美味茄汁大龙虾

美味茄汁龙虾：
原料：
龙虾一公斤，葱两根切成段，蒜半个挤成蒜蓉，生姜半块拍碎后切成小粒，西红柿一个切成小块。
烹制：
大蒸锅放水烧开后将龙虾放入，四分钟后拿出（此时龙虾壳变红，但是肉仍然是生的）。将龙虾从中间剖开，除去头部一些不能吃的咚咚，切成大块。
炒锅放250毫升素油，6成热时候将龙虾块倒入，中火轻翻几分钟至熟后将龙虾块倒入大碗中沥油。
炒锅内留少许油放入西红柿翻炒成汁，加入蒜蓉，生姜粒，葱段翻炒，加入酱油三大桌匙，糖一桌匙，用水淀粉（一桌匙淀粉加水4桌匙）勾芡，撒入白胡椒粉淋入少许麻油，然后将龙虾块倒入锅中拌匀，轻翻收汁，便可以装盘啦！Ops 怎么碗边又沾上芡汁啦？碗太大（俺家最大的碗：27公分直径）太重没能拿稳哈哈哈：
这样烧出来的龙虾受到俺家司机和大领导的大大称赞，说这样烧出来的龙虾非常好吃，龙虾味美肉嫩，这碗龙虾连汤汁都给吃完了！

贴主:绿岛阳光于2019_06_03 13:56:17编辑
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