【新春】四喜拼盘,红火炒面,蒜蓉扇贝等
今年过春节没有回国。
还记得小时侯,
每逢春节,妈妈总是一个人从早忙到晚。
爸爸则负责放鞭炮,给妈妈打下手。
至于我嘛。。。帮着贴春联,时不时还跑进厨房,
看一看妈妈做了什么好吃的。一家人就是这么其乐融融!
今年年三十,大家都在外忙碌,我一个人张罗着做了一次年夜饭。
这一桌把我忙的是不可开交,不禁让我深深的体会到了妈妈的辛苦。。。
下面就来和大家分享一下我做的羊年的年夜饭,
祝美食版的朋友们羊年:吃麻麻香,好事儿一箩筐:)
四喜拼盘
做法:(这理详细讲解一下猪肘子冻的做法)
1猪肘子冻:猪肘子煮熟去骨,卤制,切碎,把切碎的猪肘子放入容器,加入卤汁,放凉后将容器放入冰箱冷藏八个小时。取出切片。
拼盘中还有卤猪耳,卤蛋,卤豆腐。做好了之后挑一个蒜蓉酱汁摆盘就好
红火炒面
做法:五花肉切片儿煸炒,加入泡好的虾干,红椒,蒜炒香,加入新鲜面条,酱油,胡椒粉,糖入味。
年年有鱼
做法:鱼清理干净,背部划几刀,用油两面煎,下葱姜。加入蒸鱼油调味,加水,加锅盖焖熟。
青椒牛肉
做法:牛肉切片,先腌制一下,裹地瓜粉,翻炒,七成熟出锅,把洋葱,青椒炒香,加入之前的牛肉,下酱油,胡椒粉入味。稍微翻炒几下出锅即可。
蒜蓉扇贝
做法:切蒜蓉,把泡软的粉丝垫在扇贝底部,上火蒸三分钟,快要出锅时滴几滴蒸鱼酱油,撒葱花儿
珍珠圆子
做法:五花肉加入姜,料酒,盐,调味绞碎分成两份(剩下的做春卷),裹上泡好的糯米,上火蒸30分钟即可
虾肉春卷
做法:春卷馅儿:之前绞好的五花肉加入新鲜虾仁,香菇,绞碎。
忙了一整天,到点儿大家都来吃年夜饭了。。。
大家一起为羊年干杯!! :)
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贴主:媛月弯刀于2015_02_28 18:02:26编辑
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