上一贴有人也看上了这款薄饼机，这次再发个薄饼机版的芒果千层蛋糕。在ladyM吃过一次觉得太贵了，她的材料一点都不复杂，工序也简单，只要会烙薄饼都能做出来这款蛋糕，只是用传统的锅很难掌握火候和饼皮厚薄。我之所以买这款薄饼机就是为了做千层蛋糕，还好现在海运过来很方便，这款真的算是神器了。
用的下厨房的配方
可丽饼材料：黄油30克，糖30克，鸡蛋两个，牛奶250ml,低筋面粉100克
奶油馅：澳洲芒果一个，whipping cream 250ml, 糖粉10克，鱼胶粉5克

1，鸡蛋加糖混合均匀后加入过筛的面粉，黄油溶化后和牛奶分次加入并搅拌到没有颗粒就可以准备煎皮。
按照薄饼机说明把面粉糊倒进配套的塑料盆里，薄饼机按下按钮到加热灯灭，就可以把黑色突出的部分放进面粉糊粘上一层面湖然后翻转过来等待成型，锅是不粘材料的，所以煎好以后饼会自己脱落，非常方便好用，就这样把所有的面糊做完就可以了。


2，鱼胶粉用一点奶油泡软，也可以放到微波炉加热至完全溶化，奶油加糖份打发倒能保持花纹加入溶化的鱼胶粉溶液，芒果切片，然后一层饼皮，一层奶油，一层芒果这么一直重复下去，注意把饼皮摞的整齐点成品会更好看，最后一层用饼皮盖住，网上有的做法是煎一张大的饼皮把整个蛋糕盖住比较好看，我实在不会用大锅煎薄饼，所以用奶油扒蛋糕周围也抹了一层，这样稍稍好看点


最好用蛋糕摸压好定型，吃之前冷藏几小时，切开了层次还挺好看，终于有点样子了


家里累积了很多没用完的蛋白冷冻在冰箱，冷冻过的蛋白也是一样可以打发，于是为了消耗蛋白就教女儿做了天使蛋糕，这个蛋糕没有蛋黄没有黄油，相对健康。这个蛋糕基本是女儿亲手做的，我帮忙做了柠檬糖霜装饰，清爽微酸的口感中和了蛋糕的甜，特意让一些糖霜滴下来更好看。


泡上一杯红茶就是很好的下午茶点了


贴主:chainjapple于2018_01_19 1:27:47编辑

贴主:chainjapple于2018_01_19 1:27:56编辑
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