【新春】黄金肉丸,红”霞“满天,招财猪肘 等
每逢佳节倍思亲!
给父母电话拜年的时候,
除了一些家长里短外,妈妈在电话里语重心长的对我说:
“回想你出国的这些年头,从一个连刀都不会用的人,
到现在至少能烧几样菜,填饱肚子了,老妈也算放心了。。”
阵阵暖流涌上心头。。。。。
这次又是忙活了一天,叫上亲朋好友,
一起过一个快乐猴年,
下面就和园友们分享一下:)
黄金肉丸
原料:五花肉,虾仁,葱,香菇,鸡精,盐,淀粉,水,胡椒粉
做法:切葱,切香菇,把五花肉去皮切块,虾仁和调料加入搅拌机,搅成肉泥,
加入葱,切好的香菇,搓成肉圆,油温低温入锅,中火炸,直到表面金黄
(备注:油温不可过高,要不然丸子炸不透,外层容易焦)
海鲜粉条
原料:虾仁,鱿鱼,干贝,粉条,五花肉,洋葱,大葱,生抽,
做法:干贝先用水泡几个小时,粉条事先泡软。
锅中烧油,五花肉先出油炒香,再炒洋葱,大葱,
依次加入虾仁,干贝鱿鱼,炒香,加入生抽,适量水,最后加入泡软的粉条,吸收汁水,炒干,出锅即可。
葱炒羊肉
原料:羊里脊肉,大葱,洋葱,生抽,糖。地瓜粉
做法:羊肉先用生抽入味,裹上一层地瓜粉,抓匀。
锅里下油,将羊肉先炒六成熟,然后和大葱和洋葱一起炒香,加入适量生抽,糖,炒匀,出锅。
红霞(虾)满天
原料:大虾,老酒,生抽,蒜
做法:大虾先处理干净,把背部剪开,挑出虾线,
锅中大蒜炒香,加入大虾微炒,加入生抽,老酒,适量水,盖上锅盖,焖熟即可
缤纷茄子
麻婆豆腐
招财猪肘
年年有余
四季常青
最后来道甜点:芒果西米露(俺的最爱)
做法:西米在沸腾的开水中煮半分钟,转小火,一边搅拌,
一边煮,大概十五分钟以后,西米变透明,盖上锅盖,静置十分钟。
然后用漏勺捞出西米,用冷开水冲凉。
芒果取出果肉,加少许炼乳,牛奶,打成奶昔。
最后装盘的时候,先加西米,再加芒果奶昔,最后铺上一层新鲜芒果就成了。
开饭了!!
祝园友们猴年大吉,口福多多 ~~:)
~~弯刀
贴主:媛月弯刀于2016_02_29 6:57:01编辑评分完成:已经给 媛月弯刀 加上 500 银元!
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