Sonhos!

Estamos no final do ano, tempo de fazer uma retrospetiva sobre o ano que passou e sonhar com o que aí vem. Portanto, nada melhor do que terminar com SONHOS!

Quando me aventurei a fazer sonhos só podia bater a massa, com a preciosa ajuda da Bimby. O meu tempo é tão escasso que tudo o que me pode  facilitar o trabalho, é bem-vindo e, como estes sonhos saem sempre tão bem, que obrigatoriamente teria que guardar aqui a receita, claro que apenas em modo Bimby, portanto, as minhas desculpas aos meus leitores que não têm esta "Sous Chef"

A receita está no Livro Base da Bimby, é bem antiga e única diferença que tem para a minha é o meu toque, pois acrescentei o toque cítrico da laranja, ao juntar raspa de uma inteira. Para mim ficam bons, melhor do que os simples sonhos, apenas com a massa de farinha, manteiga e ovos. 

Com laranja ou sem, o que conta é aproveitar a época festiva, a única do ano em que faço estes fritos, e já que é apenas uma vez no ano, nada como um bom sonho para me despedir de 2021 e muitos sonhos para 2022.

Aproveito para agradecer a todos os que visitaram o Bago de Romã, o acompanham, os que passam silenciosamente e os que dão o seu feedback, quer publicamente, quer em privado e, desejar os meus votos sinceros de um próspero ano 2022. 

Que 2022 nos  traga a realização de muitos sonhos, já que estes dois últimos anos têm sido um tanto agri-doces, 

Adeus 2021!!!

Ingredientes:

170g de farinha

250g de água

50g de manteiga

1 c. sopa de banha

1 pitada de sal

1 c. chá de açúcar 

1 c. chá de fermento em pó para bolos

4 ovos grandes

Raspa de laranja (opcional)

Óleo p/ fritar

açúcar e canela q.b.

Preparação - Modo Bimby:

1. Pese a farinha e reserve.

2.Coloque no copo a água, a manteiga, a banha, o sal, o açúcar e  programe 15seg/ Vel.4, deixe arrefecer, tirando o copo da base.

3. Bata os ovos com um garfo, programe 15 seg/vel.4 e vá adicionando, os ovos através do bocal da tampa.

4. Deixe repousar a massa durante uns minutos. Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo abundante, em lume brando, até que os sonhos fiquem dourados.

5. Envolva-os com açúcar e canela a gosto.

Bom  Apetite!

Biscoitos Red Velvet

 

Natal é acima de tudo, para mim,  tempo de amor e partilha. Natal é celebrar o milagre da vida, o essencial, que não precisamos de muito para sermos felizes. 

Nunca me fascinei pelo consumismo da época e sempre dei valor aos presentes dados com propósito e não apenas por dar. Os que me ficaram na memória foram todos aqueles que me tocaram o coração.

O ano passado para uma amiga fã do bolo red velvet, lembrei-me de oferecer o red velvet em forma de biscoitos e encontrei uma receita da Isabel Zibaya Rafael, no Cinco Quartos de Laranja, que não hesitei em experimentar. Testei e só posso dizer que ficaram muito bons, como todas as receitas que faço dela. 

Este ano voltei à receita e como vale a pena ser partilhada, aqui fica a minha sugestão para quem quiser oferecer algo diferente, com tons de Natal.

Para mim dar, oferecer ou partilhar é sinónimo de amor e que me faz muito feliz.

Feliz Natal!

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo T55
125 g de açúcar
50 g de manteiga
1 ovo médio
15 ml de leite
1 colher de chá de corante vermelho em gel (red Christmas ou red velvet)
1/4 de colher de chá de baunilha em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
10 g de chocolate em pó

Ingredientes para a cobertura:
Açúcar branco q.b.
Açúcar em pó q.b.


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Juntar o ovo.

3. Adicionar o sal, o leite e o corante. Mexer.

4. Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o chocolate. Mexer muito bem até ficar uma massa homogénea.

5. Fazer 23 bolinhas.

6. Passar as bolinhas primeiro por açúcar e de seguida por açúcar em pó.

7. Colocar os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com uma folha anti-aderente.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 20 minutos.

Bom Natal!

Fonte: https://www.cincoquartosdelaranja.com/2018/12/biscoitos-red-velvet.html

Queques de Chocolate Com Recheio de Brigadeiro

Para festejar o aniversário do J. sendo o chocolate o seu ingrediente de eleição, lembrei-me de fazer bolinhos em vez de um bolo.

Já tinha experimentado uma receita de queques de chocolate rápida e boa e voltei a repeti-la. Esta é indicada especialmente para quem não pode comer ovos, pois o ovo é substituído pelo vinagre. Aqui não temos intolerâncias, mas sempre que podemos reduzir ou substituir ingredientes, faço por equilibrar os pratos da balança e saem destas receitas cá por casa. Hoje foi esta a escolhida!

Daquelas receitas que vale a pena ter registada no caderno de receitas, daquelas que podem ser repetidas vezes sem conta, quer para festas, quer para um simples lanche. São tão simples que até as crianças os podem fazer, claro com com a supervisão um adulto. Não precisa de balança, nem batedeira, basta uma chávena de chá ou chávenas medidoras, uma taça e uma colher de pau ou vara de arames. O métodos de misturar todos os secos e depois juntar os líquidos e envolver, sem bater muito para que não fiquem densos.

Levar ao forno e degustar. Gosto de fazer e congelar, assim tenho sempre disponível em doses individuais para quando nos dias frios apetece um bolinho ao lanche acompanhado com uma chávena de chá a fumegar.

No fundo é o que se quer, algo simples, mas que se possa dar um toque especial, e o resultado foram  uns queques fofos, saborosos e que para dar um ar festivo podemos sempre engalaná-los com uma cobertura de chocolate e decorar a gosto.

Estes tiveram direito a farpela de festa, mas simples ficam igualmente deliciosos. Fica a receita para experimentarem, não se irão arrepender. Não há motivo para não festejar mais um brinde à vida!

Ingredientes:
(12 queques)

2 cháv de farinha
1 e 1/4 de cháv de açúcar amarelo
1/2 cháv de cacau magro em pó

1. c. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 cháv + 1/2 de água quente
1/2 cháv. de óleo de girassol
2 c. sopa de vinagre

cobertura:
1 lata de leite condensado
50g de chocolate negro 85%
1 c. sopa de manteiga

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. 

2. Forrar um tabuleiro para queques com forminhas de papel ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.

3.Preparar a mistura dos secos ( numa taça deitar o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento e a pitada de sal).

4. Numa tigela deitar a água quente, o óleo e o vinagre.

5. Fazer um buraco na mistura de secos e deitar a mistura líquida, envolvendo nos secos com a vara de arames, de dentro para fora até envolver a farinha toda e obter um preparado homogéneo. Ter cuidado para não bater para ficarem densos.

6. Deitar nas forminhas e levar ao forno cerca de 20 minutos, fazer o teste do palito.

7. Ao retirar do forno deixar arrefecer numa grade para bolos. Entretanto, preparar o recheio de brigadeiro.

8. Levar o chocolate a derreter com a manteiga, em banho-maria. Assim que tiver derretido, tirar do lume e juntar o leite condensado, mexendo sempre.

9. Rechear os queques: Com um cortador próprio retirar o centro do queque (tipo como descaroçar uma maçã), rechear com a ajuda de uma colher de chá com o creme de chocolate e voltar a colocar o bolo que se cortou como se fosse uma tampa. Repetir para todos os queques.

10. Cobrir o queque com o creme de chocolate e brigadeiro. Decorar a gosto. ( Como o J. não gosta de amêndoas fiz uns decorados com côco ralado)

Bom Apetite!

Bolinhos de Abóbora, Nozes e Especiarias

 

Chegados a Novembro, estamos no auge do Outono. A hora mudou e os dias mais pequenos impelem ao conforto. Conforto para mim pede uma bebida quente e, bebida quente casa bem com bolinhos aromáticos.

A abóbora foi a protagonista destes bolinhos junto com nozes e quatro especiarias, feitos para dar as boas-vindas a Novembro e festejar o Dia de Todos os Santos. Fofos e muito aromáticos estes bolinhos foram uma boa surpresa. Queria fazer uns muffins, mas por  engano em vez de um ovo, deitei dois e, depois de estar no preparado, não havia volta a dar. Não me preocupei, coloquei no forno e aguardei o resultado final. Assim nascem boas receitas de um engano, e estes bolinhos mereciam estar partilhados. Ficaram bem deliciosos. Para comprovar, não há como experimentar!

Ingredientes:

(chávena = 250 ml)

1 cháv. de polpa de abóbora cozida 

1/2 cháv. de óleo de girassol

1/2 cháv. de leite ou bebida vegetal

2 ovos

1 cháv. mal cheia de açúcar amarelo

2 cháv de farinha 

1 c. chá de fermento em pó

1 c. chá  de bicarbonato de sódio

1 cháv. de nozes e passas de uva picadas

Especiarias:

2 c. chá de canela em pó

1 c. chá de gengibre em pó

1/2 c. chá de cravinho em pó

1/2 c. chá de noz-moscada moída

1 pitada de sal.

Preparação:

(rende 24 bolinhos)

Dicas importantes quando fazemos bolos:

Pesar/Medir todos os ingredientes preparando todos antes de começar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Forrar ou untar as forminhas dos queques ( usei 2 tabuleiros de 12 queques cada)

1. Preparar a polpa de abóbora, Cozer a abóbora aos cubos e um pouco de água e sal. Assim que esteja cozida, apagar o lume e reduzir a puré. Cozi 400g que rendeu duas chávenas de polpa. Uma usei nestes bolinhos, a outra congelei para utilizar mais tarde.

2. Numa taça preparar os ingredientes secos e noutra os líquidos.

3. Na taça dos secos, deitar o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato e as especiarias. Com uma vara de arames mexer para ficar tudo bem envolvido. Reservar.

4. Na taça dos líquidos, deitar a polpa de abóbora, o leite, o óleo de girassol e os ovos. Bater.

5. Fazer um buraco no preparado seco e verter o preparado líquido, com a vara de arames mexer até envolver e obter um preparado homogéneo.

6. Deitar nas formas de queques forradas com forminhas de papel. Caso não tenha as forminhas, untar e polvilhar com farinha. Em cada forminha deitar 2 a 3 colheres de sopa de massa,  enchendo 3/4 das formas.

7. Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, fazer teste do palito, pois os tempos de cozedura.

Bom Apetite!

Muffins ou Queques de Mirtilos

Os bolinhos individuais são uma excelente opção para mim e a pensar em quem tem crianças pequenas, partilho esta receita que costumo fazer, por um lado pela facilidade com que se preparam, como pela vantagem de se poderem congelar. Assim tenho sempre snacks fresquinhos e disponíveis quando preciso.
Mais uma daquelas receitas bem práticas, sem precisar de balança para pesar, nem de batedeira para bater. As medidas são em chávenas e para bater basta uma colher de pau.
Sabendo a receita base, esta pode ser variada no seu recheio. Hoje foram queques de mirtilos, mas ficam excelentes com maçã e canela, banana e pepitas de chocolate e mais combinações que se podem experimentar. As que falei são as minhas preferidas, mas fica sempre ao critério de cada um criar a sua própria combinação a gosto.
Agora que a escola começou, que tal aproveitar esta receita e levar os miúdos para a cozinha, ensinado as vantagens de preparem os seus próprios snacks.
Sim, são bolinhos, mas feitos em casa, sabendo o que estamos a comer. Se é para comer uns muffins ou queques que sejam feitos por nós, pois é completamente diferente dos que se compram no supermercado cheios de conservantes. Em casa, sempre podemos controlar a quantidade de açúcar, as farinhas que usamos e a qualidade dos ingredientes utilizados. 
Vamos incentivar as nossas crianças a fazerem os seus próprios snacks e a aprenderem que o caseiro é bom e bem saudável. Setembro é tempo de novas rotinas e novos hábitos!
Boa Semana!

ngredientes: 
(Rende 18 unidades)

Massa Base
*Base Seca*

2 cháv. e meia de farinha (1 cháv. farinha espelta, 1 cháv. farinha Branca de Neve, 1/2 de Farinha Maizena ou Amido de Milho)

1 chávena de açúcar amarelo)

1 c. chá de fermento em pó

*Base Líquida*

1/2 cháv. de óleo de girassol 

1/2 cháv de leite de amêndoa

1 ovo

Raspa de limão

2 cháv. de mirtilos congelados ou fresco (eu tinha mirtilos congelados para escoar).

Nota: Chávena tem capacidade de 200 ml

Preparação:

1. Preparar a base seca e a líquida em recipientes separados.

2. Numa taça deitar os ingredientes secos. Misturar e abrir um buraco ao centro, onde deitará a base líquida.

3. Bater o ovo com o óleo e o leite. Juntar a raspa de limão e adicionar à base seca.

4. Envolver os preparados com a colher de pau, de forma a formar uma massa homogénea.

5. Por fim adicionar os mirtilos congelados

6. Levar em formas de queques, em forno pré-aquecido a  180º C, 30 a 35 minutos.

Nota: Já fiz estes queques com mistura de farinha normal e integral, sendo o resultado final uns bolinhos mais densos. Esta mistura de farinha que fiz desta vez, tornou os queques mais fofos e como leva amido de milho ficam com menos quantidade de glúten. Outra nota para a escolha da Farinha Branca de Neve (não sou paga pela publicidade, mas é uma farinha que prefiro, pois tem uma mistura de farinha de trigo e de arroz que permite obter sempre excelentes resultados). A minha escolha sempre que compro farinha para bolos. Antigamente tinha mistura de amido de milho, mas reparei recentemente que agora usam a farinha de arroz. Se nunca repararam no rótulo, da próxima vez que forem às compras reparem e experimente. Faz diferença no resultado final de uma receita.

Bom Apetite!

Quadrados de Morango

 

Há sempre um bom motivo para fazer um bolo ou bolinhos. Há sempre um motivo para ir para a cozinha criar.

Este domingo foi dia de celebração de uma pessoa especial, a minha sogra, e como não há festas como antigamente, onde a família se reunia, foram várias as "festas bolha", sendo que a minha hora foi a do lanche.

Assim para o chá, resolvi presentear com um bolo simples recheado com morangos envolvidos num creme suave de queijo e chantilly. Leve e simples como a vida deve ser vivida.

Continuamos com bons motivos para celebrar e, com alegria dar as boas-vindas ao Verão, que hoje começa. Não se esqueçam de aproveitar bem o dia mais longo do ano. 

Bom solstício!

Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
175g de açúcar
220g de manteiga
300g de farinha (uso sempre Branca de Neve) 
2. c. chá de fermento em pó (uso sempre Royal)
4 c. sopa de leite

Recheio:

250g de morangos

2 c. sopa de compota de morango

200 de queijo creme 

200 ml de natas para chantilly

folhas de hortelã q.b. para decorar

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
2. Untar um tabuleiro  ( 20cm x 30 cm), forrar com papel vegetal
3. Numa taça larga deitar o açúcar, os ovos, a farinha, a manteiga à temperatura ambiente, cortada em cubos, o fermento e o leite.
4. Bater com a batedeira até obter um creme homogéneo. 
5. Verter no tabuleiro e levar ao forno pré- aquecido a 160ºC, cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
6. Entretanto, preparar os morangos (guardar 8 morangos inteiros para a decoração final). Cortar em quartos e envolver com a compota de morango. Reservar.

7. Bater o queijo creme e reservar.

8. Bater as natas em chantilly. Reservar.

9. Assim que o bolo estiver cozido, retirar e deixar arrefecer. Quando desenformar aparar para obtermos quadrados perfeitos. Cortar depois em tiras ao comprimento (3 tiras largas)  e depois cortar cortar os quadrados/ ou retângulos se assim desejar. Eu fiz uns mais quadrados outros menos)

10. Enquanto o bolo arrefece, juntar o creme de queijo ao chantilly e envolver os morangos.

11. Com a ajuda de uma colher de sobremesa rechear os quadrados de bolo. Cobrir com a outra metade e colocar no prato de servir.

12. Decorar a gosto com os morangos cortados ao meio e uma folha de hortelã. Polvilhar com açúcar em pó.

(Rendeu 16 quadrados)

Bom Apetite!

Bolinhos com cobertura de queijo creme e morangos

Um convite. Um lanche. Um dia especial. Construir memórias, laços que se estreitam, amizades que se tornam cada vez mais fortes, são família de coração.

Para recordar esse dia uns bolinhos criados para celebrar. Queques simples com cobertura de queijo creme e com morangos, a fruta da estação, dando assim um toque de frescura e cor.

Simples, delicados, coloridos e bem saborosos. Uma sugestão para uma sobremesa ou para acompanhar o café no final da refeição ou até para um chá a meio da tarde.

Não importa onde e como comer, o que conta mesmo é fazer e experimentar estas delícias. Quando provarem tenho a certeza que é receita que vão guardar de tão simples e boa que é! 

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:
(Para 12 queques)
100g manteiga
100g de açúcar branco
100g de farinha com fermento
1. chá rasa de fermento em pó
Raspa de 1 laranja
2 ovos

12 Morangos 

Para a cobertura:

100g de açúcar em pó

50g de manteiga amolecida

200g de queijo creme

Preparação:

1. Numa tigela deitar a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento em pó, a raspa de laranja e os ovos. Bater tudo até obter um creme homogéneo. ( Nota, a colher de chá do fermento deve ser rasa para que os bolinhos cresçam uniformemente)

2. Com a ajuda de 2 colheres de sobremesa deitar no tabuleiro para queques forrado com forminhas de papel, ou caso de não ter as forminhas de papel, untar com manteiga e polvilhar com farinha previamente, levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 a 20 minutos.

3. Deixar arrefecer. 

4. Fazer a cobertura. Bater o açúcar em pó com a manteiga amolecida, de seguida  juntar o queijo creme e bater novamente até obter um creme homogéneo. Colocar num saco pasteleiro e decorar os queques.

5. Por fim, colocar o morango cortado em cima do creme.

Bom Apetite!

Queques ou Muffins de Toranja com Iogurte Grego

Gosto de toranjas, mas é fruto que habitualmente não vejo à venda e, como tal não tenho hábito de o consumir, por isso quando me perguntaram se eu gostava e se aceitava umas toranjas, eu nem hesitei.

A toranja faz parte do grupo dos citrinos; é um fruto híbrido nascido da combinação da laranja com o pomelo. Não é tão doce como a laranja, daí não ser tão apelativa ao consumo, embora possa ser consumida das mais variadas formas: sumos, marinadas, sobremesas e bolos.

Assim que recebi o saco cheio de toranjas imaginei logo na quantidade de receitas possíveis para dar uso à quantidade generosa que me foi ofertada, e uma delas foi fazer um bolo.

Pensando melhor acabei por fazer uns queques, porque como queria retribuir a quem mas ofereceu, bolinhos em forma individual sempre são mais apresentáveis do que entregar um bolo às fatias.

Confirmo que resultaram na perfeição. Ficaram lindo, fofos e aromáticos, tão bons que desapareceram num ápice.

Já sabem, quando virem toranjas à venda, ou uma oferta generosa como eu tive, não percam a oportunidade de experimentar esta receita. Estes queques foram embelezados com uma cobertura, mas simples também resultam muito bem.

Caso não haja toranjas, podemos sempre recorrer à usual laranja, o que conta mesmo é fazer e acreditem que não se irão arrepender.

Ingredientes:
(para 12 queques/muffins)

150g de açúcar amarelo
3 ovos
100 ml de óleo de girassol
200g de farinha
2 c. chá rasas de fermento em pó
1 pitada de sal 
180g de iogurte grego magro
60 ml de sumo de toranja
raspa de uma toranja

Cobertura:

120g de açúcar em pó

2 c. sopas (30ml )de sumo de toranja

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 175ºC ou 180ºC (No meu forno tenho melhores resultados a 175ºC)

2. Preparar as forminhas. No caso uso um tabuleiro para 12 queques, que forro com caixinhas de papel. Se não for o caso, deve-se untar com manteiga e polvilhar com farinha cada forma.

3. Numa taça preparar a mistura seca. Deitar a farinha, o sal e o fermento em pó e a raspa da toranja. Misturar e reservar.

4. Noutra taça preparar a mistura líquida. Bater os ovos e quando bem misturados, juntar o iogurte, o açúcar amarelo e bater. De seguida adicionar o óleo e o sumo da toranja. Emulsionar bem até ficar tudo bem misturado.

5. Fazer um buraco ao meio na mistura seca e verter no buraco feito a mistura líquida, envolvendo com uma colher de pau ou vara de arames, mexendo do meio de forma a ir envolvendo a farinha. Mexer vigorosamente até obter um preparado homogéneo. Para não fazer grumos, deixo uma dica, peneirar previamente a farinha com um passador ou peneira.

6. Depois de tudo bem misturado, deitar nas forminhas com a ajuda de uma colher de sopa. Não encher as formas. Deito por cada forma 2 c. das de sopa do preparado. No meu caso sobrou para mais dois queques extra, para os quais usei formas individuais, Ou então dividir a massa pelas restantes 12 formas.

7. Levar ao forno cerca de 20  minutos. Vigiar e caso seja necessário fazer o teste do palito, para ver se estão cozidos. Podem precisar de mais uns minutos. Os fornos variam muito, portanto o mais fidedigno é sempre vigiar e testar a cozedura com um palito. 

8. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha.

9. Preparar a cobertura. Numa taça deitar o açúcar em pó e o sumo de toranja e mexer bem até ficar espesso.

Cobrir os bolinhos com a cobertura e deixar secar.
Sugestão:

Aguentam bem guardados no frigorífico uma semana. E para não se comerem todos de uma vez (que é difícil) eu costumo congelar em recipientes próprios para congelação ( nas Tupperwares resultam muito bem, quando é para consumir retiro e deixo descongelar à temperatura ambiente. Assim tenho sempre um bolinho pronto quando a gula pede.

Bom Apetite!

"Sem Peso na Consciência" - Muffins de espinafres, maçã e banana

Apetece-te um bolo? Um muffin para acompanhar o café da manhã ou o chá da tarde? Hoje a minha sugestão é de uns muffins que podem ser comidos sem peso na consciência de tão saudáveis que são. 

Estes bolinhos adoçados naturalmente pela banana não têm uma cor apelativa, é verdade, pois quem quer um bolo esverdeado? Se fosse castanho ou laranja era bem melhor, não era? De chocolate ou cenoura atrairiam mais os gulosos, mas quando apetece um bolo este mata bem o desejo. Foi o que fiz um destes dias.

Queria dar saída a uns espinafres e para matar a gula por um bolinho, fiz estes queques ou muffins que ficaram saborosos e que comemos sem peso na consciência, até a cara-metade que tem diabetes os pode saborear. Não morreu de amores, é certo, mas até gostou...

Esta é uma receita óptima para fazer nas pré-preparações da semana, pois como rendem muitos bolinhos, até podem  ser congelados e serem consumidos quando a gula pedir um bolo, ou até para acompanhar os snacks ao longo da semana.

Não são de comer e chorar por mais, mas quando a gula pede um bolinho estes são sem dúvida  uma boa alternativa. Quem arrisca experimentar?

 

Ingredientes:

200g de maçãs em quartos ( usei 2 maçãs Royal Gala)

100g de espinafres 

150g de bananas ( 2 bananas maduras, quanto mais maduras, mais adoçam)

100 ml de bebida vegetal de amêndoa ou a gosto ou água ( usei de amêndoa)

50g de azeite ou óleo de girassol ou de coco ( usei óleo de girassol)

200g de farinha ( usei farinha espelta)

1 c. sopa de fermento em pó ( usei Royal)

Raspa de uma laranja

1 pitada de sal

Preparação:

Nota: Antes de preparar qualquer bolo, o primeiro passo é ligar/acender o forno. Neste caso a 180ºC

1. Num processador deitar as maçãs, os espinafres, as bananas, o óleo, os ovos, a bebida vegetal e triturar.

Usei a Bimby: 

15 seg/Vel.5 ( para triturar primeiro a maçã, com os espinafres e a banana.

15 seg/ Vel.5 ( depois juntar os ovos, o óleo e a bebida vegetal)

Bater tudo cerca de 40 seg/Vel.6

2. Numa taça deitar a farinha, o fermento e a raspa de laranja. envolver e juntar ao preparado, no copo da Bimby.

3. Envolver 20 seg/Vel4. 

4.Deitar nas formas previamente untadas e polvilhadas com farinha, ou forradas com formas de papel.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 a 25 minutos ( depende do forno, logo convém vigiar).

5. Como sugestão, pode ser servido com uma cobertura de chocolate negro ( derreter chocolate negro, com um pouco de leite, em banho maria).

 

Bom Apetite!

Queijadas de Iogurte

Desperdício zero sempre foi um lema para mim. Não gosto de estragar, deitar comida fora. Aprendi desde cedo, hábitos enraizados pela mãe, a aproveitar tudo.

Um pote de iogurte grego estava a meio, com o tempo frio não me tem apetecido comer iogurtes e aberto o pote, gosto sempre de o dividir em frascos ( melhor, nos potes de vidro da iogurteira) de forma a ficarem mais bem acondicionados. Só que desta vez o destino era outro, e como a mãe fez anos, lembrei-me de fazer umas queijadas de iogurte, cuja receita já havia experimentado e gostado, para lhe levar para partilhar com as suas amigas. Adaptei ao meu  gosto, cortei a quantidade de açúcar e aromatizei com casca de laranja e limão. Resultado, ficaram deliciosas. Quem provou gostou! 

Há iogurte a estragar? Quando houver não hesitem e façam estas queijadinhas saborosas, simples para alegrar a hora do café. Nada se estraga, tudo se transforma, e neste caso em bom!

 Ingredientes:

500 ml de iogurte grego
150g de açúcar
2 ovos 
100g de farinha com fermento ( uso a minha preferida, a Branca de Neve)
50g de manteiga
Raspa de laranja e limão
manteiga e farinha para untar as formas

Modo Tradicional

Preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar. 

2. Adicionar a manteiga derretida, a farinha, o iogurte e a raspa dos citrinos e mexer bem.

3. Untar pequenas formas próprias para queijadas ou um tabuleiro de formas para queques com manteiga e polvilhar com farinha.

4. Distribuir a massa pelas formas sem encher muito.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 140ºC, cerca de 1 hora.

Modo Bimby 

Preparação:

1. No copo com a borboleta colocada bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida, 

2 min/37ºC/Vel.4. Bater mais 2 min/Vel.4 (sem temperatura).

2. Juntar o iogurte e bater 10 seg/Vel.4

3. Por fim a farinha e bater 7 seg/Vel.4

4. Untar pequenas formas próprias para queijadas ou um tabuleiro de formas para queques com manteiga e polvilhar com farinha.

5. Distribuir a massa pelas formas sem encher muito.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 140ºC, cerca de 1 hora.

Bom Apetite!

Fonte: Receita inspirada pela TeleCulinária, adaptada pela Romã à Bimby TM31