Błyskawiczny, przepyszny makaron z cukinią

 Makaron z cukinią, czosnkiem i natką pietruszki

Dziś porcja jednoosobowa ;) znaczy ja zjadłam i się najadłam :) Zapraszam na błyskawiczny, przepyszny makaron dowolny z cukinią.

Placki z cukinii, papryki, z sosem czosnkowym

Placki z cukinii 

Przyjęte zostały bardzo dobrze ;) Od mamy, która pojawiła się później, usłyszałam, tata mówił, że dobre placki Basia zrobiła, a jak tata mówi, że dobre, to muszą być naprawdę dobre ;) Gdzie te placki?

Placki z cukinii, papryki, z sosem czosnkowym

Składniki:

 Pół "domowej" dużej, ale nie wyrośniętej cukinii

Pół papryki czerwonej

1/4 dużej białej cebuli

3 pióra z cebulki

3 łyżki płatków owsianych

2 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej 

4 - 6 łyżek mąki gryczanej

sól

pieprz ziołowy

olej do smażenia

Cukinię, wraz ze skórką ścieramy na grubych oczkach tarki, solimy, u mnie było pół łyżki soli, mieszamy  i zostawiamy na około pół godziny. 

Po tym czasie odciskamy cukinię, przekładamy na sitko, zostawiamy nad miską do dalszego odciekania, a w międzyczasie paprykę i cebulę również ścieramy na tarce, a pióra cebuli siekamy. Gotową cukinię przekładamy do miski, z której wylewamy wszelkie płyny, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki.

A sos banalny, czosnkowy ;)

1/2 dużego jogurtu 

łyżka majonezu

pół łyżeczki soli

2 ząbki czosnku

Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z pozostałymi składnikami ;) i już...

Ciepłe, chrupiące placki podajemy z zimnym sosem i jest cudnie :)

Smacznego 

Risotto pomidorowe...czy też

 ...ryż z pomidorami i cukinią :)

Dziś ryż, risotto, tylko takie ciut niestandardowe wykonanie, ale za to zdecydowanie zgodne z czymś co być powinno naturalnym, a staje się stylem ;) No waste dziś, czyli jak wykorzystać wczorajszy ryż ;) Zapraszam na risotto, ryż z pomidorami i cukinią ;)

Musaka z cukinią i mięsem z udźca indyka

Nieduża wariacja na temat tradycyjnej greckiej musaki

Mousaka z greckiej książki kucharskiej  już była, dziś ją troszkę zmodyfikowałam zamieniając mięso wieprzowe, na indycze i bakłażany na cukinię. Zapraszam na musakę ;)

Pyszne warzywa zapiekane z jogurtem i parmezanem

Grillowane i upieczone cukinia i pomidor ☻

Naprawdę pyszny i smakowity pomysł na sezonowe warzywa...będzie cukinia i cebula, będzie pomidor i bób będzie też...zapraszam

Makaron zapiekany z cukinia, papryką, pomidorami i mozzarellą

Zapiekanka makaronowa - jesienna

 Wykorzystuję ostatnie chwile sezonowych warzyw łącząc je z niesamowitym makaronem z zielonego groszku. Takie kluseczki dostałam od koleżanki: "byłam w sklepie, a on taki dziwny, zielony, no i bez glutenu, to o Tobie pomyślałam" ;*

Penne z cukinią i sosem słodko - kwaśnym

Błyskawiczny makaron z cukinią 

Cukinii, pomidorów, papryki w tym roku ogromne obrodzenie ;) Dlatego też mieszam, piekę, gotuję, przyprawiam i miksuję, żebyśmy się prawdziwie tymi dobrami najedli ;)

Placki z cukinii z twarogiem, z sałatką z makreli

Przekąska, przystawka, lekkie przepyszne dwa w jednym :)

Placki znacie [KLIK], sałatkę z makreli na pewno też :) Sałatka, pasta do chleba, z cebulą, bądź bez, twarogiem, czy majonezem, podobnie jak z rosołem, w każdym domu inaczej przyrządzana, a  i tak wszyscy wiedzą o czym mowa :)

Moja wersja jest bardzo uboga w składniki:) co nie odbiera jej obłędnego smaku :) a w połączaniu z plackami..duet idealny:)

Co potrzebujemy

makrela wędzona
ogórki kiszone kilkudniowe ;) 3-4 sztuki
natka pietruszki
olej rzepakowy
pieprz

Makrelę obieramy, rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Ogórki kiszone * kroimy w drobną kostkę, natkę pietruszki siekamy i dokładamy do makreli. Całość doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i dodajemy 3-4 łyżki oleju rzepakowego zimnotłoczonego. Mieszamy.

*ja osobiście uwielbiam robić tą sałatkę o tej porze roku, kiedy mogę skorzystać ze świeżo zakiszonych ogórków, co oczywiście jest moją fanaberią :) i ogórki każde kiszone się sprawdzą :)

Gotową sałatkę wykładamy na usmażone placki i podajemy :)
Ja preferuję ciepłe placki, mąż zimne, więc śmiało mogę Wam polecić to danie, zarówno na ciepłą przystawkę, jak i zimną przekąskę :)

Smacznego :) 

Tarta resztkowa, bezglutenowa:)

Resztkowa, znaczy znakomita :)

Mam teraz w domu, coraz częściej obiad na dwie formy :)
Na dwa garnki, to już przywykłam - głównie rozchodzi się o makaron z i bez glutenu :)

Czemu na dwie formy - bo mąż nie lubi tart, ani wytrawnych, ani słodkich, żadnych :) A ja uwielbiam.
Pizzę lubię, ale nie glutenową:) Mąż uwielbia,
więc dla każdego coś dobrego :)

Placki z cukinii z kaszą jęczmienną

Placki z cukinii z kaszą jęczmienną 

Kolejny przepis, z...dwóch cyklów :) 

• z cukinii (była, cukinia z twarogiem, będzie cukinia z marchewką i ziemniakami - zainspirowała mnie Pani Patrycja Moje życie na wsi, komentując mój post o p. cukiniowych z twarogiem :)

• na oko 

Co potrzebujemy:

cukinia (około 500g)

kasza jęczminna, ugotowana* - 1,5 - 2 szklanek

2 jajka

zioła

trochę soli

mąka (ok. 2 łyżki)

* u mnie sprawa kaszy, jest przeważnie z dnia poprzedniego :)

Przeważnie jak gotuje kasze, czy ryż, to są to porcje większe niż na "dzisiejszy" obiad, czyli do wykorzystania w dniach kolejnych (do takich placków, czy do zapiekanej kaszy, czy zapiekanki z kaszą, czy też jako wkładka do zupy, a nierzadko deser :) )

Co robimy:

Zapraszam dalej :)

Placki z cukinii i twarogu

Bezglutenowe, bądź tradycyjne:) placki z cukinii z twarogiem 

To będzie przepis z cyklu "na oko|", gdyż ponieważ, nie zważyłam, nie zmierzyłam, bo się nie spodziewałam, że placki będą, absolutnie pycha:) ...ale:)...

...przepisy takie, mimo złości wielu czytających, są często bardziej sprawdzone, niż takie wymierzone receptury:)

moja cukinia inna jest niż Pani cukinia, a już na pewno nie taka sama jak Pana! :)

Twaróg, twarogowi też nie równy, a mój w dodatku był od takiej sympatycznej Pani z chustką na głowie, co ją spotkałam na Rynku Dębnickim (gdzie jest taki mały targ, w Krakowie zwany placem:), jak zresztą każdy krakowski targ, poza Kleparzem, który jest kleparzem :) ) 

Zapraszam dalej