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USB-Kabel im Lieferumfang enthalten
Garantie
GöranEine ganz neue Dimension für das Jagderlebnis – jetzt kann ich meine eigenen Wurst- und Schinkenspezialitäten herstellen und für jedes Rezept den perfekten Schnitt wählen.
TorMeine erste eigene Wildspezialität war ein getrocknetes Rehherz – die ganze Familie war begeistert und es hat richtig Spaß gemacht, etwas Neues zu lernen!
MommaIch habe einen Meatdryer von einem Freund geschenkt bekommen. Als ich ihn dann endlich ausprobiert habe, habe ich es sofort bereut, es nicht schon früher getan zu haben. Er ist super einfach zu bedienen und das Ergebnis hat meine Erwartungen weit übertroffen.
MEISTERE EINE TRADITION
OHNE RÄTSELRATEN
ISS LOKAL PRODUZIERT
KEINE KONSERVIERUNGSSTOFFE
GELD SPAREN
Meistere das zeitlose Handwerk des Pökelns, Trocknens und Reifens von Fleisch. Werde Teil einer wachsenden Bewegung von Hobbyköchen und Jägern, die sich wieder auf die traditionelle Haltbarmachung von Lebensmitteln besinnen.
Zeigt dir, wann es fertig ist. Misst durch die Kombination von Gewichtsverlust, Temperatur und Luftfeuchtigkeit, wann dein Fleisch ausreichend getrocknet oder zart ist. Inklusive Rezepte und Wissen.
Beziehe erstklassigen Schweinebauch von deinem örtlichen Metzger, Wildbret von deiner letzten Jagd oder Weiderind von Bauernhöfen aus der Region – und verwandle es in erstklassige Charcuterie.
Im Supermarkt gekaufte Charcuterie enthält oft Nitrate, Nitrite und Konservierungsstoffe – Substanzen, die Studien mit erhöhten Gesundheitsrisiken, einschließlich bestimmter Krebsarten, in Verbindung gebracht haben.
Ein einziger Schweinebauch aus der Region, den du selbst zu Charcuterie verarbeitest, kann die Kosten für deinen Meatdryer-Haken bereits nach der ersten Anwendung decken – im Vergleich zum Kauf von Fertigprodukten im Laden. Danach sparst du mit jedem Mal weiter. Kein Reifenshrank nötig.
Biltong – der südafrikanische Klassiker Mikkel Borre ist ein dänischer Koch, Metzger und Wurstmacher mit tiefen Wurzeln im traditionellen Lebensmittelhandwerk – ausgebildet in Restaurantküchen und alten Metzgereien, darunter eine hundertjährige...
Das Pökeln ist der magische Moment – es ist der entscheidende Schritt vor dem Trocknen des Fleisches, denn hier entstehen Geschmack, Haltbarkeit und Textur . Richtig durchgeführt, garantiert es, dass...
In vielen Kulturen diente das Trocknen von Fleisch ursprünglich dem Überleben und entwickelte sich zu einem Ausdruck von Tradition, Handwerkskunst und Geschmack. Dank intelligenter Trocknungsgeräte, hilfreicher Apps und zuverlässiger Temperatur-...
