大家好，上个周末啊，我们一家五口过得那叫一个悠闲惬意。这不，我亲自下厨，给家人整了一顿丰盛的午餐，没想到晒到朋友圈还火了一把！周末嘛，大家都放松放松，我就想着得给家人好好改善改善伙食。我跑到楼下的海鲜店，好家伙，那海鲜真是新鲜得让人走不动道。我一看那螃蟹，个个顶盖肥，一问价格，70 元一斤，虽然有点小贵，但咱也不能亏待了家人不是？一咬牙，买了几只。

除了螃蟹，我还挑了一条黄花鱼。那鱼在水里游得欢实，一看就特别新鲜。还有 2 斤的花甲，看着它们在盆子里吐着泡泡，我仿佛都能想象到它们出锅后的鲜美。回到家，我就开始在厨房里忙活起来。先把螃蟹洗干净，上锅一蒸，那鲜美的味道立马就飘出来了。黄花鱼我给它来了个红烧，浓油赤酱的，看着就有食欲。花甲用辣椒和葱姜蒜一炒，香辣可口。

这盘油炸金蝉，可是个稀罕菜，小时候在农村经常能抓到，现在可不好找了。把金蝉炸得金黄酥脆，咬一口，那叫一个香。每年 7 月，我总会在小区的树林里寻觅知了猴。每当傍晚时分，天色刚刚暗沉下来，知了猴便开始蠢蠢欲动，纷纷往树上攀爬。在我们山东，这知了猴可是一道备受青睐的大菜。一个夏天，我能捕获五千多个知了猴。我会将它们装入矿泉水瓶子里，注满水后，放置于冰箱冷冻保存。待到食用之时，只需简单油炸一番，那味道，又鲜又香，堪称一绝。这可是家里来了尊贵客人时，才会有的特殊待遇。

清炒土豆丝可是我的拿手好菜，准备两个大小适中的土豆。把土豆皮削掉，然后切成细丝。这切土豆丝可是个技术活，尽量切得粗细均匀，这样炒出来的口感才好。切好的土豆丝别着急下锅，先把它们放到清水里泡一会儿。这一步很重要哦，能把土豆丝里的淀粉泡出来，炒的时候就不容易粘锅，而且口感更脆爽。起锅烧油，把葱花和蒜末倒进去，快速翻炒几下，接着把泡好的土豆丝放进锅里。大火快速翻炒，让土豆丝均匀受热。加适量的盐、少许生抽提提鲜，再撒点鸡精。等到土豆丝变得有点透明，尝一根，脆脆的，就可以出锅啦！

红烧黄花鱼：起锅热油，油稍微多一点。等油热到微微冒烟，把鱼轻轻放进去，先别着急翻动，等一面煎得金黄定型了，再翻面煎另一面，直到两面都煎得焦黄。把煎好的鱼盛出来备用。锅里留一点底油，放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。接着加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量的盐和少许的鸡精，再加入一碗清水，搅拌均匀。

把煎好的黄花鱼放进锅里，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮个 10 分钟左右，让鱼充分吸收汤汁的味道。中间可以给鱼翻个面，这样两面都能煮得更入味。最后开大火收汁，汤汁变得浓稠就可以关火啦。把鱼盛到盘子里，淋上浓稠的汤汁，再撒上点葱花点缀。一道色香味俱全的红烧黄花鱼就做好啦！

我一共做了 6 个菜，满满当当摆了一桌子。一家人围坐在一起，吃得那叫一个开心。我把这顿午餐晒到朋友圈，没想到评论区一下子就热闹起来了。有的网友说：“这也太丰盛了，家里有矿啊，吃不起！”其实啊，这不是家里有矿，就是想在周末让家人都能吃得开心，享受这难得的悠闲时光。

生活嘛，有时候就得给自己找点乐子，吃点好的。一家人其乐融融地坐在一起，分享美食，聊聊家常，这才是最幸福的事儿。咱也不是天天这么吃，偶尔奢侈一把，也算是给平淡的日子加点料。朋友们，你们周末是不是也会给自己和家人做一顿丰盛的美食呢？