首先我觉得有个最基本的概念要区分，供需关系与市场是否是理想状态，竞争是否充分，有无垄断是不矛盾也不冲突的。在不理想，竞争不充分，有垄断的市场下，价格也是主要由供需关系决定的。



就从你举的例子谈起



多数情况下，价格是由寡头们操纵形成的。倒不是那些金融寡头，不分大小，每个行业都有几个有绝对影响力的寡头。举个原料方面的例子：生产原料的某个大公司宣布因为”不可抗拒力“减产，任何其它大公司也突然有类似问题，至少要大修等等。。。然后市场出现什么情况？大公司90%以上原料已经有合同订购了，中小公司多多少少也有合同订购，比大公司少一点，但是没有合同订购那一部分原料，我们假设10%，就要从目前极端紧缺的市场购买，因为90%是合同价，10%部分的高价对公司供应均价影响不大，而且生产上1克也不能少，所以这时候不管市场价怎么高，大家还是要订货，这样原料价往往高出平时价格的两倍到三倍。。。原料市场每过一段时间会出现这种情况，这不是什么供需平衡，而是赤裸裸的操纵。



你描述的就是非常典型的供需关系的变化导致价格变化的例子，首先是百分之90的产量被合同捆绑（不进入市场，买卖双方和价钱都确定了），导致只有百分之10的产量在市场上。 而同时百分之10的高价对生产公司的影响有限，才使这百分之10的原料有可能高2到3倍。 如果没有这两个前提，这个价格就不会出现。 

假设最后市场上全是没有合同捆绑的买家，有合同捆绑的大买家的需求全部满足了，那剩下的10%的产量就不会有这个价格。因为没有一个小公司能以大公司两倍的成本采购，还能生产出有竞争力的产品，所以结果就是最后这百分之10无人问津，最后还要降到买家可以承受的价格才卖的出去。


从这里就可以看出，任何有经济意义的价格，其实都是供需在某种特定条件下的平衡，这种平衡是建立在一系列的要素之上的，如果这些要素改变，这个平衡就会被打破，然后逐渐形成一个新的平衡。减税增税的国家行为，垄断寡头之间的价格联盟，都是一种打破现有市场的供需平衡(也就是价格)来达到一个自己想追求的另一个供需平衡（价格）。
结论就是任何价格都是当下的（那怕只有一瞬间）供求平衡的产物，这种平衡是动态的平衡，受到各种因素的影响，技术的，政治的，经济的。 操纵价格其实本质是操纵供需，拿石油来说，供就是产量，产油国可以操纵，需，则是生产，新能源等等，这也就是为什么现在opec在低油价的情况下无法减产的原因，因为产油国多了（比如美国）， 而opec又无法操纵需求，所以开了半天会，结论是原来怎么样现在还怎么样。。。。