司康饼 scone的一种作法（又名英国松饼）
1.
all purpose面粉，butter黄油，鸡蛋，砂糖，baking powder, 少许盐。
2.
刚从冰箱拿出的butter切小块，另碗加水（水必须很凉）打一个鸡蛋在里面备用。
3.
把黄油块放入面粉，用手搓成黄豆或米粒大小的尺寸，西人叫cut in.此步骤很关键，千万不可反复长时间揉搓。
4.
揉搓成这样就行了，我这次搓的细了一些，因为不经常吃，所以不需要cutter小工具或食品处理机（1分钟）。
5.
然后加打好的水蛋液（凉），不可多加，这样就行了，随便揉几下就行，能捏成团就行。千万不可像做馒头或拉面那样揉。
6.
接着就是烤制，放入烤箱400华氏度，10-15分钟，然后涮蛋液，用上火3-5分钟.
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成品
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成品
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