腊肠豆角蛋炒饭
材料：
2 杯冷饭
红葱（切碎）
蒜 （切碎）
豆角（去头尾、洗净、切丁）
腊肠（切丁）
虾米（浸软、切丁）
红辣椒（切圈）
鸡蛋（加点盐打勻，煎成omelette，再用锅铲将煎蛋切成小块）
油 6park.com
调味料：
蚝油
生抽 6park.com
做法：
锅里热油，炒香蒜和红葱，加入辣椒、腊肠、虾米和豆角炒熟。 6park.com
倒入冷饭，翻炒2分钟，加入鸡蛋和调味料，不断翻炒至所有的饭粒和调味料混匀即可。 6park.com

麻婆意面
材料：
250g 意面
400g 猪肉碎
3-4 汤匙葱花
1.5 茶匙姜末
3 茶匙蒜末
2.5-3 汤匙豆瓣酱
2-3 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉
花椒粉
水
油 6park.com
做法：
煮意面，滤去水份待用。 6park.com
锅里烧热油，爆香姜末，蒜末和1.5 汤匙葱花。放入肉碎和豆瓣酱，炒香。 6park.com
加入适量水、生抽和鸡粉，翻炒均匀至肉熟，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下，关火，加入煮好的意面，拌匀即可。 6park.com

潮州卤五花肉
材料：
500g 五花肉（洗净切块）
4 个白水煮蛋（剥壳备用）
6-8 个豆腐泡（切小块）
适量冰糖
2 汤匙食用油
2 汤匙老抽
1 汤匙生抽
1 整颗蒜头
2 粒红葱
1 个八角（star anise）
1 只桂皮（cinnamon stick）
3 粒丁香（cloves）
500ml 水
1/4 茶匙五香粉
适量盐调味 6park.com
做法：
锅里热油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒一分钟，加入老抽和生抽继续翻炒1-2分钟。 6park.com
加入蒜、红葱、八角、桂皮和丁香，继续翻炒均匀。 6park.com
倒入水，大火煮滚转中小火煮20分钟。 6park.com
加入五香粉、白水蛋和豆腐泡，混合均匀，继续再煮大约30-45分钟至五花肉变软为止。试下味道，不够咸可以加点盐调味。 6park.com

 香辣茄汁虾
材料：
350-400g鲜虾（洗净开背去虾肠）
2瓣蒜（切碎）
5-6片姜（切丝）
1条红辣椒（斜切段）
2粒红葱（切丝）
2颗青葱（斜切段）
油

调味料：
2-3 茶匙蒸鱼豉油
1茶匙kicap manis 
2汤匙番茄酱
1-2茶匙Sambal oelek 
3-5汤匙水 6park.com
做法：
把调味料拌均，备用。 6park.com
锅里热油，加入虾翻炒至两面变色，出锅。 6park.com
在同一个锅里再加点油，爆香蒜，姜和红葱，倒入调味料，倒入虾，辣椒和青葱，翻炒拌匀即可。 6park.com

葱花猪肉包子 6park.com

南瓜韭菜包子
材料：
包子皮：
2 杯面粉
大约 3/4-1 杯南瓜泥
少许盐
3-4 汤匙温水
1 包干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙植物油 6park.com
馅料：
3 粒鸡蛋（打散，加少许盐，炒熟，切碎）
1 小把韭菜
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量油 6park.com
做法：
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。 6park.com
把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水、南瓜泥和植物油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1个小时左右至两倍大。 6park.com
将韭菜洗净，沥干，切碎，加入油拌均，让韭菜碎完全被油覆盖到，以免韭菜过多出水，再把其它材料拌进去即可。 6park.com
发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份，擀皮，放入馅料，捏折包住。 6park.com
包好后，再静置20分钟左右，大火蒸18-20分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。 6park.com

越式烤鸡（Ga Ro Ti ）、越式红饭(Com Do Ca Chua)
越式烤鸡（Ga Ro Ti ）材料：
6 个鸡腿
Cooking oil spray  6park.com
腌料：
3 瓣蒜末
1-2 茶匙红葱末
1 汤匙生抽
1 汤匙鱼露
1/2 汤匙蜂蜜
1/2 茶匙五香粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/4 茶匙ground cumin 
1 茶匙麻油 6park.com
做法：
将鸡腿和腌料混合均匀，腌制过夜。 6park.com
预热烤箱至180摄氏度。 6park.com
将腌制好的鸡腿摆在铺了baking paper的烤盘上，在鸡腿上喷点cooking oil spray，放入烤箱烤20分钟。 6park.com
拿出烤盘，将鸡翅翻面，再入烤箱烤继续20分钟或至熟即可。 6park.com
越式红饭 (Com Do Ca Chua)材料：
1.5 杯冷饭
1-2 瓣蒜末
1 汤匙番茄酱 （tomato paste）
1 茶匙鱼露
1/2 茶匙鸡粉
1.5 汤匙橄榄油 6park.com
做法：
锅里热油，炒香蒜末，倒入冷饭一起翻炒均匀。 6park.com
加番茄酱、鸡粉和鱼露继续翻炒均匀即可。 6park.com

墨西哥辣味鸡肉卷-Mexican Chicken Fajitas
材料： 
800g 鸡腿肉（去皮、切条） 
1 个红洋葱（切条） 
红、青、黄椒各一个（切条） 
2 汤匙橄榄油  6park.com
腌料： 
2-3 汤匙青柠汁 
2 茶匙细砂糖 
2 茶匙 cayenne pepper 
1-2 茶匙 ground cumin 
2 茶匙 paprika  
1- 1.5 茶匙盐 
适量黑胡椒粉  6park.com
做法： 
将鸡肉和腌料混合均匀，腌制1小时。  6park.com
锅里热油，加入鸡肉，中大火翻炒5-6分钟。加入红、青、黄椒和洋葱，继续翻炒至鸡肉熟透即可。  6park.com
墨西哥卷饼材料：
2.5 杯面粉 
1 茶匙baking powder 
1/2 茶匙盐 
1/4 杯植物油 
200ml 开水  6park.com
做法： 
将面粉、baking powder和盐搅拌均匀。  6park.com
倒入开水和油，用叉子搅拌，然后揉成面团。  6park.com
把面团放在案板上，再揉几分钟，将面团分成8份，揉成小球状，盖上保鲜膜静置30分钟。  6park.com
将面团擀开成薄圆形，平底锅中火烧热，将卷饼放入锅里，与锅接触的那面会出现深色小点，另一面则会出现一些泡泡，接着翻面继续烙至另一面稍為上色即可。 6park.com
烙好的卷饼，趁热放在干净的干布中放凉，以防干燥，吃不完可以放入冰箱冷藏，想吃时，用微波炉或锅热一下就好了。  6park.com
Salsa 材料：
小番茄（切丁） 
红洋葱（切碎） 
青辣椒（切碎） 
青柠汁 
橄榄油 
细砂糖 
盐 
胡椒粉  6park.com
做法： 
将所有材料混合均匀。放入冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来。  6park.com
Guacamole 材料：
牛油果（压成泥状）
小番茄（切丁） 
红洋葱（切碎） 
青柠汁 
细砂糖 
盐  6park.com
做法： 
将所有材料混合均匀，放入冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来。 6park.com

印度风味烤鸡块 Oven Baked Chicken Tikka
材料：
700g 鸡腿肉（切小块）
1 个洋葱（切小块）
1 个青椒（切小块）
Cooking oil spray  6park.com
腌料：
170g plain yoghurt 
1 汤匙青柠汁
1 茶匙cumin powder
1 茶匙Garam Masala 
1/2 - 1 汤匙辣椒粉
适量胡椒粉
1 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
1/2 茶匙黄姜粉
1 茶匙鸡粉
适量盐 6park.com
做法：
将鸡肉和腌料混合均匀，放入冰箱腌至少6 个小时或过夜。 6park.com
将腌制好的鸡肉，洋葱和青椒间隔串起来。然后在鸡肉和蔬菜上喷点Cooking oil spray。 6park.com
放进预热180摄氏度烤箱里烤大约25 - 30分钟，再grill 5-8 分钟即可，趁热食用。 6park.com

泰式腰果鸡
材料：
3-4 块鸡腿肉（切小块）
3 瓣蒜末
1-2粒红葱（切丝）
10-12 个辣椒干（切半）
1/2杯生腰果
2根青葱（切长段）
油 6park.com
调味料：
1 茶匙生抽
2.5 茶匙 kecap manis 
2-3 茶匙鱼露
3 汤匙水 6park.com
做法：
腰果放进预热175摄氏度的烤箱烤大约4-5分钟左右，备用。 6park.com
锅里热油，炒香蒜，干辣椒和红葱。 6park.com
加入烤好的腰果和鸡肉，翻炒至鸡肉变色后，加入调味料，继续翻炒至鸡肉熟为止。 6park.com
加入葱，再翻炒2分钟即可。 6park.com

香茅疯柑叶烤鸡肉串
材料：
600g 鸡腿肉（切小块）
8 片疯柑叶-Kaffir Lime leave 
2 支香茅（只用白色部分）
2 瓣蒜
1 粒红葱
Cooking oil spray 6park.com
调味料：
1 茶匙黄姜粉
1 茶匙五香粉
1-2 茶匙 dried red chilli flakes
1.5 汤匙鱼露
1 汤匙麻油
1/2 茶匙红糖
1/2 茶匙鸡粉 6park.com
做法：
将疯柑叶、香茅、蒜和红葱捣碎，然后加入调味料混合成腌料。 6park.com
把鸡肉和腌料混合均匀，放入冰箱腌制过夜。 6park.com
将腌制好的鸡肉串起来。然后在鸡肉串上喷点油。 6park.com
放进预热180摄氏度（fan forced）烤箱里烤大约25-30分钟即可。 6park.com

猪肉培根馒头
馒头材料：
2 杯面粉 plain flour 
1/2 茶匙盐
3/4 杯温水
1 包干酵母 (7g)
1 茶匙糖
1 汤匙橄榄油 6park.com
做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。 6park.com
把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。 6park.com
发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成4份，揉成圆状。再静置20分钟左右。 6park.com
蒸馒头做法：大火蒸10-12分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。 6park.com
烤馒头做法：在馒头表面一层蛋液，放入预热了160摄氏度烤箱里烤大约19分钟就可以了。 6park.com
汉堡肉饼材料：
500g 猪肉碎
180g 煎培根丁
3 汤匙葱花
2 茶匙chilli flakes
1.5 茶匙蒜粉（garlic powder）
2 茶匙蚝油
2 茶匙生抽
1/2 茶匙鸡粉
2 茶匙生粉
黑胡椒粉
1 个蛋黄
油 6park.com
做法：
将所有材料混合（油除外）， 搅拌均匀，分成4份，搓成圆状， 然后压扁。  6park.com
锅里热油， 以中小火煎至两面金黄色即可。 6park.com

开心果酥
材料：
110ml 植物油
1 个鸡蛋
1/4 杯 细砂糖
1 1/3 杯面粉
1/2 茶匙baking powder
1/8 茶匙盐
1/2 杯 开心果仁（175摄氏度烤5-6 分钟、切碎）
1 个蛋黄 6park.com
做法：
预热烤箱160摄氏度（fan forced）。在烤盘里铺baking paper。 6park.com
面粉，baking powder和盐混合过筛，备用。 6park.com
将植物油、鸡和糖搅拌均匀。 6park.com
加入面粉mixture和开心果碎，搅拌均匀成软面团。 6park.com
分成小份，搓成大小合适小球。将小球放在烤盘上，轻轻压扁小球。 6park.com
刷上蛋黄液后撒些开心果碎，放入烤箱烤18分钟至表面金黄色即可。 6park.com

奶酪葱花餐包
材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶 
1 -2 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白
2-3 汤匙葱花
180-200g mozzarella 奶酪 6park.com
做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。 6park.com
加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。 6park.com
加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。 6park.com
发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。 6park.com
案板上撒些面粉，将面团取出，在面团里加入一半的奶酪，揉成光滑的面团。 6park.com
将面团分成16份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。 6park.com
在面团的表面刷一层蛋白，撒上剩余的奶酪和葱花，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤25-28分钟即可。 6park.com

甜甜圈（烤箱版）
材料：
1 杯面粉
1/4 杯细砂糖
1/2 汤匙baking powder 
3/4-1 茶匙肉桂粉
100ml 牛奶
2 汤匙黄油 （融化）
1 粒鸡蛋 6park.com
做法：
甜甜圈烤盘涂油。 6park.com
在碗中将面粉、糖、baking powder和肉桂粉混合均匀， 6park.com
在另一个碗中将牛奶、融化了的黄油和蛋搅拌均匀。 6park.com
将湿的材料倒入干的材料里，搅拌均匀（不要过多搅拌）。 6park.com
将面糊倒入甜甜圈烤盘中，大约3/4满。放入预热了180摄氏度的烤箱大约烤12分钟左右，然后调高烤箱温度至195摄氏度再烤3分钟，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。 6park.com
肉桂糖霜
材料：
黄油 （融化）
细砂糖
肉桂粉 6park.com
做法：
将糖和肉桂粉混合均匀。 6park.com
甜圈圈稍微放凉后，均勻沾上一层薄薄的黄油，再均匀沾上一层肉桂糖霜就可以了。 6park.com
糖霜
材料：
糖粉 （icing sugar）
少许水 6park.com
做法：
将糖粉和水混合均匀。 6park.com
甜圈圈稍微放凉后，均勻沾上一层糖浆就可以了。 6park.com
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贴主:Smiley1于2019_07_13 23:23:50编辑