Nokkoset ovat hyvää ravintoa, jota löytynee lähes jokaisen pihasta. Meillä sitä ainakin riittää hurjat määrät. Näin kesän alussa nokkoset ovat vielä pieniä ja ne ovat parhaimmillaan, joten nyt niistä kannattaa tehdä ruokaa ja laittaa myös pakkaseen odottelemaan talvea. Ilmaista superfoodia!
Toissa päivänä meillä huusi jääkaappi tyhjyyttään, kuten usein keväisin. Jostain syystä kauppaan ei vain ennätä. Onneksi perustarvikkeita on aina saatavilla, joten päätin tehdä ruuaksi nokkoskeittoa.
Ruoka jakoi mielipiteitä varsin rankasti. Minä, Ilona ja Julia tykättiin, mutta HerraMies ja Taika totesivat, että syövät mielummin pelkät kananmunat, jotka olivat lisukkeena. Ongelmana ei ollut maku, vaan koostumus. Jätin nokkosen lehdet turhan isoiksi ja heille tuo suutuntuma oli vähän liikaa. Ensi kerralla siispä silputaan lehdet pienemmiksi.
Suosittelen kuitenkin nokkoskeittoa tekemään ja maistamaan. Halpaa, hyvää ja terveellistä ruokaa!
NOKKOSKEITTO
Reseptistä riittää vähintään 6 henkilölle
1 litra vettä
0,5 litraa maitoa
n, 1,5 litraa nokkosen lehtiä
1,5 dl vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
Lisukkeeksi kananmunia
Kiehauta nokkosen lehdet, jotta poltinkarvat tuhoutuvat. Silppua tehosekoittimella.
Sekoita vehnäjauhot vesi-maitoseokseen. Kylmään nesteeseen vehnäjauhot sekoittuvat hyvin. Lisää ryöpätyt nokkoset ja kiehauta. Sekoita keittoa koko ajan, jotta siitä tulee tasaista, eikä se pala pohjaan. Lopuksi lisää suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan.
Keitä kananmunat koviksi ja tarjoile keiton lisukkeena.
 |
| Nokkoskeiton resepti |
Lisää oman puutarhan antimien reseptejä löydät näistä linkeistä:
Juuressosekeitto ja juureslepuskat
Lehtikaalipasta
Täytetyt paprikat
Punainen sadonkorjuukeitto
Tomaattikeitto tuoreista tomaateista
Tomaatti-pekonikeitto