懒人好煮意【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
家里常备几罐豆豉鲮鱼罐头，用来与油麦菜或苦瓜一起炒，是很下饭又很快手的一道菜，颇受欢迎的。本人赶脚豆豉鲮鱼和苦瓜 是两种很搭配的食材，非常简单却味道很棒，豆豉 鲮鱼荤香，苦瓜解油腻，两样一起炒很互补， 苦瓜吸收了鲮鱼的香味。而苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称呢。
苦瓜洗净去瓤切片，豆豉鲮鱼切块，蒜切碎备用。 热锅凉油,放入蒜末炒香，放入罐头里的豆豉翻炒一下（我没要罐头里的油）然后放入苦瓜翻炒至七成熟，（中间淋入少许水可使苦瓜受热更均匀易熟）再放入鲮鱼翻炒均匀出锅装盘。
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