| 送交者: 短说[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2024-12-16 21:25 已读 3878 次 4 赞 | 短说的个人频道 |
6park.com公元1997年，在北京市内城天坛公园的西门外，出现了一个“沙老太酒家”，当时名扬京城。 6park.com 6park.com这“沙老太”，指的便是著名京剧《沙家浜》里,那位被新四军伤病员称做革命老妈妈的“沙奶奶”。酒家的老板呢，就是当年大陆妇孺皆知的，饰演沙奶奶的北京京剧院原著名演员万一英。 6park.com万一英是正经的北京人，生于1945年。她并不是梨园世家出身，但父母都是铁杆的京剧票友，故自幼喜爱京剧。1959年还刚15岁，就进了马连良先生办的京剧培训班学艺。万专攻老旦，很有天分。在六十年代初技艺就了得了，给毛泽东、周恩来都演唱过。1963年随北京京剧团应邀到香港演出，演了一出《望儿楼》，轰动了香港。
6park.com1971年，长春电影制片厂出品了现代京剧电影《沙家浜》，在片中，万一英饰演五大主角之一的沙奶奶，出色的表演，老道的唱腔，令其几乎成为全中国最著名的十大文化人物之列，大陆八亿人，简直七亿人都知道。万一英的表演，可不是靠包装吹出来的，是真真正正的真功夫。那时，她还不到三十岁，就演出了一个活脱脱七十岁的老奶奶，那个功力，换成演电影一定也是个大明星。6park.com 6park.com1995年前后，京城政治文化圈都盛行“下海”，身为北京京剧团当家老旦的万一英也赶潮下海了。这个名角看来还相当地有经济头脑，一开始酒家办的有声有色，也特别的有文化品味。 6park.com沙老太酒家位置 6park.com沙家浜水乡
沙家浜军民鱼水情唱词 6park.com6park.com 6park.com沙老太酒家简直就是一个文化沙龙加特色餐厅。这里的长廊前台挂着当年《沙家浜》的彩色剧照，那幅沙奶奶和郭建光握手的经典唱段—“军民鱼水情”剧照，一下就把人吸引住了。另外，还有万一英和周恩来的合影。就连酒店菜谱上的菜名，也用的是诸如“鱼水情”这样剧中的名称，所以，这个酒家简直就有点像一座戏剧文化的博物馆。 6park.com沙老太酒家的菜肴，也都是沙家浜新四军吃的苏菜，江南特色浓厚。例如什么银鱼炖蛋啦，姜丝黄酒啦，沙家阳澄蟹啦，沙家浜炖鱼啦等等，都是典型的苏南民间名菜。 6park.com
苏菜银鱼炖蛋 6park.com6park.com那个银鱼炖蛋非常有特点，成菜色泽淡黄，入口细滑鲜嫩，非常的新鲜有营养，特别适合儿童和老人食用。还有姜丝黄酒，给人的印象也比较深。它虽然口味比较淡，但在冬天驱寒的效果非常好。除外就是糖醋小排和几个带虾米的菜也是挺好吃的。 6park.com 6park.com 6park.com总的说起来，这个酒家为了突出文化特色，采用的都是原汁原味的地方苏菜，一般口味都偏甜偏清淡，比如糖醋小排，这当然是万一英的主意。应该承认，这个理念是很好的，不过除去一些南方人以外，很多菜肴在喜欢咸重口味的北京人眼里就不太喜欢。 6park.com一开始，沙老太酒家的生意很好，大厅里几乎都是满座。人手紧张，就连万一英的丈夫和一双儿女也到酒楼里帮忙。虽然做生意实现了自己当“老板娘”的心愿，但万一英骨子里其实是更爱京剧的，所以在每周六，她还专门歇业搞“戏迷乐”的活动，令这个地方一度成为了北京梨园界、京剧界聚会的好地方。 6park.com万一英 6park.com沙老太酒家在1999年以后就走下坡路了。主要原因是房租贵，一年就是10万元，万一英在酒楼挣的钱刚好只够房租。由于经济压力太大，酒楼由140平米缩减到了70平米。为了吸引顾客，晚上打烊以后，沙老太酒家干脆就变成“大家乐京剧演唱会”，有很多北京的票友都赶来捧场。 6park.com万一英的晚年过得并不顺。在2010年，65岁的她患上了严重的心脑血管疾病，血压高、心脏不好，被折磨得很痛苦。最后这位优秀的京剧老旦演员，于2015年不幸因突发脑溢血而去世，享年只有70岁。 6park.com沙老太酒家和万一英的故事，可以在商业文化方面，带给后人很多的情趣和启示。
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