Pour une bonne galette des rois à la frangipane, je vous propose une bonne recette que je fait chaque année, et bien sur, une joli photo pour illustrer l’article
https://christeav.wordpress.com/2013/01/19/recette
Comme promis les photos gourmandes sont suivit par des recettes.
Une recette plutôt simple (puisque j’y arrive !) et assez rapide à part le temps de cuisson.
Le filet mignon de porc en croûte à la moutarde.
Il vous faut : 1 pâte feuilletée, de la moutarde, 1 filet mignon de porc d’environ 750g, huile d’olive, sel, poivre, 1 jaune d’oeuf.
Variations: Vous pouvez badigeonner le filet mignon d’un mélange de moutarde et de fromage frais (boursin, carré frais). Vous pouvez également varier le type ne moutarde utiliser (à l’ancienne, fine et forte, condiment).
Aujourd’hui je participe au jeu « un tour en cuisine », cela consiste à choisir une recette sur un blog qui nous est attribué, à la tester, à donner son avis et à la publier. Pour plus de renseignement http://www.untourencuisine.com
Pour ma première participation au jeu c’est chez Sophie http://unlivregourmand.canalblog.com que je suis allée piocher une recette. J’ai choisie « Les muffins citron miel » parmi la multitude de recettes que Sophie propose dans son blog, impossible de ne pas y trouver son bonheur ! La recette originelle est à voir par ici http://unlivregourmand.canalblog.com/archives/2009/02/22/24543737.html C’est anyana3 du blog http://cuisinedepascale.canalblog.com qui a choisie et testée une recette chez moi.
Franchement je ne regrette rien, c’est un pure bonheur ces muffins se croquent avec un café ou un thé sans modération et avec beaucoup de gourmandise. Comme Sophie, je suis une grande fan et inconditionnelle de citron, si vous êtes comme nous il faut essayer cette recette absolument délicieuse et irrésistible de muffins. On peu aussi en faire un cake mais dans ce cas la cuisson sera de 40 minutes.
Ingrédients (pour 12 gros muffins, Sophie en prépare 24 petits) :
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux ou au bain marie (je l’ai mis au micro ondes). Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’a ce que cela mousse un peu. Ajouter le miel, le zest et le jus de citron. Mélanger à nouveau. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer la farine et la levure en remuant doucement. Une fois que la pâte est uniforme la répartir dans les moules et enfourner pour 10 minutes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes pour les petits muffins ou 12 minutes pour les plus gros
Et quelques photos pour saliver …
Comme promis la recette qui fait suite à l’article https://christeav.wordpress.com/2013/03/17/lhebdomadaire-25/
Vous pouvez préparer cette recette pour un apéro ou une entrée
Ingrédients :
1/8ème de choux vert ciselé très finement à la mandoline ou au couteau
250g d’un mélange de roquette, doucette, laitue et feuilles de chênes (les grandes feuilles seront coupés en « bandes »)
1 endive coupée en fines tranches (parties dures enlevées)
4 saucisses (type knacki)
8 batonnets de surimi
2 wraps
1 vinaigrette, si vraiment vous voulez une recette il y en a une ici https://christeav.wordpress.com/2012/11/10/salade-dautomne/
Couper et laver les salades, l’endive et le choux. placer un lit de choux sur la diagonal des wraps. Par dessus placer deux saucisses pour qu’elles occupent toute la diagonal. Recouvrir avec le mélange salade et endive puis les bâtons de surimi. Verser sur les ingrédient un filer de vinaigrette.
Rouler les wraps (bien serrés) piquer avec des piques de bambou et couper les rouleaux ainsi constitués tous les 4 à 5 cm (selon la largeur que vous voulez obtenir).
Rapide, frais et déco, les variations sont faciles (carottes, blanc de poulet, concombres, oeufs …) place à l’imagination et régalez-vous !
Chris* 