در این قسمت از برنامه ژاپن سبز، با پروتئین تخمیری آشنا می‌شویم؛ پارچه‌ای انقلابی ساخت ژاپن که با استفاده از میکروب‌ها تولید شده و راه‌حلی پایدار برای مقابله با 7 میلیون تن ضایعات صنعت مد ارائه می‌دهد.
آگهیپروتئین تخمیری که در شهر تسوروئوکا، ژاپن توسعه یافته است، پارچه‌ای نوآورانه است که توسط میکروارگانیسم‌هایی تولید می‌شود که از قندهای گیاهی تغذیه می‌کنند. این الیاف پایدار که کیفیتی مشابه کشمیر دارد و به‌طور کامل بازیافت می‌شود، راه‌حلی برای ۷میلیون تن ضایعات پوشاک تولیدشده‌ی سالانه در اتحادیه‌ی اروپا را ارائه می‌دهد.
برند لوکس ایتالیایی زینیا باروفا پروتئین تخمیری را با پشم مرینوس ترکیب می‌کند و خانه‌های مد ژاپنی نیز به قابلیت این نوآوری پی می‌برند. با حمایت اتحادیه‌ی مواد زیست‌چرخه‌ای، این پیشرفت می‌تواند مد را به صنعتی کاملاً چرخه‌ای و سازگار با محیط‌زیست تبدیل کند و مسیر را برای ارائه راهکارهای بازسازی‌پذیر در حوزه‌ی پوشاک هموار سازد.