Kasvimaan kausi 2013

Vuodenvaihde sopii kuluneen vuoden muisteluun. Tämän ovat monet blogin kirjoittajat huomanneet. Suvikumpu blogissa on vastattu haasteeseen, jossa mennyt puutarhavuosi tulee esitellä 12 kuvalla. Blogissa on ihania kuvia joka kuukaudesta. Tähän haasteeseen voi vastata kuka haluaa ja minua houkuttaakin siihen vastaaminen. Olen kuitenkin kuvannut talvikuukausina aika vähän ulkona, joten en saa noita 12 kuvaa kasaan. Tänä vuonna pitääkin petrata ulkokuvauksen kanssa. Mökkipuutarhassa blogissa samaan haasteeseen on vastattu vain osittain, sillä talvella mökissä käydään vain satunnaisesti. Tämä olisi yksi mahdollisuus vastata haasteeseen. Satu on blogissaan käynyt läpi kuluneen vuoden puutarhaprojektit. Emilie muisteli blogissaan projektien lisäksi myös tapahtumia ja puutarhananteja. Eri blogien innoittamana muistelen kasvimaan kautta. Yritän tuoda vielä sellaisia asioita esiin, joista en ole vielä kirjoittanut. Projektit eivät suuntaudu menneeseen, vaan mietin jo mitä tulisi tehdä tulevana kesänä.

Kehäkukka ja muut kasvimaan kukkijat kaunistavat kasvimaata. Niitä ei tule unohtaa seuraavana keänäkään. Tarkoitukseni on vuokrata palsta, jonne raivataan tilaa myös kukille. Ainakin auringonkukkia, kehäkukkia ja kääpiösamettikukkaa on suunnitelmissa. Kosmoskukka voisi olla myös mukava. 

Pavuilla on tietenkin paikka kasvimaallani. Itse kuivatetut härkäpavut itivät erittäin hyvin, joten niitä tulee ainakin olemaan. Pensaspavun luulin jo menettäneeni, mutta kyllähän se hunajakukkien seassa kasvatti papuja. Seuraavana kesänä voisin kokeilla salkopapuja, vaikka kylläkin mietityttää niiden tukeminen.

Kirveli kukoisti viime kesänä. Se ei ole koskaan kasvanut niin komeasti. Yleensä se on loppukesästä jo ollut mennyttä. Viime kesänä se ei välittänyt lehtien verotuksesta, vaan vain kasvoi. Taisi runsas kastelu sopia sille...

Kokeilin viime kesänä ensimmäistä kertaa paprikoiden viljelyä. Tai oikeastaanhan olen jo monena vuotena kasvattanut chilejä, jotka kuuluvat paprikoiden sukuun. Nuo isot miedot paprikat tuntuvat vaatiliammilta kuin chilit, jotka mielestäni ovat aika vaatimattomia. Valitsemani miedot paprikalajikkeet osoittautuivat helpoiksi. Seuraavana kesänä voisi kokeilla jotain uutta lajiketta!

Marjapensaiden vieressä oli härkäpapua ja maissia. Kumpikin tuotti satoa, mutta kasvu taisi olla vähän kituliasta. Näihin marjapensaan viereisiin penkkeihin olen suunnitellut lavakauluksia, jolloin marjapensaat ei pääsisi imemään niistä kaikkea voimaa. Toivottavasti löydän sopivan kokoisia ja hintaisia kehikoita.

Toiseen lavakaulukseen voisin laajentaa yrttitarhaa, joka alkaa olla liian pieni. Salviaa en tarvitse lisää, sillä en osaa sitä oikein käyttää (kukinta on tosin kaunis). Monesta muusta yrtistä on puutetta. Timjamia ja laventelia saisi olla enemmän. Rakuunaa ja anisiisoa ei ole ollenkaan.

Siis edellisen kesän innoittamana kohti tulevaa kesää!

Kekriruokaa omasta sadosta

Perinteisesti kekriä eli sadonkorjuujuhlaa on vietetty pyhäinpäivänä. Ennen 1800-lukua sen ajankohta on riippunut talon syystöiden lopetuksesta. Minulla varhaisempaan ajankohtaan on syynä aikataulussa ollut sopiva tauko. Tuli samalla tyhjennettyä kasvimaa kesän sadosta maa-artisokkaa lukuunottamatta. Nyt nostin vain ne mukulat, jotka olivat kasvaneet väärässä paikassa. 

Mangoldikääryleiden teko vaihe vaiheelta

Kekriä varten tein mangoldirullia, sitä varten pakastetuista kokonaisista mangoldinlehdistä (ylävasen kuva). Sisään kääräisin tällä kertaa vuohenjuustoa, tomaattia, pinjansiemeniä, pippuria ja oreganoa (yläoikea kuva). Alla on kuva uuniin menevistä kääryleistä. Tällä kertaa tuli liian vetisiä kääryleitä. Viimeksi tuli kuivempia, mutta tujumman makuisia mangoldikääryleitä, kun laitoin aurinkokuivattuja tomaatteja ja valelin siirappiveden sijaan suoraan siirapilla. Pitää vielä kehitellä reseptiä. Jos lukijoilla on hyviä vinkkejä kääryleiden sisustaan, niin olisin kiinnostunut kuulemaan niistä.

Alkuruuaksi tein maa-artisokkakeiton samalla ohjeella kuin keväällä postasin. Mukulat kävin hakemassa pari tuntia aikaisemmin kasvimaalta. Varmasti oli tuoretta :) Keiton pinnan koristin pakastamallani kirvelillä. Kekriateriaa varten tein myös sienisalaatin keräämistäni karvarouskuista. Lakkoja en ole itse kerännyt, mutta rahtasin kymmenen rasiaa kesällä pohjoisesta junalla kotiin, joten niihin on henkilökohtainen suhde...

Kekriaterian tarjoamisia

Kekriaterian 'meny':

Maa-artisokkakeitto ja pestociabatta

Silakkavuoka

Vihreät perunat

Porkkanalaatikko

Sienisalaatti

Mangoldikääryleitä

Lakkoja ja kinuskikastiketta

Persilja porskuttaa

Halla on käsitellyt kovin kourin kasvimaata. Kesäkurpitsa on enää muisto. Kirvelikään ei kestänyt täysin kylmiä öitä. Persilja ei ollut moksiskaan ja vihertää edelleen kauniisti. Keräsin suurimman osan lehtisadosta pakkaseen. Jos on vielä jonkin aikaa lämmin, niin persilja saattaa kasvattaa vielä lehtiäkin. Pakkasessa olisi ainakin vielä tilaa...

Persiljan lokakuinen kukoistus

Yllätyksenä tuli, että pakkanen puri härkäpapuun. Se on ymmärtääkseni aika hallan kestävä, mutta sen rajat taisi tulla vastaan. Penkkiin oli vielä unohtuneet pikkuporkkanat, jotka olivat maan alla säilyneet hyvin. Porkkanalajike on tosiaan tuollainen pieni, että ne ovat kasvaneet niin suuriksi kuin perimä salli. 

Puutarhasta löytyy vielä persiljaa yllättävämpi selviytäjä. Lipan alla ruusi vielä kukkii. Se taitaa olla sitkeämpi kuin tiesinkään.

Sitkeä ruusu

Tervetuloa lukijaksi Taija T!

  

Kukkia ja kukintaa kasvimaalla

Kasvimaalla vallitsee keskikesän rehevyys ja sadon odotus. Jotain olen jo saanut kasvimaalta kerättyä, mutta aika pieniä määriä. Mangoldi tuli kylvettyä niin tiheään, että harventaessa sai jo jotain syötävää. Salaattia, kirveliä ja sipulinvarsia on tullut myös hiukan napsittua. Herne on vasta kasvamassa, kutan pensaspapukin. Nauriskaan ei näytä vielä kunnon kokoiselta. Onkohan se saanut liian vähän vettä? Seuraavassa kuva kasvimaan salaattipenkistä. Etualalla ovat ostamani samettikukat, joista olen pitänyt todella paljon. Niiden takana nauriit ja takana näkyvät sipulit, mangoldit ja ruiskukka.

Kasvimaa heinäkuun alussa

Härkäpavun ja perunan kukinta lupaa satoa. Peruna kukki viime vuonna aikaisemmin, mutta laitoinkin sen aikaisemmin maahan. Lajike oli viime vuonna myöhäisempi 'Matilda', kun tänä vuonna on 'Ariellea'. Voisi varmaan jo käydä varovasti katsomassa, onko maan alla kunnon mukuloita.

Härkäpapu ja elegantti tuki...