红枣红豆粘豆包,软糯又营养的经典早餐。 大学的时候特别喜欢吃。 无需和面,无需擀皮,新手友好。 粘豆包做法其实很简单, 最大的问题就是蒸出来塌陷。 视频会着重强调如何让粘豆包不塌陷的要点。一次多做点, 放冷冻, 要吃的时候复蒸一下即可哦!
这一款超级无敌好吃! 里面的配料红枣青提可以自己发挥, 红豆也可以换成黑豆等等。 五星推荐!家里孩子说没蒸前象圣诞树, 蒸之后象冰棒 哈哈
食材 300g 生红豆;75g 红枣 ;50g 青葡萄干 ;110g 糯米粉;50~100g 牛奶
拉丝软糯的糯米包裹着仍然略带嚼劲的红豆, 真的太好吃啦!蘸点白糖吃也很好吃!
冷冻保存, 想吃的时候拿出来和别的早饭一起蒸一下。
小贴士
* 红豆必须要浸泡过夜, 蒸的时候记得视频中提到的小技巧, 要不然会蒸很多时间。
* 红豆如果煮的话记得不要成豆沙。 个人建议蒸比较适合新手。
* 粘豆包液体的量是最关键的,交替加入糯米粉和牛奶到豆子表层裹上粉浆, 这样可以保证不会一次性加入太多的液体。
* 记住, 糯米粉是没有支撑力的, 所以糯米粉不要加太多哦, 视频中的配比出来口感很好!
更多糯米粉做的好吃的
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