Kolač od skute, badema i bobičastog voća

Tako bezvezan naziv za tako fin kolač.
Što da vam kažem, po tom pitanju nisam kreativna :)
Recept je već objavljen na Gastro.hr u sklopu blogosfere, i već sam dobila fotografije i povratne informacije zadovoljnih čitatelja.
Ako vam vrućina ne smeta, i odlučite upaliti pećnicu, ovaj kolač će vas oduševiti.
Savršeno sočan, pun finih bobica ( ili voća po vašem izboru ).

I bez brige, ovaj tjedan rješavam zaostatke, tako da stižu i recepti sa sladoled i kolač od sira bez pečenja prije nego zbrišem na godišnji :)
A što se tiče moje kreativnosti, u potrazi sam i za stručnom osobom koja se razumije u izradu weba na Wordpress platformi, da ima vremena i želi zaraditi koju kunu :) ako znate nekoga, javite :)

100gr oštrog brašna
100gr mljevenih badema
170gr smeđeg šećera
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
burbon vanilija
malo cimeta
korica naranče ili limuna
300gr skute / ricotte ( ja sam koristila talijansku, punomasnu )
110gr maslaca ( dobra zamjena može biti maslinovo ulje )
4 jaja
maline, borovnice, ribizli ( 200 - 300gr )


Pećnicu zagrijte na 180C.
Pripremite kalup ( 22cm ) može i veći, ali je kolač biti niži, obložite kalup papirom za pečenje i premažite maslacem.

Maslac rastopite.
U jednoj posudi izmiješajte brašno, bademe, sol, šećer, prašak za pecivo, vaniliju i cimet.
U drugoj posudi miksajte skutu i jaja dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesi skute i jaja dodajte suhe sastojke i izmiješajte ručno spatulom,
Na kraju dodajte maslac, također ručno.
I voće, dio voća ostavite da možete rasporediti po vrhu.
Polako umiješajte voće, pazite da ga ne zdrobite.
Smjesu rasporedite u kalup i poravnajte. Po vrhu rasporedite voće.
Pecite 50ak minuta.

Pita sa ribizlima

Ovo ružno vrijeme nikako da prođe, bura nas je skoro otpuhala:)
Valjda će sutra konačno zasjati sunce, da se malo okupamo.
Već sam o nestašici voća pisala, pa eto moja draga prijateljica Martina je došla u nedjelju i donjela mi ribizle pa sam napravila ovu pitu. A eto sada smo lagano prošetale dobrih pola sata do kafića sa internetom da vam napišem post:)

Ovo je jedna starinska pita sa ribizlima, onako prava domaća.
Moram vam se pohvaliti da imam ovdje jako dobre susjede iz Švedske ( Hrvate ) koji su jako ljubazni, i sa gospođom Z. izmjenjujem recepte:)
Radila je jedna peciva nešto kao cinnamon rolls ali sa smjesom badema koju oni imaju za kupiti tamo, i to jenšto prefinoo, ali nažalost toga kod nas nema za kupiti.

Tijesto :
125g maslaca
100gr šećera u prahu
250gr brašna
malo soli
2 žutanjka
1 žlica mlijeka
1 žlica kiselog vrhnja

Zamjesite tijesto, razvaljajte i stavite u kalup za pečenje, popikajte vilicom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

i još :
4 bjelanjka
200 gr šećera
400gr ribizla

Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenasti, postupno dodajte šećer i miksajte dok ne postane smjesa glatka i sjajna i dok se više ne osjeti šećer. U smjesu umiješajte žlicom ribizle i premažite polupečeno tijesto.
Stavite peći još 40ak minuta na 150 stupnjeva.

Mateja:)

FBI rukavice - Bite my cake

Kada sam vidjela da je ovomjesečni blog pod istragom Bite my cake, bila sam jako sretna, jer je to meni jedan od omiljenih blogova, ajmo reći u top 5 :)
Ovo nije prvi put da isprobavam nešto sa bloga, zadnje što sam radila bili su za Uskrs cupcakesi od mrkve i mogu reći da su me oduševili. Baš su onako sočni, a krema od sira sa malo korice od naranče stvarno sve mjenja i toplo ga preporučam http://bite-my-cake.blogspot.com/2011/11/cupcakesi-od-mrkve-i-uzbudljive-novosti.html
Pošto su vani vručine, a ja sam u stanu bez pečnice i popratnih potrepština kada je osvanuo post za panna cottu znala sam da moram isprobati.

Ovo je pravi ljetni desert, brzo gotov a prefin.
Ja sam imala nešto malo malina, pa sam napravila i preljev od ribizla po istom principu.
Recept možete vidjeti ovdje  http://bite-my-cake.blogspot.com/2012/06/panna-cotta-s-malinama-i-vrt-raspberry.html.
Slobodno prolistajte po Tamarinom blogu, to je prava mala kuharica puna jako finih recepata i za slano i za slatko.

Samo jedna napomena, ako ćete ju raditi sa burbon vanilin šećerom, procijedite kroz gazu kada se ugrije jer ostanu sitne crne mrvice koje poslje padnu na dno.

Mateja:)