【活动】面粉粿：闽南版面疙瘩
面粉粿（山寨版）：闽南人的面疙瘩
面团
面粉粿
在星马一带有很多闽南人，这面粉粿（闽南语为mi-hun-gue或mi-hun-ge) 是闽南人普遍的面食。不过我煮的却是山寨版的，因为虽然面团和做法一样，但用料和道地的面粉粿不同。
做法：
面团材料：
面粉 500克
清水 200ml
鸡蛋1粒
盐 1茶匙
把面粉，水，鸡蛋和盐搅拌成面团后，放置1小时醒面
高汤材料：
江鱼子（一种小鱼干） 100克
水 2000ml
盐 1.5 茶匙
高汤做法：倒水入锅烧热，加入江鱼子，慢火煮30 至45分钟
配料：
香菇，青菜，鱼丸，鱼饼和带子
做法：（一人分量）
1。把一碗份量的高汤放入另一个锅里煮开
2。用手把面团捏薄和拉断成薄片，放入锅里。
3。下配料煮熟
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贴主:南洋老李于2015_05_18 0:08:47编辑评分完成：已经给 南洋老李 加上 200 银元！
贴主:南洋老李于2015_05_24 1:43:45编辑
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