| 送交者: 陈破空[布衣] 于 2014-01-16 4:39 已读 6333 次 2 赞 | 陈破空的个人频道 |
1 要先打散蛋清，然后再放淀粉，兑水调整粘度。 2 糊仅仅是粘稠度合适还是不行，还必需不停地抓，直到抓上劲。 3 记住抓上劲后一定要放少许油，然后再抓匀。 至于原因及具体操作方法，参考以下视频，从6分2秒处开始。有兴趣想在家自己作焦溜里脊的可以从头看起，同方法亦可制作焦溜肉片。 祝美食厨房越办越好，愿各位网友的菜越作越香。版主:胖胖熊2011于2014_01_16 5:11:11编辑
请点这里投票，“赞”助支持！