Igor Cubillo, periodista.
Periodista y gastrósofo. Dirijo Suite. Encuentro en la Sala de Bizkaia. También LQCDM y escribo de buen comer en más cabeceras.
Suite – II Encuentro en la Sala de Bizkaia
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YouTube de Suite Bizkaia
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Suite es un novedoso foro de reflexión, debate e intercambio de conocimiento en torno a la gastronomía vista desde los múltiples prismas que conciernen a la sala. Su objetivo último es devolverle el protagonismo, a ella, principal espacio de atención y disfrute de todo restaurante, y a sus actores. El segundo Encuentro en la Sala de Bizkaia se celebró los días 17 y 18 de noviembre de 2025 en el Puente Colgante Boutique Hotel de Portugalete (Bizkaia maitea).
LQCDM ⚡ Lo que Coma don Manuel ⚡ Rockin' & cookin' since 2010
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Lo que Coma don Manuel. Manual de buen comer. La gastronomía, el nuevo rock and roll.
Mis artículos en El País ⚡ 1997-2012 ⚡ 2023-...
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Todos los artículos y noticias escritas por Igor Cubillo y publicadas en EL PAÍS. Últimos artículos, noticias y columnas de opinión con EL PAÍS.
Artículos en Guía Repsol ⚡ 2017-...
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Periodista, economista, equilibrista, aunque siempre quiso ser domador, su vinculación con el periodismo profesional se remonta a la adolescencia. Bilbaino con diptongo, ha firmado miles de textos en cabeceras como El País, 7 Caníbales, eldiario.es y Gastronosfera. Actualmente es manager del foro BBVA Bilbao Food Capital, responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival, director de la weg (sic) Lo Que Coma Don Manuel y jefe de prensa de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor, aunque esto ya es otro cantar. Su convicción: la gastronomía es el nuevo rock and roll.
Igor Cubillo, autor en Gastroactitud
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También firmo en Gastronosfera
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La gastronomía mexicana es vastísima, en extensión y riqueza, pues sus legados, sus tradiciones y sus tentaciones culinarias van cambiando según uno se desplaza por una treintena de estados bañados por dos océanos.
Y en Cocineros MX (edición España)
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Lo que publico en Instagram
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Tengo hasta canal de Youtube, oye
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La gastronomía es el nuevo rock and roll. Y Lo Que Coma Don Manuel uno de sus evangelios. Estos vídeos acreditarán eso y el siguiente aforismo: si comer es un placer y el placer es un pecado, pequemos y no nos arrepintamos. Gastro-dogma le llaman ya.
Llámalo X
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'El color del vermut. La guía ilustrada de nuestra cultura vermutera' (Cinzano)
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Artículos en 7 Caníbales ⚡ 2017-2024
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