Meringata al microonde in due minuti! / Meringue microwave in two minutes!

Come fanno tutte le amanti del food on web, ho girovagato ed ho trovato questo metodo fantastico per cuocere in 2 minuti le meringhe!! Sembra una favola ma non lo è, pochi secondi, et voilà eccole pronte, con risparmio di tempo e denaro! E poi con la fantasia, ho assemblato una torta fresca, invitante ed anche scenografica... Ingredienti: per 2 meringhe 300 gr di zucchero a velo 1 albume biologico per la crema pasticcera vedere QUI' per la decorazione albicocche essiccate bio q.b. mirtilli essiccati bio q.b.
Lavorazione: Impastare bene, con la planetaria (con la foglia), l'albume con lo zucchero fino ad ottenere un panetto abbastanza sodo. Dividerlo in due parti e con ognuna, fare un rotolino da arrotolare su se stesso. Appoggiarne uno su un foglio di carta forno o scottex, porlo nel microonde e cuocere alla massima potenza (io 950 Watt) per 2 minuti. Fare la stessa cosa con l'altro rotolino. Otterrete così 2 meringhe abbastanza grandi e belle gonfie. Ora, fare la crema pasticcera, seguendo QUI' la ricetta. Assemblare la meringata con la crema e le meringhe e guarnire con la frutta essiccata. Ecco fatto, veloce e golosissima!! ENGLISH VERSION Meringue microwave in two minutes! How do all the lovers of food on the web, I wandered and found this fantastic method to bake the meringues in 2 minutes !! It sounds like a fairy tale, but it is not, within seconds, and voila here they are ready, saving time and money! And then with the fantasy, I assembled a cake fresh, inviting and also scenic ...
Ingredients: for two meringues 300 grams of icing sugar 1 egg white organic for pastry cream see HERE for decoration organic dried apricots q.s. organic dried blueberries q.s. Processing: Knead well, with the planet (with the leaf), the egg white with the sugar until you have a dough ball pretty hard. Divide it into two parts and with each, make a roll to roll up on itself. Endorse one on a sheet of wax paper or paper towels, place it in the microwave and cook on full power (950 watts I) for 2 minutes. Do the same with the other roll. This will give you two meringues quite nice big swollen. Now, make the custard, following HERE recipe. Assemble the meringue with cream and meringue and garnish with dried fruit. That's it, fast and very sweet !!

Cupcakes al cacao con confettura di pesche e olivello spinoso

                                    Una merenda da realizzare in poco più di cinque minuti?
                                  Questi dolci cupcakes alla confettura, cotti nel microonde!!

Perfetti per una bella colazione o  una merenda per piccini e adulti, hanno il sapore delle coccole e della tenerezza...

Ingredienti (per 8 cupcakes):

3 uova biologiche
200 gr di zucchero di canna
12 cucchiai di latte di riso bio
un pizzico di sale
100 gr di farina 00
90 gr di amido di mais bio
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere ICAM Cioco Pasticceria
8 cucchiai di olio di semi di girasole bio
1 bustina di lievito in polvere per dolci per cottura in microonde
Confettura Extra di Pesche e Olivello Spinoso dei Casali Cellini q.b.
confettini colorati per decorare.


                                                      Lavorazione:

Montare, per un paio di minuti, le uova con lo zucchero e unirvi la farina, l'amido di mais, il latte e il cacao in polvere.
Aggiungere il lievito setacciato e l'olio, a poco a poco, mescolando con cura.
Versare il composto negli stampini; infornare nel microonde a 600 watt per circa 4 minuti e 1/2.

Lasciar raffreddare i dolcetti, prima di sformarli.
Da freddi, fare un buco al centro di ogni cupcake e riempirlo con la confettura; spolverizzare con cacao in polvere e guarnire con confettini colorati.
Tutti a fare merenda!!