Comme promis la recette qui fait suite à l’article https://christeav.wordpress.com/2013/03/17/lhebdomadaire-25/
Vous pouvez préparer cette recette pour un apéro ou une entrée
Ingrédients :
1/8ème de choux vert ciselé très finement à la mandoline ou au couteau
250g d’un mélange de roquette, doucette, laitue et feuilles de chênes (les grandes feuilles seront coupés en « bandes »)
1 endive coupée en fines tranches (parties dures enlevées)
4 saucisses (type knacki)
8 batonnets de surimi
2 wraps
1 vinaigrette, si vraiment vous voulez une recette il y en a une ici https://christeav.wordpress.com/2012/11/10/salade-dautomne/
Couper et laver les salades, l’endive et le choux. placer un lit de choux sur la diagonal des wraps. Par dessus placer deux saucisses pour qu’elles occupent toute la diagonal. Recouvrir avec le mélange salade et endive puis les bâtons de surimi. Verser sur les ingrédient un filer de vinaigrette.
Rouler les wraps (bien serrés) piquer avec des piques de bambou et couper les rouleaux ainsi constitués tous les 4 à 5 cm (selon la largeur que vous voulez obtenir).
Rapide, frais et déco, les variations sont faciles (carottes, blanc de poulet, concombres, oeufs …) place à l’imagination et régalez-vous !
Chris* 