每年一到冬天的时候，李大爷就会三番两头的朝集市上跑，就是为了能够买上够一个冬天吃的白菜和萝卜。
他买的时候还会为儿子一家买上一些，省的他们平时事情太多没空买菜。 6park.com
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这天李大爷招呼儿子来家里取走为他们买的萝卜，可是没想到的是，儿子直接就从里面收拾出来一部分，准备要扔掉。
李大爷看到这一幕十分着急，问他这是要干什么。
儿子的回答就是这几种萝卜是不能吃的，吃了很有可能会出事的！
一、这三种萝卜可不能吃
虽然说萝卜带给人体的好处非常多，但是并不是所有的萝卜都适合人们食用。 6park.com
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尤其是这几种萝卜，如果家里人还留着的话，就一定要快点扔掉，以防出现健康问题。
1. “黑心”萝卜
这里提到的“黑心”萝卜，仅仅指的是字面上的意思，就是萝卜芯是黑的萝卜。
这种萝卜就意味着已经出现了变质，其中更是会有一些有毒物质。 6park.com
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买到这样的黑心萝卜，实属是一种无奈，只能归咎于自己在购买的时候没有“擦亮”眼睛。
但是有很多人觉得直接就把萝卜扔了太过浪费，于是就将萝卜没有发黑的地方保留，继续食用。
这样的做法千万不能有，因为这些有毒物质可能在我们进行切除之前，就已经扩散到萝卜的所有部位。 6park.com
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因此这些切完之后看起来没有问题的萝卜，继续食用的话，还是会引起较大的健康问题。
2. 发霉的萝卜
发霉的萝卜与黑心萝卜一样，都属于是出现变质现象的萝卜，而在对身体的危害性方面，发霉的萝卜要“更胜一筹”。 6park.com
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因为萝卜表面生长的一些霉菌，就是“大名鼎鼎”的黄曲霉菌，它的一些产物就是极强的致癌物质。
同样，像是将表面的霉菌切除，并不能避免萝卜内部已经被“感染”的情况。
大家在家中如果发现了这样的萝卜，一定要尽快的扔掉，防止这些霉菌感染的所有的萝卜，否则只能全部扔掉了。 6park.com
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3. 腌制的萝卜
有很多人在家里囤满萝卜之后，会选择拿出一部分来切成小块，然后腌制成为萝卜干。
这样就可以在之后随时都可以吃上一些，还不用担心浪费，可以保存很长时间。 6park.com
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腌制的萝卜干确实是一种非常下饭的食物，并且其还保留了萝卜大部分萝卜的营养成分，对人体的好处并不会少太多。
可是这样的腌制萝卜却有一个属于它的健康问题，那就是很容易出现亚硝酸盐超标的情况。
有很多人看到这里会感觉到疑惑，自己在腌制萝卜的时候，放的都是一些健康的食盐，怎么可能会出现这个问题？ 6park.com
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这其实是因为萝卜在腌制时，会难免接触到一些细菌和微生物等物质。
经常处在这种环境中，食盐就有可能“转化”成为可怕的致癌物质亚硝酸盐。
相信大家都对亚硝酸盐这种物质有所了解，是对人体危害非常大的物质，会给食用者增加致癌风险。
但是一次性摄入过多这种物质，是有可能会直接出现中毒的现象。
以上这三种萝卜大家切记不要吃，不过对于正常的萝卜还是可以吃的，对身体有好处。 6park.com
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二、萝卜对身体有这些好处
过去有句话是“冬吃萝卜夏吃姜”，被很多人奉为经典，每到天冷的时候，家中就一定要囤满够这一冬天吃的萝卜才行。
可是有很多人认为这些老话没有科学依据，对此则是不屑一顾。
但是在这里要告诉大家的是，吃萝卜确实能够给身体带来非常多的好处。 6park.com
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首先就是帮助处理肠道。
不知道大家有没有听到过在这种说法，那就是萝卜是帮助人“通气”的食物。
这是因为萝卜中有一定的膳食纤维，能够促进我们的肠道蠕动，让肠道快速的消化留存在这里的食物。
这一点尤其是白萝卜，在所有的萝卜中热量可以说是最低的，加上这个功能可以说是减肥“神器”。 6park.com
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除了膳食纤维能够起到一定作用之外，萝卜中一般还含有一些特有功能性物质，能够起到一定的促消化作用。
这些物质通过对肠胃进行刺激，迫使它们进行自我调整，从而增强人体的整体消化能力。
再就是萝卜还能够缓解感冒。
不知道大家有没有过这样的经历，就是自己家人有感冒的时候，喝上一碗萝卜汤，就能感觉到恢复的更快一些，甚至还能让自己的肠胃十分舒服。 6park.com
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这其实就是萝卜中的芥子油在发挥它的功能，很多人对此则是表示没听说过萝卜中有这种物质。
其实芥子油就是萝卜吃起来有辣味的根源所在，同样是很多人不喜欢吃萝卜的原因。 6park.com
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虽然芥子油给人体的感受是辛辣的感觉，但是却会给身体治疗一些疾病带来帮助。
就比如说在感冒的时候吃萝卜，鼻黏膜就会受到芥子油的影响，最终缓解一部分症状。
萝卜带给人的这些好处，可以说是为很多人解决了在冬天经常遇到的健康难题，比如说着凉和吃一些脂肪含量高的美食等等。 6park.com
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三、萝卜这样吃营养成分会流失
不同人对于萝卜的吃法会有些不同，比如说有些家庭更愿意拿它和各种肉类炖汤，这样肉和汤都不会油腻，萝卜还会更加美味。 6park.com
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可是一些家庭在吃萝卜的时候，会意外的选择这些“错误”的吃法，让萝卜中的营养大幅度流失。
一种是去皮吃萝卜。
萝卜的表皮看起来非常的粗糙，让人们在吃的时候，总是会下意识的想要去皮吃萝卜。
这样处理萝卜，确实能够更好吃一些，但是萝卜皮上的营养就被白白“浪费”了。
要说起萝卜皮的各种有益物质，并不比里面的萝卜芯差，因为有更多的营养物质都聚集在这里。尤其是含硫化合物，要比里面的萝卜芯多。 6park.com
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大家并不需要对萝卜中含硫化合物产生“恐慌”，害怕有极强的腐蚀性，相反它们是对身体是有帮助的，就比如说能够帮助人体化解炎症。
因此大家在吃萝卜的时候，并不需要提前去掉萝卜皮，清洗干净后吃营养会更加全面。
另一种是用盐提前消除萝卜中的水分。
不少家庭喜欢用萝卜来制作包子或者饺子等等有馅的食物，在制作这个时候，最重要的一个步骤就是提前“杀一杀”萝卜中的水分。 6park.com
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萝卜经过这样的处理之后，失去的除了水分，还有其中的各种矿物质都会跟着“消失”。吃这样处理的萝卜，能够从中获取的营养会少上一些。
因此建议大家，除了在制作包子等带馅的食物，尽量不要提前进行焯水等给萝卜去除水分的操作。
四、萝卜该怎么挑？
大部分人都知道冬天吃萝卜的好处，可是因为自己缺乏一定的生活经验，生怕自己买到一些品质较差的萝卜，尤其是我们前面提到的那种黑心萝卜。 6park.com
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这里就为大家提供几种挑选萝卜的方法，让大家总是能够挑到自己“心仪”的萝卜。
1. 观察颜色
萝卜的品质好不好，有些时候通过观察它表面的颜色，就能让我们发现一些“端倪”。
特别是白萝卜，这种方法可以说是最重要的一个步骤。 6park.com
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如果萝卜外表的颜色较深，就说明里面的可能已经有“黑心”的情况了，这样的萝卜就不太适合购买。
2. 感受重量
前面观察的方法，对于一些表皮颜色本来就深的青红萝卜等等，效果并不太好，因此就需要采取感受这些萝卜的重量进行判断。
我们可以拿起萝卜来感受一下这个萝卜的重量，同时还可以再挑选一个相同大小的萝卜当作参照物。
如果手里的萝卜并不是特别重，并不一定是自己的感受错了，还有可能是里面的水分没有那么多了。 6park.com
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尤其是我们在比较了两个萝卜之后，可以买那个更重的萝卜，水分更多同时会更加新鲜。
3. 仔细看表皮
前面我们提到过，萝卜皮比较粗糙，但是这只是和内部的“芯”比较的结果。
新鲜的萝卜表皮还是比较细滑的，是看不到和摸不到褶皱的。
大家再购买萝卜的时候，可以凑过去仔细的看一下萝卜皮的情况，实在不行再用手感受一下。不新鲜的萝卜的褶皱感是十分明显的，轻轻一碰就能感受到。 6park.com
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同时萝卜皮上还有随处可见的小须，这同样是说明萝卜并不“年轻”了，是否要购买需要大家再谨慎思考一下。
冬天吃萝卜作为从古流传至今的民间生活习惯，还是有一定的道理的，会给身体带来非常多的好处。
不过有几种萝卜对身体的危害会比较大，大家一定要自己的看一下自己家中买的萝卜，是不是有这些情况。
如果有的话，一定要尽早处理，千万不要再让自己和家人吃了，以免吃出一些问题来。
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参考：
央视新闻 2024-10-14—— 青萝卜助减重、白萝卜增食欲……不同萝卜功效如何？
环球时报 2022-3-7——使用腐烂发霉原料腌泡菜，韩国“泡菜1号大师”被取消称号
上海杨浦 2021-10-7——青白萝卜差别大，牢记别弄错，菜农教您5招，个个不糠心，水分足
光明网 2024-12-2——已有人中毒！这道家常菜，很多人爱吃