Lamaita

Si cum ieri a fost ziua sotului meu i-am facut o prajitura foarte racoroasa care a placut foarte mult.
Ingrediente blat:
5 oua
250 g faina
200 g zahar
2 linguri cacao
1 lingura margarina (pt. uns tava)
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul, se adauga pe rand galbenusurile.
Apoi se adauga si faina si se omogenizeaza bine cu mixerul. La sfarsit se pune si cacaua si se amesteca bine.
Se unge o tava cu margarina. (tava mea este de 24 cm latime/30cm lungime), Turnam compozitia si o mai intindem cu lingura. Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 minute. Pana se deslipeste de peretii tavi.
Se lasa la racit dupa care se taie blatul in trei.

Ingrediente crema:
250 ml lapte
250 g margarina
1 lingura zahar
1 lingura gris
1 lamaie
esenta de vanilie si lamaie
Mod de preparare:
Se fierbe laptele cu zaharul si grisul. Separat se amesteca margarina cu coaja rasa de lamaie, se
pun esentele. Apoi se adauga treptat laptele peste compozitia de margarina, se omogenizeaza cu tot laptele si se pune zeama de la lamaie.
Montarea prajituri:
In aceeasi tava punem prima felie de blat, se pune jumatate din crema.
Si se intinde uniform peste tot.
Se pune si a doua foaie de blat si restul cremei, la sfarsit se pune a treia felie de blat.
Ingrediente glazura:
200 g zahar
200 g margarina
100 g cacao
putina apa sau lapte (50 g)
Mod de preparare:
Margarina se taie bucatele si se pune pe foc cu zaharul si laptele in cazul meu.

Se amesteca mai mereu, cand sa topit margarina se adauga si cacaoa si se amesteca bine, se lasa putin la racit. Apoi se toarna peste prajitura, nu am mai apucat sa fac poza. Deasupra am ras ciocolata alba.


Este o prajitura foarte racoroasa si a fost foarte bine apreciata de prieteni.

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente blat:
7 albusuri
300g zahar
1-2 linguri zeama de lamaie
150g nuca de cocos
Albusurile se bat foarte bine cu mixerul pana raman tari ca la bezele. Se aduga zaharul si se amesteca pana se incorporeaza tot. Se pune si zeama de lamaie. Si la sfarsit nuca de cocos si se incorporeaza cu o lingura de lemn.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune compozitia si se intinde cu lingura.
Se lasa la cuptor, la foc potrivit pana se desprinde de margini 20-25 minute.
Ingrediente crema:
150g zahar
1-2 plicuri budinca (de care va place)
700 ml lapte
1 pachet margarina
100g nuca de cocos
ciocolata pt ornat
Budinca se face conform instructiiunilor de pe plic. Eu am avut doua plicuri ca sa fie mai multa crema. Cand sa ingrosat budinca se amesteca cu nuca de cocos. Se ia de pe foc si se pune si margarina taiata cubulete, se amesteca pana se topeste.
Budinca se pune peste blatul aproape racit, se intinde uniform pe tot blatul.
Se rade ciocolata neagra si apoi daca aveti se rade si putina alba.
Se lasa la rece 2-3 ore sau peste noapte. Este o prajitura extrem de buna si foarte simplu de facut. Se serveste alaturi de un pahar cu suc.

Prajitura capucino

Ingrediente pentru trei foi:
350-400g faina
250g zahar pudra
150g nuca macinata
2 plicuri zahar vanilat
250g margarina

Mod de preparare:
Zaharul, zaharul vanilat, faina, nuca macinata si margarina se amesteca bine.
Pana rezulta un aluat omogen (daca este nevoie se mai pune putina faina).
Aluatul se imparte in trei parti.
Si se intind trei foi care se coc pe dosul tavi.

Gata coapta.

Ingrediente crema:
500g lapte
6 linguri faina
6 linguri zahar
1 pachet margarina
150-200g capucino
Prepararea cremei:

Se pune laptele la fiert cu zaharul.

Se adauga faina treptat si se amesteca continuu sa nu se faca cocoloase.
Cand a inceput sa se ingroase se pune si capucino, se amesteca bine apoi se ia de pe foc.
Cand sa luat de pe foc se pune margarina taiata bucatele, eu am pus si cateva bucatele de nuci.
Se pune si nuca de cocos si se amesteca bine.
Asamblarea prajituri:

In tava se pune o foaie, peste ea se pune jumatate din crema si se intinde uniform peste tot.

Se mai presara putina nuca de cocos.

Se pune a doua foaie.

Si restul de crema.

Iar la final a treia foaie si se lasa peste noapte sa se inmoaie foile.

A doua zi se pune gem (dupa preferinta) se presara nuca de cocos si se taie buctele.

Este o prajitura nu foarte dulce dar foarte buna.

Baclava turceasca

Ingrediente:
1 pachet foi de placinta
250-300g nuca macinata
50-100g margarina (unt) topita
Ingrediente sirop:
600 ml apa
350g zahar
zeama si coaja de la o lamaie
2 plicuri zahar vanilat
100-150g miere
Mod de preparare:
Topim margarina intr-o craticioara. Taiem foile de placinta in patratele egale, (eu am taiat foaia in patru patrate). Fiecare patratele se unge cu margarina topita. Se presara nuca macinata pe toata suprafata patratelului.Apoi se ruleaza tip "sarma". Dupa ce am rulat prima "sarma" eu am mai impachetat intr-o foaie. Se pun in tava unsa cu margarina sau tapetata cu hartie de copt.
Se dau la cuptor pentru 30-35 de minute, la foc potrivit, pana se rumenesc frumos deasupra.

Intre timp preparam siropul.
Fierbem apa cu zaharul si mierea. Zeama de lamaie, coaja rasa si zaharul vanilat in jur de 10 minute. Cand sunt gata coapte, "sarmalutele", se imbiba cu siropul preparat.
Se va absorbi foarte repede siropul in baclava.
Deasupra se presara nuca pisata.
Este foarte buna, seamana foarte mult cu baclavaua turceasca, in general ei pun fistic deasupra numai ca eu nu am avut. Merita sa o incercati.
Va doresc pofta buna.