| 送交者: MKE[★★★★声望勋衔17★★★★] 于 2020-02-24 16:45 已读 1429 次 3 赞 | MKE的个人频道 |
迟发的帖子
情人节前一天，收到一块非常特殊的牛肉 6park.com
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这是整条纽约牛排最前端的三角肉，肉质细腻，一头牛身上只有两小块儿，基本上是买不到的，餐厅的朋友特意给我留下来的，这种肉适合生吃，口感近似生鱼片。 6park.com
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将铁锅烧的热热的 6park.com
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放入整块儿牛肉，加热30秒左右 6park.com
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另一面加热30秒左右 6park.com
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加热后迅速放进冰水里，使肉质更紧密 6park.com
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捞出用厨房纸巾吸干水分备用 6park.com
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用非常锋利的刀，切成薄片摆盘子里，比较碎的肉捏成一小朵玫瑰花形状放在盘中央。
牛肉的蘸料我用的是超市买的ponzu sauce再加点儿辣椒油。 6park.com
完成，静等老婆大人品尝夸奖！ 6park.com
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