Hallo Ihr Lieben!
Diese Woche gibt es beim Veggie-Day ein Gemüse, welches man entweder liebt oder hasst. Ich mag es inzwischen gerne, früher hätte man mich damit auch aus der Stadt jagen können obwohl ich den Tee dazu immer gern getrunken habe. Auch bei jungen Müttern bzw. deren Babies kommt es sicher öfter vor.
Habt Ihr schon eine Ahnung?
Es gibt Fenchel!
Kirschtomaten-Fenchel-Quiche mit Thymian
Boden:
2 große Blätterteigplatten aus dem Kühlregal (à 275 g)
Belag:
100 g Hartkäse am Stück, z.B. Gruyère oder Parmesan
300 g Fenchel
400 g Kirschtomaten
Frischer Thymian oder 1 Tl getrockneter Thymian
Guss:
200 ml Sahne
200 g Schmand
3 Eier
Muskat, Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Blech fetten, mit den Teigplatten überlappend belegen und einen 2 cm hohen Rand ausformen. Boden mehrfach einstechen.
2. Backofen auf Umluft 200 Grad vorheizen. Käse reiben, auf auf den Blätterteigboden streuen. Fenchel putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen, in ca. 1/2 cm breite Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf die Quiche setzen. Thymian frisch oder getrocknet darüber verteilen.
So lecker sage ich Euch, da schmeckt auch Fenchel richtig gut und überzeugt den letzten Fenchelmuffel und es reicht für uns für 2 Tage, mehr als eine Hälfte haben wir nicht geschafft.
Nun schaut auch bei Tina vorbei was sie aus diesem besonderen Gemüse gezaubert hat.
Liebe Grüße
Eure Burgi
