nötfröet beror på den fina nötoljan i näringsförrådet.
Tvillingnötter eller filipiner är hasselnötter som har två frön, eller kärnor, i sig.
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]Avellana betyder från Avella i Italien. Växtens fornsvenska namn, hasl återspeglas i ortnamnet Hässelby i närheten av Stockholm.
Dialekt
[redigera | redigera wikitext]| Namn | Område | Referens | Kommentar |
|---|---|---|---|
| Lake | Halland | [3] | Namnet avser enbart hanhängena. Samma namn med samma betydelse förekommer även för alar och björkar. |
| Heslelaki | Svenskfinland | ||
| Hüllnöt | Öland | [4] |
Förekomst
[redigera | redigera wikitext]Hasselns utbredning mot norr går något längre än ekens (på Norges västra kust ända till Vestfjorden). Fynd av fossila hasselnötter i norrländska torvmossar visar att hasseln i Sverige förr gick mycket längre mot norr än nu, men genom sommarvärmens avtagande har den utdött inom en stor del av området för sin största utbredning. Så vitt man av de fossila fynden kunnat beräkna, har detta område minskat med över 80 000 km². Vid sin nordgräns förekommer hasseln spridd som reliktbestånd på väl skyddade, lugna och varma lokaler, mest invid någon brant bergvägg mot söder eller de norrländska sydbrantsbergen (jämför almen).
Arten växer i låglandet och i bergstrakter upp till 2000 meter över havet.[1]
Hot
[redigera | redigera wikitext]Lokala bestånd kan skadas av betesdjur, av hjortdjur och av ekorrar. Det introducerade beståndet i USA drabbas av svampen Anisogramma anomala. Hela populationens anses vara stabil. IUCN listar arten som livskraftig (LC).[1]
Trä
[redigera | redigera wikitext]Hasselns växtsätt ger långa, smala och relativt raka störar eller käppar, vilka har använts inom jordbruket för tillverkning av stängsel och småslöjd. Kluvna hasselkäppar är också ett lämpligt material för det flätverk som utgör stomme för lerklining.
De unga, raka stammarna är mycket starka och sega. Kluvna till tunna band ger de ett mycket starkt korgmaterial.
Sorter
[redigera | redigera wikitext]Flera sorter av hassel odlas, dels inom nötproduktionen, men också som prydnadsväxter för trädgården. Några av prydnadssorterna har fått egna svenska namn:
- Aurea - guldhassel
- Contorta - ormhassel
- Heterophylla - flikhassel
- Pendula - hänghassel
Produktion
[redigera | redigera wikitext]| Nr | Område | Produktion (ton) % | |
|---|---|---|---|
| 1 |  Turkiet |
450 000 | 63,07 |
| 2 |  Italien |
75 456 | 10,58 |
| 3 |  Georgien |
37 400 | 5,24 |
| 4 |  USA |
32 659 | 4,58 |
| 5 |  Azerbajdzjan |
29 796 | 4,18 |
| 6 |  Kina[5] |
23 520 | 3,30 |
| 7 |  Iran |
21 238 | 2,98 |
| 8 |  Spanien |
13 542 | 1,90 |
| 9 | Turkiet |
11 053 | 1,55 |
| 10 |  Ukraina |
5 531 | 0,78 |
| Övriga länder | 13 258 | 1,86 | |
| Total världsproduktion | 713 453 | 100,00 | |
| Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2014.[6] Siffror avser produktionen av hazelnuts, with shell. | |||
Somliga människor kan vara mer eller mindre allergiska för hasselnötter. I svåra fall kan det vara livshotande.
Näringsinnehåll [7]
[redigera | redigera wikitext]Per 100 g hasselnötter:
- Energi 644,2 kcal = 2 695,3 kJ
- Vatten 5,4 g
- Protein 13 g
- Fett 62,6 g varav:
- mättat 4,49 g
- enkelomättat 48,8 g
- fleromättat 6,52 g
- kolesterol 0 mg
- Kolhydrater 9,3 g, varav:
- sockerarter 3,4 g
- Fibrer 6 g
- Vattenlösliga vitaminer:
- askorbinsyra (C-vitamin) 1 mg
- folsyra (B9-vitamin) 72 μg
- niacin (B3-vitamin) 1,1 mg
- pyridoxin (B6-vitamin) 0,61 mg
- riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg
- tiamin (B1-vitamin) 0,5 mg
- Fettlösliga vitaminer:
- karoten (A-vitamin) 42 μg
- alfatokoferol (E-vitamin) 21 mg
- Mineraler
Bilder
[redigera | redigera wikitext]-
Blivande hasselnöt
Foto: Christer Johansson -
Hasselbuske -
Bark -
Hanblommor
Ovan blomfästet syns en brun bladknopp -
En nöt har slagit rot -
Hasselnötter -
Så ser skalen ut, när möss kalasat på kärnorna -
Corylus avellana ssp. Harriefeld -
Corylus avellana ssp. Heterophylla -
Corylus avellana ssp. Contorta, Korkskruvhassel -
Korkskruvhassel på vintern -
Corylus avellana ssp. Cosford
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b c] Shaw, K., Roy , S. & Wilson, B. 2014 Corylus avellana . Från: IUCN 2014. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2018.1. Läst 2 mars 2022.
- ^ Hassel i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
- ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 390 https://runeberg.org/dialektl/0420.html, Gleerups, Lund 1862-1867, faksimilutgåva Malmö 1962
- ^ Carl von Linnés skildring av sin öländska resa.
- ^ Avser Kina utom Hongkong, Macao och Taiwan, som redovisas separat av FAO.
- ^ ”Crops - Hazelnuts, with shell” (på engelska). FAOSTAT. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation. 17 maj 2017. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC. Läst 21 november 2017.
- ^ Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]- Den virtuella floran
- Hassel i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
Wikimedia Commons har media som rör Hassel.- Hasselnötter på livsmedelsdatabasen Fineli
|