产量居日本首位的广岛县产养殖牡蛎21日解禁捕捞。往年通常在10月初，但今年由于酷暑导致海水温度持续较高，牡蛎肉有可能不够肥，因此解禁日被推迟了约三周。

在广岛湾，当天随着日出该县廿日市市的岛田水产公司的船出海，用船上的吊车把木筏下金属线穿着吊在海里的牡蛎拉起，再用约1米长的大剪刀剪断金属线，收获牡蛎。

社长岛田泰昌（38岁）表示“今后牡蛎肉会更紧致，希望大家能品尝到不同产地和捕捞时间的美味牡蛎”。

捕捞量目标和往年一样，预计为2万吨。