脆皮苹果

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“酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。”

食材明细

苹果2个玉米淀粉16克泡打粉（无铝）4克玉米油5克面粉8克鸡蛋1个面粉（沾粉）15克食用油适用

酸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度

脆皮苹果的做法步骤



 

1
原料：苹果（选酸甜口味的）。


 

2
苹果洗净，去皮，切块。


 

3
准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。


 

4
将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，


 

5
加入玉米油，搅拌均匀。


 

6
将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。


 

7
将苹果块在炸面糊中滚一下。


 

8
等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。


 

9
成品


小窍门

喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。

使用的厨具：炒锅
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