Pokemon synttärit

Perheen kuopus täytti 8 v, ja hän juhli synttäreitään viime perjantaina kavereidensa kanssa. Pokemon Go - villitys ei ota laantuakseen, joten meillä vietettiin pojan toiveesta Pokemon - synttärit. Juhlia järjestäessäni en löytänyt lähimmistä kaupoista oikeastaan mitään Pokemon-aiheista, joten oma mielikuvitus (ja vähäiset askartelutaidot) piti ottaa käyttöön. Tässä kuvakavalkadia ja vinkkejä Pokemon-synttäreihin. Pahoittelen kuvien vähäistä määrää ja epämääräistä laatua. Juhlien hulinassa ei tuo valokuvaaminen ollut ihan päällimmäisenä mielessä... Toisekseen useimmissa synttärikuvissa vilahtelee iloisia juhlijoita, kuten kuuluukin. Heidän kuviaan en täällä tietenkään julkaise.

Kakun kanssa askartelu on tietysti ihan eri asia kuin syvästi inhoamani paperiaskartelu, joten sokerimassa ja suklaamousse taipuivat pokepallon muotoon.

Puolipallon muotoinen täytekakku

Tee kolmen munan sokerikakkupohja kaakaoversiona. Leikkaa kakkupohja kolmeksi levyksi.

Kokosin kakun Teema-sarjan 18 cm kulhoon, joka on muodoltaan täydellinen puolipallo. Käytä kulhoa muottina ja leikkaa yhdestä levystä kulhon suun suuruinen ympyrä. Leikkaa toisesta levystä hieman pienempi ympyrä, joka tulee kakun puoliväliin. Vuoraa kulho tuorekelmulla, jätä kelmuun pitkät helmat, jotta saat ne taiteltua kakun päälle. Kostuta kolmas kakkulevy vaniljamaidolla tai omenamehulla, ja painele sopivan kokoisina palasina kulhon reunoille. Kostea levy on helpompi muotoilla kuin kuiva. Täytä suklaamoussella noin kolmasosa kulhosta. Laita päälle kakkupohjasta leikkaamasi pienempi ympyrä. Kostuta ja sivele aprikoosimarmeladilla. Täytä kulho suklaamoussella ja laita päälle isompi kakkupohja. Kostuta päällimmäinen kakkupohja. Käännä tuorekelmun helmat kakun päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Suklaamoussetäyte

2,5 dl Flora Vispiä
100 g Fazerin Sinistä
2 liivatelehteä

Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa välillä sekoitellen. Jäähdytä suklaasulaa sekoitellen suunnilleen huoneenlämpöiseksi. Jos suklaan lisää liian kuumana kermaan, se kokkaroituu. Vatkaa suklaa kermavaahdon joukkoon. Lisää joukkoon kiehuvaan mehutilkkaan liuotetut liivatelehdet ja sekoita hyvin.

Synttärileikit

Kahdeksanvuotiaat pojat ovat aika energistä porukkaa, joten aiemmasta kokemuksesta viisastuneena päätin minimoida vapaan häröilyn ja järjestää pojille teemaan sopivaa ohjelmaa. Perinteisiä synttärileikkejä muunneltiin hieman ja näin saatiin Pokemon-teema kulkemaan läpi juhlien. Ohjelmassa oli pokejahtia ilman kännyköitä ja pokepallon heittoa sekä ratkaisevana lajina ilmakiekkoa. Juhlaväki jaettiin kahteen joukkueeseen, punaisiin ja keltaisiin. Jako sujui helposti sen mukaan, missä tiimissä pojat pelaavat Pokemon Go'ta. Päihin kietaistiin joukkueen tunnusmerkiksi huivit ja sitten joukkueet kisaamaan toisiaan vastaan. 

Pokejahti

Netistä printattuja pokemonien kuvia teippailtiin eri puolille taloa helpompiin ja vaikeampiin paikkoihin. Joukkueen tehtävänä oli löytää kaikki yhdeksän pokemonia ja kirjata ne muistivihkoon. Esikoinen toimi ajanottajana ja nopeampi joukkue sai pisteen. Jahdissa oli yksi joukkue kerrallaan, toinen joukkue oli samaan aikaan alakerrassa toisessa lajissa. Pokemoneja löytyi mm. sohvan päädystä, takan sivuseinästä, kodinhoitohuoneen oven takaa ja suihkuverhon takaa kylpyammeesta. Yleisemmät pokemonit, kuten vaikka Zubat löytyivät helpommista paikoista ja Gyaradosta joutui etsimään vähän enemmän.

Pokepallon heitto

Pokemon Go'ssa heitellään pokepalloja, joten sama piti toteuttaa tietysti liveversiossakin. Tarvikkeet: Satunnaisia huushollista löytyneitä erikokoisia kippoja, punaisia ja valkoisia sählypalloja ja pistelappuset. Pelissä kerättiin totta kai xp:tä (kokemuspisteitä, joilla pelissä edetään tasolta toiselle). Harjoituskierroksia heiteltiin ja kisakierroksia oli lopulta kolme. Joukkueen kaikki heitot laskettiin yhteen ja paremmalle joukkueelle piste. Tällä kertaa kävi niin, että pisteet olivat kahden lajin jälkeen tasan 1-1. Niinpä ilmakiekko oli turnauksen ratkaiseva laji.  

Lopuksi ohjelmassa oli vielä meille jo perinteeksi muodostunut lahjapussien virvelöinti. Vieraat saivat onkia ihka oikealla virvelillä lahjapussinsa portaikosta. Mies opasti virvelin käytössä yläkerrassa, esikoinen ripusteli alhaalla lahjapusseja koukkuun ja kaikki pojat hoitivat ongintansa tosi reippaasti ja keskittyneeesti. Hauskaa oli ja aikaa jäi vielä vapaammallekin leikille, joku leikki legoilla, jotkut pelasivat pöytälätkää ja osa tutki päivänsankarin saamia kivoja lahjoja. Vieraiden lähdettyä kotiväki teki pesän takkahuoneen sohvalle herkkupöydän ääreen ja rentoutui Vain elämää - ohjelman parissa. Kiva ilta, jota on mukava myöhemmin muistella! 

Suklaakakku piñata

Printtimedia ei ole kuollut!

Okei, luen hesarini tabletilta, blogit ovat korvanneet naistenlehdet ja sisustuslehdet eivät jaksa koukuttaa minua, mutta ruokalehdet pitävät minun lukemistossani pintansa, vaikka netti on pullollaan toinen toistaan houkuttelevampia ja mielikuvituksellisempia reseptejä. Hakiessani netistä ideoita menen raaka-aine tai joku ideanpuolikas edellä, kun taas lehteä selailen avoimin mielin. Mitäs kivaa täältä löytyisi tällä kertaa? 

Maku-lehdessä nykyisin bloggaava Painted by cakesin Emma oli kehitellyt pinjatakakun, jonka alkuperäinen resepti löytyy täältä. Kakun juju piilee sisään kätketyissä pähkinöissä, jotka valuvat kakusta ulos, kun kakku leikataan. Idea on kiva - näyttävä ja yllätyksellinen kakku kruunaa juhlapöydän. Pikkukoululaisen juhlahumuun tämä kakku siis sopi erinomaisesti, pienillä päivän sankarin maun mukaisilla tuunauksilla. Pähkinät vaihtuivat suklaarakeisiin, täytteeseen lisättiin aprikoosihilloa ja voikreemikuorrutus vaihdettiin kermavaahtoon. Työvaihekuvia ei nyt juhlakiireessä ehtinyt näpsiä, lopputuloksen näet ohjeen lopussa :)

Kakkupohja

7 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaakaojauhetta

2,5 dl sokeria

2 tl ruokasoodaa

0,5 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

2,5 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

4 dl maitoa

2 dl rypsiöljyä

2 rkl omenaviinietikkaa (itse käytin vaaleaa balsamiviinietikkaa, kun sitä sattui kaapista löytymään)

Törmäsin hankaluuksiin  säädettävän vuokani kanssa (taas), joten erinäisten sähläysten jälkeen päädyin tekemään kakun 24 cm irtopohjavuoassa. Lopputulos on korkeampi ja näyttävämpi, jos paistat kakun halkaisijaltaan 20 cm vuoassa. Vuoan pitää olla korkea, kakku kohosi korkeuksiin isommassakin vuoassa. 

Taikinan tekeminen on helppoa. Sekoita keskenään fariinisokeri, kananmunat ja nesteet. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää kuivat aineet nesteen joukkoon siivilöiden. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Taikinan pintaan kannattaa vetää ristikkäisviillot, itse unohdin tämän tehdä ja kakku muistutti uunista tullessaan Saana-tunturia... Paista 175 asteessa noin tunti. Jäähdytä kakku peitetynä ritilällä. 

Sitten siihen täyttämiseen ja kokoamiseen. Kakkupohja on varsin korkea ja jämäkkä, joten sen saa jaettua neljään osaan. Kahteen keskimmäiseen kerrokseen leikataan keskelle pyöreä reikä yllätystä varten. Reunoja kannattaa jättää sen verran, että päällimmäiselle kerrokselle on kunnon tuki. 

Täytteeksi: 

Suklaaganache
Aprikoosihillo
m&m's suklaarakeita

Kakkujen täytteeksi tai kuorrutukseksi sopiva suklaaganache syntyy näin:
Kiehauta 1,5 dl kermaa. Lisää kerman joukkoon 300 g suklaata ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. 

Kostutin kakkupohjia hiukan maidolla, sillä koko suku on mieltynyt kosteisiin täytekakkuihin. Varsinkin reunat tarvitsevat hieman extrakosteutta. Huomaa alinta kerrosta täyttäessäsi, että kakun keskiosa kannattaa jättää täyttämättä. Levitin kakkupohjalle ensin aprikoosihilloa ja sen päälle suklaaganachea, joten kakussa oli pieni Sacher-twisti. Alimman pohjan päälle tulee ensimmäinen reiällinen pohja. Kostutus, täytteet, seuraava reiällinen pohja, kostutus ja täytteet. Tässä vaiheessa kippaa syntynyt kuoppa täyteen suklaarakeita. Nosta päällimmäinen kakkupohja paikoilleen ja muotoile tarpeen mukaan, jotta kakku saa pyöreän muotonsa. Sivele kakun pintaan ganachea. Koristele kermapursotuksin. Värjäsin puolet kermavaahdosta sinisellä nestemäisellä värillä. 

Kakku maistui ja leikatusta kakusta valuvat suklaarakeet olivat yllätys niille vieraille, jotka eivät kakun valmistumista olleet päässeet näkemään. Suklaakakkupohja on itse asiassa niin muhevan herkullinen, että tätä voisi käyttää muissakin suklaakakuissa pohjana. 

Juhannusherkkuja

Vietimme leppoisaa sukujuhannusta vanhempieni mökillä. Valitettavasti sää ei oikein suosinut ja itikoita inisi korvanjuuressa sadoittain, joten aikaa vietettiin paljolti sisätiloissa. Serkuksilla oli seuraa toisistaan ja ääntä ja eläväistä menoa toden totta riitti :) Vaikka vesi oli kylmää, lapset innostuivat uiskentelemaan useampaankin kertaan. Ja jopa minä heitin talviturkkini hampaat kalisten! 

Keskikesän synttärisankareita juhlittiin lauantaina perinteisesti mansikkakakulla ja muilla herkuilla. Koekeittiön tuotoksista eli papupihveistä ja cocacolakastikkeesta tulee sitten ohjeita erikseen :) 

Grillissä tirisi juhannuksen kuluessa monenmoisia herkkua burgereista vaahtokarkkeihin.
Tällä kertaa pöytään katettiin mm. possu- ja broileripihvejä sekä grillattua kesäkurpitsaa ja paprikaa. 

Kidneypavuista syntyi makoisat kasvispihvit. 

Kylmäsavulohi on uusien perunoiden uskollinen ystävä. 

Salaatti sai höysteekseen juustoa, aurinkokuivattua tomaattia ja paahdettuja cashewpähkinöitä.

Barbequekastikkeeseen lorahti reippaasti cokista. 

Kakkumakuja on monenlaisia, kun pöydässä on 13 kakunsyöjää.
Niinpä tarjolla oli kermaista mansikkakakkua ja suklaista sacherkakkua. 

 

Mansikkakakku täytettiin soseutetulla mansikalla ja vaniljarahkan ja kermavaahdon seoksella.
Äitini täytekakut ovat aina maistuvia ja meheviä! 

Juniorikondiittorit  (12 ja 10 v) vastasivat sokerimassakoristeista. 

Niitä syntyikin lasten koristetehtaasta useita ja toinen toistaan mielikuvituksellisempia. 

Tässä taisi olla yksi kolmesta synttärisankarista... 

Ja tokihan Frozen-fanin kakkuun pääsi myös Olaf :) 

Sokerimassa-askartelu oli selvästi lapsille mieleistä puuhaa. Unohtakaa muovailuvahat ja laittakaa lapset värkkäämään koristeita kakkuihin! 

Ylioppilaskakku

Tein tämän kakun työkaverin lapsen lakkiaisiin. Kakku on sachervaikutteinen, mutta kermaisena versiona. Kakussa on tumma pohja ja täytteenä soseutetulla aprikoosilla kevennettyä aprikoosimarmeladia sekä dajmrouheella höystettyä kermarahkavaahtoa. Koristeluna kermapursotukset, triplasuklaarouhe (tumma-maito-valko) ja sokerimassaruusut sekä sokerimassasta tehty ylioppilaslakki. Ruusut on tehty valkoisen ja punertavan sokerimassan sekoituksena, jolloin sain niihin hieman persikkaisen sävyn. 

Paljon onnea kaikille kevään ylioppilaille! 

Mango-limekakku

Hääpäivän kunniaksi laitoin hihat heilumaan keittiössä ja kokeilin täytekakkuun kaikenlaisia minulle uusia komponentteja. Lasten synttärikakuissa (muutama esimerkki TÄÄLLÄ) luovuutta käyttävät lapset ja maut on aika pitkälle valittu heidän mieltymystensä mukaisesti. Tällä kertaa tämä oli ns. minun kakkuni.

Tällaisia osasia kakusta löytyi:

Pohja: Kaksi kerrosta sokerikakkupohja, keskikerros japonaispohja eli pähkinämarenki

Täyte 1: Mangomousse ja karamellisoitu mango

Täyte 2: Limemousse ja paahdettu valkosuklaa

Koristelu: Kermavaahto, vihreä nonparelli, sokerimassakoristeet

Leikkauspinta on aika epämääräinen, mutta kerrokset näkyvät jotenkin.

Tässä parit reseptit:

Japonaispohja eli pähkinämarenki (riittää kahteen 24 cm halkaisijaltaan levyyn)
Kuvassa keskimmäinen vaaleanruskea kerros

150 g hienosokeria
100 g hyvin hienoksi rouhittuja paahdettuja hasselpähkinöitä
45 g tomusokeria
4 rkl perunajauhoa
4 valkuaista

Piirrä leivinpaperille 2 x 24 cm ympyröitä. Sekoita puolet sokerista, pähkinät, tomusokeri ja perunajauho. Vaahdota valkuaiset. Lisää loppuvaiheessa loput sokerista vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Lisää joukkoon pähkinäseos.

Levitä marenkiseos ympyröihin. Paista 160 asteessa 60 min. Poista leivinpaperi ja jäähdytä ritilällä.

Ohje on peräisin Maailman parhaat kakut - kirjasta. Tein puolikkaan taikinan ja korvasin hasselpähkinät rouhituilla cashewpähkinöillä ja mantelijauheella, mikä epäilemättä vaikutti rakenteeseen ja makuun.

Mihin käyttäisin? Kakun välissä ihan ok vaihtelun vuoksi. Brita-kakussa jonkun raikkaan täytteen kanssa. Murennettuna suklaisen täytteen joukossa. Pieniksi ympyröiksi leivottuna näistä tulisi kivoja leivoksia.

Limemousse (riittää yhteen kakun väliin paksuna kerroksena, ohuena kahteen väliin)

2 dl kuohukermaa
100 g valkosuklaa-limerahkaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl limen mehua
1 limen raastettu kuori
2 liivatelehteä

Vaahdota kerma, sekoita siihen rahka ja limen kuoriraaste. Lisää sokeria vähitellen, mousse saa olla aika kirpeä. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita hyvin, anna hieman jäähtyä ja sekoita kermamassaan. Jääkaappiin odottamaan kakun täyttämistä.

Mangomousse (riittää kahteen kakun väliin)

1,5 dl kuohukermaa
100 g vaniljarahkaa
0,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g säilykemangoa soseutettuna
3 liivatelehteä
1 rkl vettä

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma, sekoita siihen rahka, sokeri ja mangosose. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita hyvin, anna hieman jäähtyä ja sekoita kermamassaan. Jääkaappiin odottamaan kakun täyttämistä. Tämä täyte oli aika löysää, joten moussen voi antaa olla jääkaapissa tunnin pari, jotta hyytyminen ehtii alkaa.

Karamellisoitu mango

1 kypsä mango
50 g voita
0,5 dl sokeria
puolikkaan appelsiinin mehu

Kuutioi mango pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri ja appelsiinimehu. Anna seoksen kiehahtaa ja lisää mangokuutiot. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste muuttuu siirappimaiseksi ja kullanruskeaksi. Sekoittele, etteivät mangot pääse palamaan. Anna jäähtyä ennen kuin lisäät kakkuun.

Mihin käyttäisin? Karamellisoitu mango ja vaniljajäätelö olisivat letuille aivan unelmainen lisuke. Kakun täytteeseen lisäsin tämän siten, että ensin mangomoussea, sitten mangokuutiot ja päälle mangomoussea - eli en sekoittanut moussen joukkoon. Ihania makeita yllätyksiä, kuin hedelmäkarkkeja.

Paahdettu valkosuklaa

Rouhi valkosuklaa paloiksi (koko suunnilleen siten, että yhdestä levyn palasta 4-6 palaa). Uunipelti, leivinpaperi, suklaat päälle, uuniin. 175 astetta, 5 minuuttia ja pidä silmällä, etteivät pala. Väri muuttuu paahtaessa vaaleanruskeaksi ja maku kinuskiseksi. Ihan superhelppoa!

Nieriä-kylmäsavulohikakku

Aamuvarhaisella tein voileipäkakun maustumaan ja iltapäivällä oli koristelun vuoro. Tästä tuli vähän sellainen huvinvuoksisunnuntaina-kakku, eli ei mikään erityisen viimeistelty. Tulipahan taas harjoiteltua.

Tästä lähdettiin liikkeelle. Tein kakun pienehköön leipävuokaan, joka vuorataan tuorekelmulla. Leipänä käytin Taika Ruis-paahtoleipää, joka on pehmeä, mutta maukas. Vuokaan meni n. kolme viipaletta / kerros. Leikkaan leivästä aina kakkuun laittaessa kuoret pois, vaikka kyllähän nekin sinne muhentuisivat riittävällä kostutuksella. Kostutukseen käytin kasvislientä, jonka maustoin limemehulla. 

Täytteeseen silppusin aamun kuvista tutuksi tullutta savunieriää, joka sai seurakseen majoneesia ja ranskankermaa. Lisäsin mausteeksi hieman suolaa ja sitruunapippuria. Limemehu olisi ollut hyvä lisä, sillä täyte oli melko raskas, vaikkakin hyvänmakuinen. Yleensä käytän kahta eri täytettä, mutta tämän aamun kakkuun tuli vain kaksi kerrosta samalla täytteellä. 

Kakku kumottuna ennen koristeita.

Kuorrutin kakun majoneesi-kermaviiliseoksella ja koristeet improvisoitiin jääkaapin antimilla eli tässä tapauksessa kylmäsavulohta, rucolaa, maustekurkkua, paprikaa ja kurkkua. Koristelu onkin vähän kaksipiippuinen juttu. Runsaat, suuret koristeet ovat kauniita ja näyttäviä, mutta ikäviä leikata. Itse suosin ehkä mieluummin pienempiä koristeita, joita niitäkin saa olla runsaasti (ks. katkarapu-lohikakku). Tässä nyt mentiin aika rouheilla linjoilla... 

Kyllä tämä sunnuntaivälipalana maistui ;) 

Lohi-katkarapukakku

Kävin vanhaa blogiani läpi etsien helmiä, vanhoja hyväksi havaittuja reseptejä. Sieltä tuli vastaan tämä voileipäkakku. En ole kovin montaa voileipäkakkua tehnyt ja edellisestä on kulunut aikaa jo vuosia. Pidän varsinkin kalaisista kakuista. Yksi toteuttamatta jäänyt idea oli texmex-henkinen voileipäkakku, jollaisen näin jossain lehdessä. Voileipäkakku on mainettaan helpompi kahvipöydän kaunistus. Miksiköhän näitä ei tule tehtyä useammin...

Tässä lohi-katkarapukakkua, hieman epämääräisellä ohjeella:

Pohja: Ruisvuokaleipää ja grahampaahtoleipää
Täyte 1: Savulohi-ranskankerma-kermaviiliseos, mausteena kuivattua tilliä, sitruunamehua, sitruunapippuria ja ripaus suolaa
Täyte 2: Valmis tsatziki

Kokoa kelmutettuun irtopohjavuokaan järjestyksessä ruisleipä-lohi-paahtoleipä-tsatziki-paahtoleipä-lohi-ruisleipä. Leivät on kostutettu sitruunamehulla maustetulla kasvisliemellä. Anna maustua yön yli jääkaapissa painon alla.

Kuorrutukseen käytin maustamatonta tuorejuustoa, johon sekoitettiin ranskankermaa, kevytmajoneesia ja tilkka maitoa (huomaan, että on mennyt ihan improvisoimalla tämä...)

Koristeluun on käytetty katkarapuja, hienonnettua savulohta (maustettu tilkalla sitruunamehua) ja yrttisilppua (basilika, ruohosipuli, viinisuolaheinä, tillli).

Jokohan tänä keväänä seuraavan kerran... kuka tulee kahville?