| 送交者: sixday1004[♂知县★♂] 于 2014-01-15 11:37 已读 614 次 2 赞 | sixday1004的个人频道 |
回答: 上一道基础菜，焦溜里脊。 由 刀锋 于 2014-01-14 23:17
给看不明白的人 生粉+稍多水,搅匀以后等沉淀.上糊的时候用手插下去抓底下那一层硬硬的,抓上来以后就是传说中的硬糊. 这样裹完后炸出的效果会非常的脆,而且保持时间相对久得多. 但是上了汁儿还号称酥脆1小时的纯属瞎扯,真要能这样,你可以得诺贝尔物理学奖了 - 关于如何通过湿粉糊阻止液态分子进入孔状吸水结构的研究. 呵呵
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