Póréhagymás, sajtos quesadilla

Gyors vacsorára készült ez a pirított póréhagymás quesadilla. Kész tortilla lappal dolgoztam, de ha nincs otthon és ráértek, akkor ITT van hozzá recept.

Hozzávalók (2 főre, 2 darabhoz):

2 tortilla lap

Töltelék: 1 közepes póréhagyma, egy kevés olívaolaj, 1 tk aprított petrezselyem, só

Reszelt sajt, darabolt sajt (nálam mozzarella és füstölt karaván, de jó lett volna, ha lett volna itthon valami ízes sajt pecorino, gruyere vagy kecskesajt)

A póréhagymát megmosom, vékony szeletekre vágom. Egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal, sóval és a petrezselyemmel átsütöm. Annyira, hogy már helyenként karamellizálva legyen.

A tortillalapra szórok sajtot, rákanalazom a póréhagyma felét, megy még rá füstölt sajt is. Kettéhajtom, majd kontaktgrillen pár perc alatt átsütöm. Ha nincs kontaktgrill, akkor serepnyőben is lehet sütni. Aztán a másik darabot is elkészítem.

Jó étvágyat!

Quesadilla cukkinivirággal

Itt a cukkinivirág szezon. Készülhet belőle pizza vagy sülhet bortésztában illetve itt egy példa arra, hogyan lehet az egyik leggyorsabb módon felhasználni quesadillaban.

Hozzávalók 4 adaghoz:

8 tortillalap (nálam kukorica)

8 marék reszelt sajt (alapvetően gouda, mozzarella de mehet egy kevés ízesebb is pl. gruyere, comte vagy éppen pecorino romano)

16 cukkinivirág (nálam mini cukkinivel)

1 csokor petrezselyem

só

A quesadilla serpenyőben is elkészíthető, de kontaktgrillben lesz ilyen szép csíkos és sül át a leggyorsabban. Minden tortillalapra kerül egy marék sajt, a két cukkinivirág, cukkinivel vékonyra szeletelve, egy kevés aprított petrezselyem, só. Félbehajtom és pár perc alatt megsütöm. Az összes tortillalappal így járok el. Frissen tálalom.