| 送交者: MKE[★★★★声望勋衔17★★★★] 于 2020-04-16 16:15 已读 5913 次 8 赞 | MKE的个人频道 |
疫情初发时期，大量地储备物资，吃喝用的购买了许多，时间一长，问题来了，蔬菜水果不能久放，需要尽快解决。
别的不说，光是萝卜我就买了二、三十颗(03年的时候不是传说萝卜抗非典吗?)。
这段时间过去，生吃、做菜，还剩下许多。
时间久了，水分流失，再说也吃腻了，怎么办？忽然想起了小时候常吃的萝卜丸子，，对，就做它了！
先降萝卜洗净削皮，擦成丝
俗话说得好，工欲善其事必先利其器，我这个工具太简陋了，废了我半天时间才擦好，估计明天肩膀就会酸痛的。
烧开一锅清水，加入一勺盐。萝卜丝焯水去除辣味，加盐是为了让萝卜丝更脆一点儿。
焯水后挤干水分，加入适量的盐、五香粉、两个母鸡蛋(一定要母鸡蛋)，再加入香菜碎和面粉，一起搅拌均匀
面粉少量多次加入，直到萝卜丝可以捏成团为止，不要太多
油锅烧热后转为中火，用手的虎口挤出丸子下入油锅，慢炸，待丸子表面微微发黄转为大火，炸至表面金黄即可出锅
外脆里嫩的萝卜丸子大功告成！！还是小时候的味道，只不过小时候吃的是旱萝卜，现在用的是白萝卜，微微一点区别。
多谢观看！！
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