武汉过早有多野🧧热干面强征意大利面

在武汉吃早餐叫“过早”，武汉早餐营业额一年30亿， 其中一半是热干面， 可见武汉人多么喜欢热干面。一年卖出4亿份，武汉人吃过的热干面， 比全国人民走过的路还长。
武汉热干面与山西刀削面，两广伊府面， 北京炸酱面，四川担担面并称为中国五大名面， 据说它源于1930年代，汉口长堤街的一位叫做“李庖” 的卖汤面的师傅。一个夏天的夜晚， 他看到剩了不少面条， 怕浪费， 就烫熟了， 拌上麻油。第二天烫一下， 拌上麻酱，萝卜干， 酸菜末，肉末，豆皮丝，小黄瓜丝等， 没想到大卖， 生意比之前好多了， 于是卖起了“热干面”。
我上一次吃武汉热干面还是在武汉的高铁站， 美国朋友托我给他父母带个手机，于是她父母来高铁站见我， 转车时间很短，热情的两位老人带了热干面和酸梅汤给我吃：）））， 我坐在马扎凳上，吃啊，喝啊，还挺开心的。
热干面讲究要用碱面，活出来的面条一定要筋道。所以在北美， 最简单的法子就是征来“意大利面”，用它制作热干面， 就多快好省啦！
看看我准备的材料：
1. 把意大利面煮熟， 捞出来， 拌上麻油
2. 把新鲜肉末， 拌上香葱， 姜碎，青椒碎， 热油炒熟， 加上少许生抽， 同时调好芝麻酱。
3. 准备豆腐皮丝，黄瓜丝，萝卜干碎，榨菜碎
4. 最后一步， 开始凭喜好拌面
下次做一点酸豆角肉末，就更像啦， 不过麻酱裹着面条，味道已经很好，用意大利面来做热干面已经尝试了很多次， 不会令人失望哒！

贴主:酌月斟星铺子于2021_05_28 19:28:19编辑
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