Aug 22, 2026
बेसन के लड्डू तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी बेसन के लड्डू की आइसक्रीम खाई है? सुनने में थोड़ा अजीब जरूर है, लेकिन शेफ निकिता वर्मा ने इसकी रेसिपी शेयर की है।
Source: -iamdatingfood
शेफ निकिता के अनुसार इसका टेस्ट लाजवाब होता है और कम टाइम में यह कम मेहनत के साथ तैयार बनकर तैयार हो जाती है। ऐसे में चलिए इसकी रेसिपी जानते हैं।
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बेसन, घी, पाउडर शुगर, इलायची पाउडर, व्हिपिंग क्रीम, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स, मिल्क पाउडर
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आइसक्रीम को बनाने के लिए सबसे पहले घी में बेसन को भून लें, जब तक इसमें अच्छी- सी खूशबू न आ जाए।
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बेसन भुनते ही इसमें इलायची पाइडर और स्वादानुसार पाउडर शुगर ऐड करके मिक्स कर लें।
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अब दूध लें और उसे थोड़ा- थोड़ा करके बेसन के मिक्सचर में ऐड करते जाए। ध्यान रखें कि इसे कलछी से चलाते रहना है, ताकि गांठ न पड़े।
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आइसक्रीम के लिए एक बाउल में व्हिपिंग क्रीम लें और उसमें बेसन के मिक्सचर को पोर्शन में ऐड करते हुए अच्छे से बैटर तैयार कर लें।
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अब मिल्क पाउडर लें और इसे भी मिक्सर में डाल दें। इससे मिक्चर की कंसिस्टेंसी और अच्छी हो जाएगी।
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अब एक मोल्ड लें और उसमें सबसे नीचे बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
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फिर ऊपर से मोल्ड को कवर करें और बेसन की तैयार फीलिंग को इसमें पाइपिंग बैग से फील कर दें।
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मोल्ड में आइसक्रीम स्टीक लगाकर इसे ओवरनाइट के लिए फ्रिजर में रखें, ताकि ये अच्छे- से सेट हो जाए।
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टाइम पूरा होने के बाद आइसक्रीम को मोल्ड से बाहर निकलें और हल्का-सा चांदी का वर्क लगा लें।
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अब आपकी बेसन लड्डू आइसक्रीम बनकर तैयार है। इसे ठंडा- ठंडा सर्व करें।
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