Bryggeri
Et bryggeri er en fabrik der fremstiller øl og består traditionelt af malteri, bryghus, gæringsrum, lager, tapperi og øllager.
Der er brygget øl siden 4000 f.Kr. i Babylon. I middelalderen forbedrede munkene i Europa ølbrygningen og lagde dermed grundlaget for industriel ølproduktion.
Indtil ca. 1840 blev der kun produceret overgæret øl, men efter at Carlsberg bryggeri gjorde produktionen af undergæret øl mulig, blev denne metode også anvendt af de andre bryggerier.
Bryggerier i Danmark
- Albani blev grundlagt 1859 og blev en af de første industrivirksomheder i Odense
- Amager Bryghus – Det første bryggeri på Amager i mere end 50 år
- Bryggeriet Flakhaven
- Bryggeriet Skands
- Bryggeriet Skovlyst
- Bryggeriet Refsvindinge
- Bryghuset Møn
- Brøckhouse (konkurs)
- Carlsberg
- Ceres
- Faxe Bryggeri
- Fuglsang
- Fur Bryghus
- GourmetBryggeriet
- Hancock Bryggerierne
- Harboes Bryggeri
- Jensens Bryghus
- Indslev Bryggeri
- Kerteminde Bryggeri
- Maribo Bryghus
- Midtfyns Bryghus
- Mikkeller Mikrobryggeri
- Miracle Brewery
- Nørrebro Bryghus
- Rise Bryggeri
- Saltum-Neptun Bryggerier
- Skagen Bryghus
- Syndikatet
- Søgårds Bryghus
- Thisted Bryghus
- Tuborg
- Vestfyen
- Wiibroes Bryggeri
- Ølfabrikken
- Ørbæk Bryggeri
- Aarhus Bryghus
Bryggerier i resten af Kongeriget Danmark
- Föroya Bjór i Klaksvík er gået i arv til den ældste søn siden 1888
- Restorffs Bryggjarí, Tórshavn blev grundlagt i 1849
- Godthåb Bryggeri er et grønlandsk mikrobryggeri, som åbnede den 17. august 2006
- Greenland Brewhouse – Grønland
Bryggeriernes markedsandele på det danske marked
- Carlsberg: 62 procent.
- Royal Unibrew: 19 procent.
- Harboe Bryggeri: 11 procent.
- Bryggeriet Vestfyen: 3 procent.
- Thisted Bryghus: 2 procent.
- Bryggeriet Fuglsang: 1 procent.
- Bryggeriet Hancock: Mellem 1 og 2 procent.
- De øvrige bryggerier deler resten.
Bryggerier i resten af verden
- Baltika – Rusland
- Baltic Beverages Holding – Rusland og Østeuropa
- Beck's – Tyskland
- Corona – Mexico
- Erdinger – Tyskland
- Flensborg Bryggeri – Tyskland (Sydslesvig)
- Franziskaner – Tyskland
- Guinness – Irland
- Heineken – Holland
- Holsten Brauerei – Tyskland
- Newcastle Breweries – Storbritannien
- Pripps – Sverige
- Ringnes – Norge
- Saku – Estland
- Tsingtao Brewery – Kina
- United Breweries Group – Indien (producerer bl.a. Kingfisher Beer)
Se også
|
Se Wiktionarys definition på ordet: |
- Emil Christian Hansen – isolerede den mest brugte type gær.
- J. C. Jacobsen – grundlægger af Carlsberg.
- Carl von Linde – opfandt mekanisk køling.
Litteratur
- Kristof Glamann, Bryggeriets historie i Danmark indtil slutningen af det 19. aarhundrede, Gyldendal, 1962.
Links
 | Spire Denne samfundsartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |