Famille Michaud Apiculteurs

🍦 Sorbet abricot, sirop d'agave Sunny Via® et basilic    Le sirop d’agave est une alternative idéale au sucre blanc et apporte une véritable touche de gourmandise dans tous vos desserts ! La preuve avec ce sorbet à l’abricot 😊 Ingrédients pour 4 personnes  - 300g de purée d'abricot  - 70cl d'eau  - 85g de sirop d'agave Sunny Via®  - Une dizaine de feuilles de basilic    Préparation : 1/ Réaliser un sirop en mélangeant l'eau, le sirop d'agave Sunny Via® et le basilic. Chauffer à 85°C.  2/ Faire refroidir et reposer 6 heures.  3/ Passer au chinois pour enlever le basilic, puis ajouter la purée d'abricot.  4/ Mixer et mettre la préparation dans une boîte hermétique.  5/ Après 3 heures au congélateur, mixer de nouveau la glace pour casser les cristaux et remettre une heure au congélateur. Bonne dégustation ! ❄️ Vous êtes un professionnel et vous souhaitez développer des recettes à base de sirop d’agave, contactez notre service dédié : rhf@famillemichaud.com #siropdagave #recettessucrées #alternativeausucre #sucrantnaturel

🍁Une belle façon d’intégrer le sirop d’érable Maple Joe® dans vos recettes salées avec cette tatin d'oignons. Le petit plus du sirop d'érable ? Ses délicieuses notes vanillées et caramélisées qui se marient à merveille avec les oignons. Ingrédients pour 1 tarte tatin 🧅   - 3 gros oignons jaunes  - 50g de sirop d'érable Maple Joe®  - 1 grosse branche de thym frais  - 2,5 cl d'huile d'olive  - Sel & poivre Pour la pâte sucrée tatin  - 250g de farine T55  - 125g de beurre  - 5g de sel fin  - 50g d’oeufs entiers  - 15g de sirop d’érable Maple Joe®  - Thym  1/ Pâte sucrée au thym : réaliser un beurre pommade au batteur. Ajouter le sel fin et la farine. Terminer par les œufs, le sirop d’érable Maple Joe® et le thym. 2/ Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé à 3 mm d’épaisseur. Placer au frais puis détailler un cercle du diamètre de la poêle.  3/ Éplucher les oignons et les couper en deux. Rôtir à la poêle et à couvert pendant 15 minutes avec une branche de thym et un filet d’huile d’olive. 4/ Saler et poivrer. Lorsque les oignons sont tendres mais encore fermes à cœur, débarrasser.  5/ Caraméliser le sirop d’érable Maple Joe® dans la poêle, puis repositionner les oignons et prolonger la cuisson 3 minutes.  6/ Hors du feu, recouvrir les oignons avec un disque de pâte sucrée en serrant légèrement.   7/ Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.  8/ Dressage : démouler la tatin, couper en parts et servir avec une salade verte. Vous êtes un professionnel et vous souhaitez développer des recettes à base de sirop d’érable, contactez notre service dédié : rhf@famillemichaud.com #siropderable #gourmandise #recettessalées

☀️ Faites rayonner vos mocktails avec Sunny Via® ! Virgin Paloma pour 4 personnes 🍹 Ingrédients : - 8 cl de jus de citron vert - 16 cl de jus de pamplemousse - 8 cl de sirop d’agave Sunny Via® - 32 cl d’eau gazeuse - Quelques glaçons - 4 branches de romarin - 4 tranches de pamplemousse Préparation : 1/ Dans un grand pichet ou directement dans les verres, mélangez le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sirop d’agave. 2/ Ajoutez quelques glaçons. 3/ Complétez avec l’eau gazeuse et mélangez délicatement. 4/ Décorez avec une branche de romarin et une tranche de pamplemousse. ✨ Un mocktail frais, pétillant et légèrement acidulé, parfait pour les journées ensoleillées et les apéritifs d’été. ☀️🍹🍊 Vous êtes un professionnel et vous souhaitez développer des recettes à base de sirop d’agave, contactez notre service dédié : rhf@famillemichaud.com #mocktails #été #recettes #siropdagave #sucrantnaturel #sunnyvia

☀️ Faites rayonner vos mocktails avec Sunny Via® ! Virgin Paloma pour 4 personnes 🍹 Ingrédients : - 8 cl de jus de citron vert - 16 cl de jus de pamplemousse - 8 cl de sirop d’agave Sunny Via® - 32 cl d’eau gazeuse - Quelques glaçons - 4 branches de romarin - 4 tranches de pamplemousse Préparation : 1/ Dans un grand pichet ou directement dans les verres, mélangez le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sirop d’agave. 2/ Ajoutez quelques glaçons. 3/ Complétez avec l’eau gazeuse et mélangez délicatement. 4/ Décorez avec une branche de romarin et une tranche de pamplemousse. ✨ Un mocktail frais, pétillant et légèrement acidulé, parfait pour les journées ensoleillées et les apéritifs d’été. ☀️🍹🍊 Vous êtes un professionnel et vous souhaitez développer des recettes à base de sirop d’agave, contactez notre service dédié : rhf@famillemichaud.com #mocktails #été #recettes #siropdagave #sucrantnaturel #sunnyvia

5 idées pour utiliser le miel tout l’été ! 🍯☀️ Chez Famille Michaud Apiculteurs, le miel se déguste toute l’année ! Et parce que l’été est la saison des moments conviviaux, nous vous partageons nos idées recettes coup de cœur pour surprendre vos invités pendant les vacances. Des recettes simples, gourmandes et pleines de soleil pour profiter des saveurs du miel sous toutes ses formes ! 🌻🐝 #FamilleMichaudApiculteurs #Miel #RecettesEstivales #ÉtéGourmand #Gourmandise

🐝 3 façons simples d'aider les abeilles pendant l'été L'été est une période intense pour les abeilles. Entre fortes chaleurs, sécheresse et raréfaction de certaines ressources florales, quelques gestes simples peuvent faire la différence dans nos jardins et espaces verts. 🌞 1. Mettre de l'eau à disposition Comme tous les êtres vivants, les abeilles ont besoin de s'hydrater. Elles utilisent également l'eau pour réguler la température de la ruche. 💧 L'astuce : disposer une coupelle peu profonde avec des cailloux ou des bouchons de liège pour leur permettre de se poser sans risque de noyade. 🌿 2. Adopter une tonte raisonnée Une pelouse tondue à ras offre peu de ressources aux pollinisateurs. Laisser quelques zones de végétation plus hautes ou espacer les tontes permet aux fleurs spontanées (trèfles, pâquerettes, pissenlits...) de se développer et de nourrir les insectes butineurs. 🌸 3. Diversifier les plantations Plus les floraisons sont variées, plus les abeilles trouvent du nectar et du pollen tout au long de la saison. Lavande, sauge, bourrache, romarin, thym, tournesol... chaque espèce contribue à enrichir le garde-manger des pollinisateurs. 🐝 De petits gestes à la portée de tous, qui participent à préserver les abeilles et la biodiversité. #Abeilles #Biodiversité #Pollinisateurs #Nature #Été #FamilleMichaudApiculteurs

🐝 Notre équipe Achats Miels de France se renforce ! Afin d’être toujours plus proches de nos apiculteurs partenaires et de mieux accompagner le développement de nos filières françaises, notre service achats s’est récemment agrandi avec l’arrivée d’une acheteuse supplémentaire dédiée aux miels de France. 📍 Deux interlocutrices, une couverture nationale : Eugénie MASSART Zone Sud : Pays de la Loire, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Provence-Alpes-Côte d’Azur. 📞 06 37 64 33 06 📧 emassart@famillemichaud.com Zinab BOURDIM Zone Nord : Bretagne, Normandie, Hauts-de-France, Île-de-France, Centre-Val de Loire, Grand Est, Bourgogne-Franche-Comté, Auvergne-Rhône-Alpes 📞 06 31 11 01 69 📧 zbourdim@famillemichaud.com Cette proximité terrain nous permet de renforcer nos échanges avec les apiculteurs et de mieux répondre aux besoins des différentes régions apicoles françaises. 🍯 Vous produisez du miel de colza, tournesol, châtaignier, acacia, toutes fleurs ou d’autres variétés françaises ? 👉 N’hésitez pas à contacter notre équipe pour échanger sur vos récoltes et les opportunités de commercialisation. Chez Famille Michaud Apiculteurs, nous avons à cœur de construire des partenariats durables avec les apiculteurs français et de contribuer à la valorisation de leur savoir-faire. #Apiculture #MielsDeFrance #Achats #Partenariat #FamilleMichaudApiculteurs #Miel

🐝 Nos ruchers partenaires : une gamme qui valorise le savoir-faire des apiculteurs français Chez Famille Michaud Apiculteurs, nous sommes convaincus que la valeur d’un miel commence par la reconnaissance du travail de celles et ceux qui le récoltent. C’est tout le sens de notre gamme « Nos ruchers partenaires » : mettre en lumière les apiculteurs français et valoriser leurs récoltes auprès des consommateurs. Cette année, la gamme s’enrichit de plusieurs miels monofloraux français – acacia, châtaignier, tilleul et forêt – appréciés pour leur identité aromatique et leur typicité. ✅ Une traçabilité poussée jusqu’à l’apiculteur Chaque pot mentionne le nom et l’adresse de l’apiculteur récoltant. Une démarche transparente qui crée un lien direct entre le producteur et le consommateur, tout en donnant une visibilité concrète au travail réalisé sur le terrain. ✅ Un partenariat inscrit dans la durée Grâce à des contrats d’achat de 3 ans, nous construisons avec nos partenaires une relation durable, offrant davantage de visibilité dans la commercialisation de leurs miels. Avec « Nos ruchers partenaires », nous partageons une ambition commune : aller encore plus loin dans la traçabilité, valoriser les miels monofloraux français et contribuer à sécuriser durablement les débouchés des apiculteurs. #Apiculture #Miel #Traçabilité #Partenariat #SavoirFaire #MielsDeFrance #FamilleMichaudApiculteurs #MielLApiculteur

🐝 Mélissopalynologie Un terme un peu barbare... 😅 👉 18 lettres 👉 Une prononciation qui mérite un peu d'entraînement 👉 Et pourtant, une discipline essentielle dans l'univers du miel. Connaissez-vous la mélissopalynologie ? Derrière ce mot complexe se cache la science qui consiste à analyser les pollens naturellement présents dans le miel. 🔬 En observant ces pollens au microscope, les experts peuvent identifier les fleurs butinées par les abeilles et ainsi déterminer l'origine botanique du miel. Pourquoi est-ce si important ? ✅ Vérifier qu'un miel est bien un miel d'acacia, de trèfle, de châtaignier, de tilleul ou de tournesol ✅ Confirmer l'origine florale et géographique d'un miel ✅ Garantir la traçabilité et l'authenticité des produits ✅ Mieux comprendre l'environnement de butinage des abeilles La mélissopalynologie est donc une expertise précieuse pour les apiculteurs, les conditionneurs et les consommateurs, au service de la qualité et de la transparence. Et vous, aviez-vous déjà entendu parler de la mélissopalynologie avant aujourd'hui ? 🤔 #Miel #Apiculture #Mélissopalynologie #Traçabilité #Qualité #Abeilles #Pollen #SavoirFaire