Big Echo曾是不少人的集体回忆，它除是香港其中一间最大型连锁卡拉OK，更成功令容祖儿（Joey）慢慢成为乐坛天后。当年在歌唱比赛中并不起眼的容祖儿，全靠当年Big Echo老板娘刘丽萍（Apple姐）一手发掘，才有今天的成就。而Apple姐也曾被誉为卡拉OK女王，自去年与80年代“香港舞王”麦德罗分手后，Apple姐变得低调，近日有人贴出为她庆生的照片，见Apple姐风采依然。

▲Big Echo老板娘刘丽萍（Apple姐）曾被誉为卡拉OK女王，当年一手发掘容祖儿。

▲Apple姐曾两度与80年代“香港舞王”麦德罗相恋。
Apple姐去年2月撇麦德罗
前TVB艺人关伊彤日前在IG贴出为Apple姐补祝63岁生日的照片，两人面贴面合照，并祝对方：“Happy Birthday Apple姐，身体健康，日日都咁靓”。照片中所见，Apple姐穿上闪闪珠片衫，依然皮光肉滑，保养得非常不错。以往Apple姐经常与麦德罗举行大型生日会，与一众朋友同乐，可惜自去年传出分讯后，这场面已不复见，两人甚至很少更新社交网。Apple姐接受传媒访问时，直认在去年2月分手，原因是难忍对方多次出轨及长期有酗酒问题。
Apple姐坦言一直希望挽回这段不健康的感情，形容这种伤痛“就好像被人滴漒水在心上”，直至近年母亲、带大她的姨妈、表哥及表姊相继离世，Apple姐才突然醒觉。至于麦德罗就否认有第三者，只透露有天在他们所开办的歌唱及跳舞学校内，有一班学生来唱歌跳舞，他喝酒喝到兴起，大谈旧情史，Apple姐无意中听到后大为不满，向麦德罗提出分手。麦德罗事后苦苦哀求，并承诺戒酒，都未能令对方回心转意，他说到伤心处更忍不住落泪。
Apple姐因肥妈与麦德罗复合
其实两人已并非首次分手，Apple姐22岁时就与麦德罗相恋，但因为嫌麦德罗大细路，最终还是结束四年情，二人亦分别结婚。刘丽萍与日籍前夫西川育有2女1子，麦德罗则与内地前妻有一子，于2003年沙士期间，两个已离婚的人又重遇，麦德罗说令二人重聚最重要的人就是肥妈，因肥妈带二人去商演，令这段恋情重新萌芽。
Apple姐两遇疫情均出事
两人复合后经历不少风浪，Apple姐是第一个将卡拉OK引进香港的人，当年高峰期有18间分店，月赚二千万，最终不敌03年沙士，全线结业。到新冠肺炎期间，Apple姐与麦德罗又是第一批感染新冠的圈中人，两人一度曾经有意举办婚礼，却因种种原因而搁置，最终更再度分手。除了被指曾多次出轨外，麦德罗与Apple姐的儿子西川健智同住时有摩擦，亦是两人分手一大原因，Apple姐曾指跟麦德罗同居十几年，发觉大家生活习惯很不同，而且对方依然贪玩爱喝酒，西川健智现时已经在通讯程式封锁了麦德罗。