悠悠知我心

水果优格沙拉

2013-04-25T15:45:00.000+08:00

在Carol自在生活看到了这个水果优格沙拉。
悠悠的冰箱里刚好有这几样水果，也有原味优格，于是回家马上动手准备。

洗洗切切，拌一拌就好了。
将拌好的水果沙拉放到冰箱冰一冰。
凉凉的夜晚，趁小孩入睡后两夫妇共享着这一盘水果沙拉
很是惬意，很是满足！

材料：
苹果1粒，柳橙1粒，奇异果1粒，小番茄适量，原味优格1罐（大概150g）

做法:
1.苹果，柳橙和奇异果切成小丁。
2.将所有的水果放到大碗里，加入优格搅拌均匀。
3.将拌好的水果沙拉放到冰箱冰一冰后即可享用。

豆酱焖排骨

2013-04-12T15:42:00.003+08:00

悠悠以往很少烹煮肉类，自家下厨都是以蔬菜为主。
不过仍在哺乳的悠悠需要多补充蛋白质，所以也比以往多吃肉类。

排骨除了煮汤，焖煮也很好吃。
焖得入味排骨带有香浓的豆酱味道，很是下饭。
会不知不觉的把碗里的饭扒干净。

材料：
排骨，红萝卜，蒜茸，姜片

调味料：
豆酱，薯粉，盐巴，酱油，黑酱油

做法：
1。排骨加豆酱，薯粉,盐巴和酱油腌半个小时以上（或隔夜）。
2。热油爆香姜片和蒜茸，加入豆酱爆香。
3。加入腌过的排骨和红萝卜兜炒，同时加少许黑酱油提色。
4。加水稍微盖过排骨，焖煮30分钟至排骨变软，汤汁收干后即可上桌。

紫菜粥•苋菜粥•番薯粥

2013-03-28T13:05:00.002+08:00

悠悠是爱粥之人。
一个人吃晚餐的时候，总会不假思索的煮粥。
事先洗好冰过的米，中火煮个30分钟，绵烂的粥就煮好了。
随意添加自己喜欢的材料，添加少许酱青调味，清淡健康又暖胃。

紫菜粥

材料：米，猪肉碎，紫菜，香菇

苋菜粥

材料：米，猪肉碎，苋菜，鲍鱼菇

番薯粥

材料：米，猪肉碎，番薯，姜片

玉米片曲奇

2013-02-04T14:55:00.001+08:00

2013年很快就来到了二月。
翻回部落格的记录，最后一次更新竟然是去年12月27日！

2013年的第一篇文章，就上个简单过年饼吧。
前年是我第一次做过年饼，那时候尝试做黄梨饼，成品不错，家人都爱吃。
去年再次做黄梨饼，另外也做了杏仁酥。
今年过年，黄梨饼肯定少不了，另外我还学做了玉米片曲奇。

玉米片曲奇的做法也很简单。
带有淡淡的牛油香，吃起来很爽口！
明年一定会再做！

祝大家新年快乐，万事如意！

材料（可做大约160粒）
牛油250g
糖粉30g
低筋面粉250g
玉米粉100g
发粉1/2茶匙
鸡蛋1粒（ A）
云尼拉香精1茶匙
玉米片（Cornflakes）200g+30g
黑芝麻适量

做法：
1．玉米片杆碎备用。
2．牛油和糖粉打至发白，然后加入鸡蛋和香精搅拌均匀。
3．低粉、玉米粉和发粉一起筛过，然后分几次加入，搅拌均匀成软团。
4．将软团搓成小球（每一粒如二十仙硬币般大），然后稍微压扁。
5．表面粘上少许玉米碎片，然后撒上一些黑芝麻。
5．预热烤箱，然后用175°C烘烤10-12分钟即可。

东炎酱炒意大利尖管面

2012-12-27T15:52:00.003+08:00

自从怀孕后记忆力开始变差，产后多了甜蜜的负担，记忆力也没有恢复的迹象。
意大利面的照片是大概一个多月前拍的，但是我竟然忘了当时如何调配出这盘意大利面。
花时间努力回想才勉强记起一些材料和调味料。

东炎酱炒意大利尖管面
想不到更好的名字，只好随便取这个长长的名字
材料简单，配料也简单，味道却很丰富！
SY说比起很多餐厅的炒意大利面更好味道！

材料（两人份）：
意大利面125g
红萝卜1/4条（切片）（可以自行加入喜欢的材料）
灯笼椒1粒（切片））
香肠2条（切片）
蒜茸

调味料：
东炎酱1/2汤匙，意大利香料1/2茶匙，盐巴

做法：
1．意大利面依据包装指示煮至9分熟，捞起泡冷水，沥干备用。
2．热油加入香肠炒香后盛起备用。
2．热油爆香蒜茸，加入红萝卜和灯笼椒兜炒至软。
3．加入意大利面和香肠一起兜炒，同时加入东炎酱和盐巴调味。
4．最后加入少许水焖一焖，待水收赶之后撒上意大利香料即可上桌。

黄酒猪肉片

2012-12-18T15:04:00.001+08:00

最近更新温馨煮意的速度放慢了许多，家里多了个小人儿，私人时间也变得更难得可贵了。
家里的炉灶依然天天准时开火，但是必须速战速决。
有时候遇到小人儿闹别扭，煮食更要分开几次才能完成。
虽然时间紧凑，我还是几乎天天准备晚餐，目的只是希望可以吃得健康一些。

忙碌的生活和工作，让我也少了创意。
近几个月来都没有什么新菜式，每个星期都在重复类似的菜单。
感恩SY没有任何的怨言，依然给予最大的支持。

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黄酒猪肉片
是坐月期间妈妈常煮给我吃的一道菜，酒香味甜而不腻，很下饭。
出月后，妈妈还是常常煮，我也喜欢吃。
回到湖边的家后，自己也常常煮来吃，百吃不腻。

材料：
猪肉片- 加入黄酒、薯粉和盐巴腌制片刻
鸡蛋 - 煎成荷包蛋备用
姜-切丝/切片
蒜茸
黄酒（适个人口味，喜欢酒香可以多加一些黄酒）

做法：
1．热油爆香蒜茸，然后加入姜丝爆香至金黄色。
2．加入猪肉片快炒，肉片八分熟之后加入鸡蛋和少许水闷煮片刻。
3．加入黄酒炒一炒，最后加少许盐巴和糖（可以省略）调味即可。

传统牛油蛋糕

2012-11-15T09:13:00.002+08:00

学烘焙一段时间了，第一次做蛋糕的时候做过牛油蛋糕，
但对那时侯的食谱不是很满意，所以过后都没有重复再做。

休息了大半年，终于可以再次启动烤箱做蛋糕。
主要目的是想尽快消耗掉之前做面包时买的白兰他。
脑海里飘过了传统牛油蛋糕的影子，于是决定了目标。

重新搜寻合适的食谱，最后决定参考Ohbin的食谱。
不过家里没有可可粉，所以省略了云石装饰的部分。
冰箱里还有剩下一些葡萄干，索性一起加进去。
（这一次的蛋糕真的是为清理材料而做的！）

蛋糕在烘烤的过程中，厨房里都是牛油香。

烤好蛋糕体很松软，口感不会干涩，还伴有葡萄干的香味。
这样的味道和口感，让我回想起小时候爸爸在印度大哥的面包摩多车买的蛋糕。
牛油蛋糕里有杂果和葡萄干，回忆中的味道总是特别美味。

食谱参考Ohbin的云石牛油蛋糕

8寸的圆形蛋糕模

材料：
A.牛油 250g（我用白兰他），细砂糖 200g
B.鸡蛋 5粒（小），低筋面粉250，牛奶4汤匙，发粉1茶匙，葡萄干

做法：
1．将牛油和细砂糖打发成乳白色，然后逐一加入鸡蛋搅匀。
2．加入牛奶轻轻拌匀。
3．低筋面粉和泡打粉一起筛过，然后分几次加入，搅拌均匀。
4．过后加入葡萄干，稍微混合均匀。
4．最后将面糊倒入铺了油纸的蛋糕模，放进预热的热烤箱用160°C烘烤45分钟即可。

芋头饭

2012-11-08T15:13:00.001+08:00

一锅熟的焖饭，简单、快捷、方便，尤其适合朝九晚五的上班族。
当了妈妈之后时间更加紧凑，可以在短时间里准备好的料理更是首选。

以前常常煮一锅熟的焖饭，同样的做法，材料变化一下又是不同的料理。
翻看过往的记录，金瓜饭最常出现，还有其他不同的焖饭，但是原来我从来没有煮过芋头饭！
正巧妈妈买了一粒小芋头给我，终于可以煮芋头饭了！

自己煮的芋头饭，除了芋头多，其他的配料如香菇和虾米也很多。
味道肯定比外面卖的美味（老黄卖瓜，自赞自夸~~哈哈。。）
但是少了猪杂咸菜汤的搭配，还是逊色不少。

此刻的我，依然很想吃芋头饭配猪杂咸菜汤！

材料：（两人份）
米一杯，芋头，虾米适量，香菇2朵–泡软切成丁，蒜茸

调味料：
酱油，黑酱油，盐巴，胡椒粉

做法:
1．先洗米然后加入适量的水，将水分开备用。
2．热油爆香蒜茸，加入虾米和香菇炒香，加入芋头继续翻炒。
3．米和调味料随后加入，继续翻炒。
4．将炒香的米倒入饭锅，再加入之前量好的水，开始煮饭。
5．饭煮好之后先让水收干才准备上桌。

黄瓜滚汤•佛手瓜滚汤

2012-11-05T14:39:00.002+08:00

家里多了个小宝宝，下厨准备晚餐也变得更挑战。
每天下班接了宝宝回家，第一件事不再是往厨房里钻，事事都以宝宝为先。
先帮宝宝洗澡和喂奶，解决了宝宝的大小事后才开始准备晚餐。
由于时间有限，晚餐也尽量以简单为主。

滚汤，15分钟之内就可以煮好，简单方便。
黄瓜和佛手瓜滚汤，味道清甜可口。
同时加了一些菇类一起煮，除了增加汤头的风味，
也让精简的晚餐包含更多不同的材料，营养更丰富。

黄瓜滚汤

材料：
黄瓜、红萝卜、猪肉碎、金针菇

做法：
1．猪肉碎加盐巴，薯粉和胡椒粉稍微腌片刻。
2．烧开水，加入黄瓜和红萝卜滚一滚。
3．然后将猪肉碎捏成肉丸，加入一起滚至黄瓜和红萝卜变软。
4．加入金针菇继续煮大概５分钟，然后加少许盐巴调味即可。

佛手瓜滚汤

材料：
佛手瓜、红萝卜、猪肉碎、鲍鱼菇

做法：
1．猪肉碎加盐巴，薯粉和胡椒粉稍微腌片刻。
2．烧开水，加入佛手瓜和红萝卜滚一滚。
3．然后将猪肉碎捏成肉丸，加入一起滚至佛手瓜和红萝卜变软。
4．加入鲍鱼菇继续煮大概５分钟，然后加少许盐巴调味即可。

木瓜排骨汤

2012-10-19T15:50:00.002+08:00

木瓜排骨汤，据说有催乳的功效。
很多食谱都建议用青木瓜来炖汤。
不过友人分享说青木瓜炖汤比较不好喝，
她通常都用半生熟的木瓜，味道比较清甜。

坐月子的时候喝过几次。
不知道是心里作用还是真的发挥功效，喝过木瓜汤后几天有比较明显的涨奶。
由于坐月子期间都是亲喂宝宝，没有挤奶，所以也不能确定它的功效。
不过，多喝汤汤水水确实对乳汁分泌有帮助哦！

木瓜排骨汤

材料：
排骨，木瓜（半生熟），红枣

做法：
1．排骨汆水去掉血水备用。
2．烧开水，加入所有材料以小火炖煮大概两小时。
3．最后以盐巴调味即可。

泡菜炒米粉

2012-10-10T11:34:00.003+08:00

我喜欢吃米粉，不管是米粉汤或炒米粉都是我吃面食的首选。
煮了几次的泡菜米粉汤，某一天突然想起怎么没想过用泡菜来炒米粉？
那天的晚餐，泡菜炒米粉出现在餐桌上。
简简单单的材料，酸酸辣辣的滋味，又是一餐。

材料：
米粉，泡菜（切成丝），泡菜汁，猪肉碎，蒜茸

调味料：
酱油，盐巴，蚝油

做法：
1．米粉泡软备用。
2．热油爆香蒜茸，加入猪肉碎炒香，然后加入泡菜继续炒香。
4．加入米粉和所有调味料继续拌炒。
5．加入泡菜汁和少许水稍微焖至米粉变软即可。

泡菜炒肉片

2012-10-09T15:02:00.000+08:00

怀孕6个多月的时候自己做了韩式泡菜吃。
泡菜炒肉片就是其中一个料理。
简单又下饭！

材料只是猪肉片和泡菜，不需要其他的调味料。
热油后加入泡菜炒香，随后入肉片炒一炒，最后加少许水焖一焖就可以上菜咯！

冰糖鸡蛋炖燕窝

2012-09-14T15:48:00.001+08:00

沉寂了四个月，终于回来了！
这一段时间，悠悠步入人生的另一个阶段，升格为人母了。
整整两个多月的时间没有下橱，每天专注在照顾宝宝，一天三餐就由妈妈为悠悠张罗。
两个月的产假结束后搬回自己的安乐窝，又开始往厨房里钻。
不过家里多了一个小宝宝，下厨的时间缩短了许多。
只能趁宝宝睡觉或心情好自己玩耍的时间速战速决，随便烹煮一两道菜。
忙碌的过了一个多月，总算适应了家有小宝宝的生活。
希望未来的日子里，依然可以继续以简单的材料作出幸福的料理。

~~~~~~~~~

冰糖鸡蛋炖燕窝，是生产前煮的滋补甜品。
材料除了燕窝、鸡蛋和冰糖，还有红枣和泡参。
SY说这个材料搭配得最恰当，味道最好！

材料：
燕窝，红枣，泡参，冰糖，鸡蛋

做法：
1．燕窝洗净，隔夜泡发。
2．将泡发好的燕窝去除杂质备用
3．鸡蛋煮熟剥壳备用。
4．红枣和泡参洗干净，然后和燕窝，冰糖一起倒入加了热水的炖盅。
5．隔水炖一个小时后加入鸡蛋继续炖多一个小时即可。

甘香肉碎豆腐

2012-05-29T12:10:00.000+08:00

我喜欢吃豆制品，其中豆腐是我的最爱。每次到超级市场购物的时候总喜欢买几盒的水豆腐回家，炒一些肉碎，或加一些葱油，就是一道菜了。

今天原本想煮香菇肉碎豆腐，过后想到了之前自制的叁巴辣椒，想想来一道甘香肉碎，应该也很下饭。香辣的肉碎和清谈的豆腐果然是很好的搭配，我一个人就吃了好多。

材料：猪肉碎、豆腐、蒜茸、叁巴辣椒、咖喱叶

做法：
1．肉碎加入盐、酱油、蜀粉和胡椒粉腌制片刻。
2．豆腐隔水蒸烧备用。
3．热锅加入少许油爆香蒜茸，然后加入叁巴辣椒和咖喱叶抄香。
4．加入肉碎继续翻炒，加入少许盐巴，糖和黑酱油调味。
5．将炒好的肉碎铺在豆腐上即可。

冬菜肉碎蒸蛋

2012-05-23T16:16:00.000+08:00

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋是其中我最喜欢的。清淡之中带有冬菜的香味，不管是配白饭或配白粥都很好吃。

冬菜肉碎蒸蛋和清炒小白菜，就是我们的晚餐。

我满足于这样清淡简单的家常小菜，重口味的SY在我的影响之下口味也变淡了。现在的他已经习惯少油少盐少糖的住家菜，偶尔在外吃了几顿大餐，他也会开始想念清淡的家常菜。谢谢他一直以来以无限的包容心来当我的白老鼠，今天的我才可以练就轻轻松松煮好家常菜的本领。

材料：
鸡蛋2粒，水，肉碎半小碗，冬菜1汤匙
（鸡蛋和水的比例是1：1.5）

做法：
1．冬菜稍微洗一洗，剁碎。
2．鸡蛋打散，加入肉碎，冬菜和水或高汤，同时加入少许盐巴/酱油搅匀。
（冬菜已经有咸味了，盐巴/酱油一点就好）
3．蛋液放入烧开水的蒸笼里蒸10分钟即可。
4．上桌前，淋上少许蒜头油即可。

酿青辣椒

2012-05-17T17:14:00.001+08:00

酿辣椒，是我家餐桌上常出现的一道菜。原因很简单，因为SY爱吃，我也喜欢。偶尔会买豆卜和羊角豆来做一些变化，但是最常出现的还是酿辣椒，因为SY对酿辣椒情有独钟。

这一次来点不一样的，用青辣椒来代替红辣椒，另外肉馅了加了一些咸鱼调味。味道果然加分，SY吃第一口就察觉到味道和平常的不一样，得知了食谱里的秘密之后，他的脸上顿时露出了满足的笑容。

他满足就是给予我下厨最大的鼓励和动力。

食谱请看这里。

豆豉蒸肉饼

2012-05-14T13:53:00.000+08:00

前几天开了一罐豆豉鲮鱼，看到里面的豆豉分量还蛮多的，两个人肯定吃不完，所以我勺了两大匙的豆豉收起来，隔天用来蒸肉饼。

豆豉蒸肉饼的做法很简单，将豆豉多余的油脂去掉（罐头里的豆豉油脂很多），和蒜茸一起炒香。罐头豆豉的味道偏咸，所以另加一些糖来综合味道。然后将豆豉平铺在压成饼状的猪绞肉上，用大火蒸熟即可。

一小碗的猪绞肉配上两大匙的豆豉，豆豉的分量略多。另外加了一些辣椒，除了提味，也让菜肴的卖相加分（红辣椒的卖相会比较好）。吃的时候，我把一大半的豆豉推开，只是吃肉饼都已经很下饭了。我想如果用的是新鲜豆豉，味道一定会更棒。

材料：
猪绞肉1小碗、豆豉1汤匙、辣椒1条、蒜茸

做法:
1.猪绞肉加薯粉和麻油搅拌腌半小时以上。
2.热油爆香蒜茸，加入豆豉炒香，加一些糖调味。
3.将炒香的豆豉平铺在压成饼状的猪绞肉上，撒上辣椒丝，用大火蒸熟即可。

再战秒杀巧克力蛋糕

2012-05-03T12:26:00.001+08:00

自从一个多月前尝试做了秒杀巧克力蛋糕之后，我就爱上了它轻盈的蛋糕体加上浓郁的巧克力味。烘焙苦甜巧克力还剩下100克左右，可可粉也还剩下一点，就乘这时候把所有的材料都消耗掉。

食谱和第一做的一样。可谓一次生两次熟，第二次做感觉比较顺手了，烤好的蛋糕体比起第一次挺，只有轻微的缩腰。第二次依然没有淋上巧克力淋酱，反而撒了一些糖粉作装饰，看起来还不错。

食谱请点击这里。

泡菜米粉汤 + 泡菜炒饭

2012-04-26T13:36:00.002+08:00

一个多月前自己腌制了一些韩式泡菜。
最近煮快熟面的时候总爱勺一小碗的泡菜来搭配，感觉很满足。
除了单吃，泡菜也可以煮很多料理。
泡菜豆腐汤、泡菜煎蛋、泡菜猪肉饺子、泡菜粥等等，都是我喜欢的。
最近煮的料理都比较简单，所以只煮了简单的米粉汤和炒饭。
这一次腌制的泡菜很够味，用来煮汤和炒饭都不必加什么调味料。

泡菜米粉汤

材料：猪肉片、鲍鱼菇、韩式泡菜（两人份大概用1小碗的泡菜）、泡菜汁

做法：
1．热油炒香猪肉片，然后加入泡菜炒香。
2．加水/高汤煮至滚，加入鲍鱼菇和泡菜汁继续煮10分钟。
3．加入少许盐巴和鱼露调味，然后淋在事先烫熟的粗米粉上即可。

泡菜炒饭

材料：
隔夜饭、西芹丁、红萝卜丁、蒜茸、青葱、韩式泡菜（两人份大概用1小碗的泡菜）、泡菜汁

做法：
1．热油爆香蒜茸，加入泡菜炒香，然后加入西芹和红萝卜继续兜炒。
2．加隔夜饭和一大匙的泡菜汁翻炒，同时加少许盐巴、酱油和鱼露调味。
3．最后撒上一些青葱即可。

备注：由于有加入泡菜汁，所以炒好的饭会比较湿。

蜜糖鸡

2012-04-18T22:32:00.002+08:00

我很少买鸡肉，因为每一次买了都不知道要如何烹煮。
其实鸡肉料理很多样化，我也不晓得为何自己总是没有头绪如何处理鸡肉。
可能自己也不怎么爱吃鸡肉吧。

冰箱里剩下一大块的鸡胸肉，突然想到了蜜糖鸡，我好像没有煮过。
于是前一天先用肌肉解冻，加入蚝油、酱油、盐巴和蜜糖腌隔夜。
隔天，热油爆香蒜茸，加入鸡肉炒一炒，加适量的水焖一焖。
待汤汁差不多收干的时候再加入蜜糖的兜一兜就可以了。

除了蜜糖鸡，另外炒了一些青菜，两个人的晚餐就可以解决了。

悠游金马伦

2012-04-10T22:01:00.006+08:00

三月尾，趁着南下柔佛的途中，我安排了一个短暂的旅程 ~ 到金马伦高原避暑去。

其实几个月前就想到金马伦高原去。二月份的公共假期是出游的好时机，只是我们临时决定到吉兰丹，只好把计划押后。听说近几年来金马伦的旅游业蓬勃发展，每逢周末和公共假期的游客络绎不绝，而且高峰时期的旅店价格也相对提高。因此，我特地安排了周四上金马伦，周五下山再继续南下新山，除了可以避开人潮，旅店的价格也比较便宜，算是一举两得吧。

之前到过金马伦几次，花圃、草莓园和菜园都参观过了，就是没有去过茶园。这一次想轻轻松松的在山上避暑，只想到茶园喝个下午茶，然后再去市场买一些新鲜的草莓来吃，这样我就满足了。

早上8点带着愉快的心情出发，虽然遇上了上班时间拥挤的路况，但依然无损我们悠闲的度假心情。中途在休息站吃了早餐，大概中午十二点抵达金马伦高原。之前向友人Elaine打听关于几个茶园的环境和路况，她特别喜欢Sungai Palas ，但是蜿蜒窄小的山路会比较不方便。既然到了金马伦，我们姑且到Sungai Palas 的茶园看看，心想如果路况很糟糕，那么再折返到另一个茶园吧。我们依着路牌，随着蜿蜒的山路前进，经过了一大片绿油油的茶园，不知不觉就来到了停车场。通往茶园的路果然曲折窄小，幸好不是周末或公假，所以进出的车子甚少。

中午12点半，我们抵达了美丽的茶园。停泊车子后，随着穿越茶园的小径拾级而上，来到了餐厅享用茶点。餐厅的四周尽是绿意盎然的茶园，加上新鲜的空气和凉风习习，果然是喝茶休闲的好地方。其他的就让图片取代文字，感受一下茶园的环境。

通往餐厅的小径

从餐厅里望出去，四周都是绿意盎然的茶园

我们的茶点~ 三明治和两人份的红茶, Gunung Chantik

在餐厅待了差不多一个小时后，我们到餐厅不远处的工厂参观

喜欢这一张照片，有置身于国外的感觉。远处一栋栋青色的房子其实是茶园员工的宿舍

离开前在茶园的牌匾前留影

身处茶园之中

下午两点，我们离开了茶园，去金马伦时光隧道参观。展览馆的入门票是一人RM5，里面收集了一些关于金马伦的历史和发展资料，还有很多50-80年代的古玩。这些玩物我们缅怀过去，勾起了许多童年的回忆。我想如果长辈们有机会到这里参观，他们的感触肯定比我们深刻。

我们在展览馆里耗了两个小时在离开。接下来就是去Tanah Rata 附近一家蛋糕店买蛋糕。这家蛋糕店是友人Elaine特别推荐的，详细的资料可以参考Elaine的游记。她说他们家的Pandan Layer Cake 很不错。可惜我们到的时候已经卖完了，剩下3款的乳酪蛋糕。买了蛋糕之后折回Kea Farm 市场买草莓，然后就去位于Brinchang的旅店休息。

金马伦时光隧道

新鲜的草莓，两大盒RM15

美味可口的乳酪蛋糕，一片RM4，蓝梅乳酪蛋糕上的草莓是一整颗的。

简洁的旅店房间，银星酒店。我通过Agoda网站订房，淡季的双人房只需要RM70一晚。房间里备有电风扇，电视机，热水器和热水壶。楼下就有许许多多的火锅店，地点很方便。

夜晚的金马伦高原冷飕飕的，气温降至摄氏20度左右，我们只是在附近的商店逛一逛，然后到附近的马来档口外带炒饭回房间吃，这炒饭味道还真美味！

第二天早上，睡到自然醒后就准备退房离开了。我们用前往Tapah 的路下山，沿途在Tanah Rata 吃早餐，然后半途在Lata Iskandar 停留拍照。短暂的旅程就这样画上句点了。

砂朥越叻沙

2012-04-09T09:37:00.004+08:00

这包砂朥越叻沙即煮料是友人去砂朥越旅行给我带回来的伴手礼。我收在橱柜里好多个月，想煮却迟迟没有买齐材料。眼看既煮酱料还有几个月就过期了，我才甘愿买了搭配的材料。

第一次吃砂朥越叻沙是在一位来自古晋的友人的家，过后几次是在一家主打卖砂朥越美食的餐馆吃。我对砂朥越叻沙的味道还有些印象，也蛮喜欢的，希望这既煮酱料不会让我失望。准备砂朥越叻沙的步骤和配料都一一写在包装上了，只要依照指示即可，过程简单又方便。这里还是要把我的准备过程记录下来，方便日后参考。

叻沙的汤底是用鸡腿肉熬成的，汤底熬好之后将鸡腿肉捞起来，鸡肉撕成鸡丝备用，然后加入既煮酱料。包装上写明不必过滤汤渣，但是友人告诉我卖既煮酱料的安娣说过滤后的汤头会比较顺滑。我另外加了一些豆腐卜，滚了滚。然后加入椰酱，再滚一会儿，浓郁的汤头就煮好了，真方便。

砂朥越叻沙的面条一般是用粗米粉。我逛了好几家超市和杂货店，想找口感表接近的米粉来代替。最后卖了Eka牌子的濑粉。濑粉根据包装指示浸了隔夜，过后用滚水烫过，泡一泡冷水，沥干备用。配料方面除了有鸡丝，还有豆芽、鸡蛋丝和芹菜，只是少了虾子和酸柑调味。

这一碗砂朥越叻沙的味道还真的不错，和我在餐馆吃的味道相近，只是吃完了过后会觉得比较口渴，可能味精的关系吧。自家煮也有这般味道也算满足了，久久煮一次来解解馋也不错。

干贝冬瓜粥

2012-04-04T10:16:00.004+08:00

一个人去超级市场买菜，看到新鲜的冬瓜，想买。
但是SY这个星期出差，我一个人喝一大锅的冬瓜汤好像有点太多了。
逛了逛，最后还是挑了一片最小片的冬瓜放到购物车里。
隔天，煮了干贝冬瓜粥，材料除了有干贝和冬瓜，还有猪肉碎和红萝卜。
熬好的粥味道出乎意料的清甜，就算没有加任何的调味料也可以。
一锅粥分成两餐吃，一个人吃得很满足。

材料：
干贝2粒
猪肉碎1/4碗
冬瓜400克
红萝卜1/4条
米1/2杯

秒杀巧克力蛋糕

2012-03-28T10:22:00.003+08:00

最近的我嘴馋得很，想吃巧克力蛋糕。

之前做了巧克力块戚风蛋糕，味道和口感都不错，就是稍嫌巧克力味不够浓，我想吃巧克力味浓郁的蛋糕啊。突然脑海里闪过了之前看过的秒杀巧克力蛋糕，很多试过的网友都对它赞不绝口，这食谱应该最适合现在的我了。

这个8寸的圆模买了许久都没有开张，今天总算派上用场。我事先在底部圆模铺了一层烘焙纸，以方便脱模，然后就开始准备巧克力面糊了。依照食谱，战战兢兢的完成每一个步骤，深怕蛋糕会像之前无数个失败的戚风一样。幸好，我成功了！不过我只做巧克力蛋糕体，没有做巧克力淋酱的部分。

蛋糕未出炉之前，厨房里已经飘来了一阵阵巧克力香味。新鲜出炉的蛋糕看起来有点回缩。倒扣的时候不用任何器具辅助，蛋糕体就直接跌出来了，幸好依然保持完整的状态。

放凉之后切片，迫不及待的尝一口，松软的蛋糕配上香浓的巧克力味，感觉太幸福了！

秒杀巧克力蛋糕
（8寸圆模）
食谱参考Mikiko，原食谱来自美味糕点新主张

材料：
植物油 50g
全脂牛奶 80g （我用一汤匙炼奶加水至80g代替）
可可粉 15g
苦甜巧克力块 100g
蛋黄（A）5粒
蛋白（A）5粒
细砂糖 120g （我减少至60g）
低筋面粉 75g

巧克力淋酱：（我没做这个部分）
鲜奶油150g
苦甜巧克力120g
奶油12g

蛋糕体做法：
1．牛奶和植物油隔水加热，加入巧克力块煮至溶化，加入可可粉搅拌。
2．巧克力糊稍微放凉之后加入蛋黄搅拌均匀。
3．蛋白先打出一些粗泡，然后加入细砂糖（分两次加入）打至硬性发泡。
4．勺一大匙的蛋白霜加入巧克力糊轻轻搅拌，然后筛入1/3的低筋面粉拌匀。
5．剩下的蛋白霜和低筋面粉分两次交叉加入拌匀
6．面糊倒入蛋糕模，在桌上敲几下，然后放入预热的烤箱以170度烤45分钟。
7．烤好的蛋糕马上倒扣放凉。

巧克力淋酱：
1.鲜奶油，巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化；加入奶油。
2.将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀，冷藏30分钟；待巧克力凝固即可。

桂圆冰糖炖燕窝

2012-03-26T16:59:00.001+08:00

上一次炖燕窝的时候是加泡参，红枣和冰糖，这一次换一换不同的口味。

冰箱里还有很多桂圆肉，都是家婆给的，感觉好像收了很久，想要尽快清货，所以今天的炖燕窝只加桂圆肉和少许冰糖。

炖好的燕窝甜滋滋的，好喝又滋润。

材料：
燕窝1片，桂圆肉15-20粒，冰糖适量
（桂圆带有甜味，所以冰糖放一些提味就好）

做法：
1．燕窝洗净，隔夜泡发。
2．将泡发好的燕窝去除杂质备用
3．桂圆肉洗干净，然后和燕窝，冰糖一起倒入加了热水的炖盅。
4．隔水炖两个小时即可。