歌曲：Boys II Man 《A Song for Mama》

山寨泰式黄梨炒饭（菠萝炒饭）


网上做法和原料有不少版本，这里只是叙述个人的操作。不代表正宗，只是根据个人条件所能达成的山寨。
原料：菠萝、虾仁、鸡肉、泰国香米、鸡蛋、辣椒、大蒜、腰果、肉松、盐、鱼露、黄姜粉（糖、味精选用）。
做法：
1、菠萝切半掏出果肉。菠萝皮备用，果肉去心切小丁备用。
2、油锅下蒜末、辣椒末爆香后下鸡肉丁至7分熟。
3、加入事先煮好放凉拨散的香米翻炒。米粒炒得粒粒分开并炒热后，下打散的蛋液。
4、蛋液炒凝固后，下适量鱼露和黄姜粉调味翻炒均匀。
5、最后下菠萝丁、烫熟的虾仁和腰果。翻炒均匀后，再根据个人口味做适当调整就可以出锅了。
6、在炒饭上添上肉松就完成了。


想拼个形状出来的。无奈菠萝的叶子太多而身子太小，不伦不类了。应该用牙签把两片固定一下的。因为家里从来没有牙签，所以也就从简凑合了。事后发现的确有弊端。


最后下的虾仁和菠萝，腰果没拍进去。


菠萝太小，放点东西就全遮住了。腰果兄这个龙套连脸都木有机会露了……


菠萝皮没用牙签固定的缺点——漏米粒了……


手重了，黄姜粉撒得有点多。菠萝和米饭都一个颜色了，完全没有色差了……


好久不用闪光灯了。用一下觉得好灵异的感觉……


味道还不错，菠萝质量好的话，其本身的酸甜和鱼露的咸鲜以及辣椒、鸡肉、虾仁配合的相当不错。菠萝本身的水分还能平衡炒饭的干。
要是菠萝比较酸的话，可以适当加点糖来弥补不足。没有鱼露也可以用盐来代替，不过貌似这样就不能叫泰式了。
反正山寨，你的厨房你做主。



上次活动做的色拉。太丑了，都没好意思发。这里当添头吧……






接下来是之前爬梯的菜。
刀工不到家，鱼生师傅们莫要生气……






红糟猪蹄髈（前蹄）
样子乱了点，味道很受欢迎——两个蹄子一次性扫光。


蒸老了的NZ比目鱼。




很那个什么的葱姜泥蟹。


蚝油牛肉蘑菇




自己吃的三文鱼意面。太稠了，失败。


照烧三文鱼




意面，太干了，失败鸟……






难得在家搞爬地了。酸辣白菜。


凑数的凉拌土豆丝，居然是最受欢迎的菜。我晕～
这菜太“贱”，从来不敢拿出来。结果大家的味蕾全都这么平民，那么低碳……


烤猪腩——再次证明了我家的烤箱完全不能胜任任何交给它的工作。以后尽量不做烤的东西了，除非去祸害同学家的fan oven了。


红烧三文鱼


辣炒白菜肉丝。自己吃饭，偷懒了，没收干，太汤汤水水了。


做着玩儿的色拉






山寨三杯鸡




连山寨都不能叫的某某粉……






贴完收工。
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版主:胖胖熊2011于2015_07_12 7:10:46编辑
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