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早餐 - 快手黄金蛋炒饭

送交者: intuition[布衣] 于 2018-04-13 11:32 已读 4482 次 4 赞

intuition的个人频道

黄金蛋炒饭，与普通蛋炒饭的不同在于，先把蛋液与隔夜饭混合再炒。这样不仅炒出来的饭色泽金黄美观，而且米饭粒粒分明，却不干硬。如果要效果最佳，应该先混合米饭和鸡蛋，而且分离出蛋清，只用蛋黄。今天我尝试的是懒人版，米饭下锅了，把鸡蛋直接打在米饭上翻炒; 先用小火，等米饭和蛋液混匀，再开大火。看看怎样:

放阳光下看仔细点:

还得承认，偷懒了米饭没被蛋液包裹，仔细看就米饭是米饭，鸡蛋是鸡蛋.....但是，远看也金灿灿的，口感也不错!

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